81年白金龍品飲心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:81年白金龍品飲心得 [ 品飲心得 ]

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mimilin

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發表時間 2016/05/20 09:43:34

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有朋自遠方來，開了81年白金龍
一打開老高梁獨特麴味就出來
迫不急待先喝一口
順不辣口但沒有驚豔
等醒酒後再喝還是順，舌頭已回甘
跟家配酒入口甜味不同
果然是讚
可惜價錢已太高
不然是挺優的
不過我覺得早期高粱迷人跟金門人儲酒環境有關
前陣子喝過95年白金龍從地下室拿出來的
一開瓶一樣有麴味
有人說現在高粱難喝
我覺得是白酒滯銷
酒廠把灌好的酒堆在外面曬太陽
酒商把酒放貨櫃裡
各位可以去金門酒廠或金門大盤商看
時間是高粱最好的朋友
但儲酒環境不好，怎麼醇化和陳化
以前家戶存酒是放地下室
一定時間再拿出來賣
現在呢？
建議各位酒友買現年的放陰涼環境
濕氣沒關係，放久了就好喝

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m49408

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發表時間 2016/05/20 09:58:17

帳號:m49408

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感謝分享！

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發表時間 2016/05/20 10:05:19

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品酒文越來越少了推 !

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asin

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發表時間 2016/05/20 10:22:07

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先天不足，後天失調。
近年的酒先天條件如果就已經沒有好體質，
後天再怎麼照顧都是多餘的。

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jesse88

評價:+4-0

發表時間 2016/05/20 10:28:03

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看到大大的品酒文,在想10多年不喝酒的我,是不是也要開一些金門老酒和朋友話話家常,真棒的感覺

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中寮

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發表時間 2016/05/20 15:50:27

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讚喔

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mimilin

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發表時間 2016/05/20 16:13:30

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回應帳號:asin(a_sin_99)

灌裝好就入貨櫃高溫曝曬
酒怎麼會好

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248250

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發表時間 2016/05/20 17:38:23

帳號:as1417

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想起石碇老酒收藏的天然酒庫.優的環境.讚

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asin

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發表時間 2016/05/21 00:35:44

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回應帳號:mimilin(mimilin)

引言：
灌裝好就入貨櫃高溫曝曬
酒怎麼會好

如果灌了一堆酒質不優的酒，就算24小時給他吹冷氣也不會變好喝。

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睿城

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發表時間 2016/05/21 00:49:11

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早期金門人的儲酒方式就是如此！請賞圖！前幾天，有幾個老闆帶朋友至大陸回來準備返臺，小弟請吃飯，帶了3瓶73的，跟4瓶圖上的酒去赴宴，怪了，後面各位朋友寧願喝這看起來好像垃圾的酒，也不願喝73的……怪哉怪哉……所以說，儲酒環境真的有差^_^

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robin459

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發表時間 2016/05/21 02:10:56

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回應帳號:睿城(kiss081123)

看瓶蓋應是91年以後的酒，白蟻牌的威力果然不容小覷....

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憨慢飲酒

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發表時間 2016/05/21 08:49:54

帳號:since1979

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引言：
看瓶蓋應是 91 年以後的酒，白蟻牌的威力果然不容小覷...
情況可能類似麝香貓咖啡

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余杰

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發表時間 2016/05/21 09:22:51

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回應帳號:mimilin(mimilin)

讚！感謝分享！酒的儲存真的很重要！個人目前喝的都是之前當兵買的70~80年份的酒，喝起來口感就是不一樣，所有來喝過的朋友，都認同，高粱酒就是要放，越陳越香，越陳越好喝，真的認同前輩說的，買現在的高粱，放個十幾二十年再喝，值得。

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81年白金龍品飲心得

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