三槍牌....紅@中@
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這個禮拜天氣有點轉涼, 眼看中秋節也就快到了, 準備已久的冬糧也該準備上場了....
先發部隊: 紅衣三兄弟
大哥: 體重7xx g 本來就沒抱太大希望.果然沒有奇蹟發生, 酒液黃得跟?一樣.
二哥: 體重86x g 封膜完整, 應該是可以吧?! 切開封膜, 軟木塞輕易的整支拔起, 心中有不祥預感, 可是細看軟木塞上緣乾燥, 下端微溼, 心中又生僥倖...緩緩倒出酒液, 就是那個光...
三哥: 體重88x g 跟二哥很像, 封模完整...在"輕鬆"拿起軟木塞後, 全濕的傢伙, 讓我心情又到谷底, 從經驗來看, 應該也是無力回天了,鼻子湊前一聞, 惡夢般的木塞味......小飲...熏&辣
本次戰果....連中三槍! 
(除非錢太多, 下次看到這些紅衣兄弟....ㄞ注意!)
只好拿出之前死裡逃生的好傢伙(期待是20分,最後開出99分)...68圓大麯...清晰的穀物香味, 激爽的舌部包覆, 生津甘溢, 溫氣入胃, 回息暢鼻, 最後再送杯底的老醬香味.....來安慰我
的中秋前夕...
p.s.想到上個月跟"沉淪大"拿的那支瓶蓋沾滿酒漬紅衣兄弟, 為什麼又是好的? 難道是加持過的???
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KCBing
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已妥善注入兩道好菜, 期待新生命的來臨!
還有一道...考慮中!
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MR.C
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謝謝大大的開瓶分享記 ... 
原來 ... 以瓶塞乾燥程度來判斷 ... 也會有發生 凸槌 的時候 ... 呵呵
有趣的經驗 !! 
給您鼓鼓掌 ... 讚 !! 
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ㄚ建
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三杯兔
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還有很多支 1支分小弟殺頭
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三杯兔
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最近對這樣很好奇
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KCBing
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謝謝大大的開瓶分享記 ...
原來 ... 以瓶塞乾燥程度來判斷 ... 也會有發生 凸槌 的時候 ... 呵呵
有趣的經驗 !!
給您鼓鼓掌 ... 讚 !!
會以軟木塞的狀況來判斷, 其實是"取塞"是開老酒的必過關卡, 而且常常會卡到, 所以心得會比較多.
其實, 我並不建議這麼去強調以軟木塞狀況來判斷酒的情況.
這些都是三十幾年的老酒了, 真正的問題還是出在設計與品管. 在那個時代, 每一個陶瓷瓶的大小能作到一樣嗎? 特別是頸口的部份. 同理, 軟木塞的大小會有很高的一致性嗎? 這樣大家應該會比較明瞭.
運氣好的開瓶人, 碰到的是頸口窄,軟木塞大....緊實的好酒
運氣差的開瓶人, 碰到的是頸口寬, 本質上是用封膜"hold"住瓶塞的....鬆垮的酒.....當然, 最後就是"hold不住啦!"
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KCBing
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陳董:
我們都是一瓶一瓶用血淚去堆積經驗.....
大ㄝ都是用手"抓"一下就知道了....晚輩自嘆不如ㄚ..
也許那個時代紅衣兄弟的瓶子品質的一致性不大好...
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alan
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KCBing
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有要開分享瓶嗎
最近對這樣很好奇
好東西跟好朋友分享.....壞掉的東西...分享的很尷尬ㄚ.....
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三杯兔
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引言：
有要開分享瓶嗎
最近對這樣很好奇
好東西跟好朋友分享.....壞掉的東西...分享的很尷尬ㄚ.....
不會啦 每瓶酒皆會不同 天使喜歡的 必定有特別原因 也不一定可以遇不到 我是真的想試 可以分一些給我嗎
您是用紅酒私軟木塞 應該可以找矽膠的 以後比較不會有軟木塞味道
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9527
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醒酒過後再喝會不會好一點?比較一下!
之前也遇到一開瓶就冒出奇怪味道，難以入口的老酒，結果放了幾天，怪味就不見，老高味重現，但如果是那種酸味很重的就沒救了。
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好很多
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回應帳號:9527(sea0911700)
醒酒過後再喝會不會好一點?比較一下!
之前也遇到一開瓶就冒出奇怪味道，難以入口的老酒，結果放了幾天，怪味就不見，老高味重現，但如果是那種酸味很重的就沒救了。
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2266luxgen
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開老酒................讚!
心情的期盼...........複雜的情緒...........開後心得
陶與塞的奧意..............給你一個讚!
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ㄚ建
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大哥"
這些都是三十幾年的老酒了, 真正的問題還是出在設計與品管. 在那個時代, 每一個陶瓷瓶的大小能作到一樣嗎? 特別是頸口的部份. 同理, 軟木塞的大小會有很高的一致性嗎? 這樣大家應該會比較明瞭.
運氣好的開瓶人, 碰到的是頸口窄,軟木塞大....緊實的好酒
運氣差的開瓶人, 碰到的是頸口寬, 本質上是用封膜"hold"住瓶塞的....鬆垮的酒.....當然, 最後就是"hold不住啦!"
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贊成+1.........推~~
很棒的經驗分享~老開瓶手的經驗之談....
謝謝...
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三杯兔
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三杯兔
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回應帳號:9527(sea0911700)
醒酒過後再喝會不會好一點?比較一下!
之前也遇到一開瓶就冒出奇怪味道，難以入口的老酒，結果放了幾天，怪味就不見，老高味重現，但如果是那種酸味很重的就沒救了。
如果 是味道 只要不是腐臭味 別的味道還可以接受
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釷星勝
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感謝陳大的經驗分享及各前輩的討論。
祝陳大及各前輩---秋節快樂
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KCBing
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醒酒過後再喝會不會好一點?比較一下!
之前也遇到一開瓶就冒出奇怪味道，難以入口的老酒，結果放了幾天，怪味就不見，老高味重現，但如果是那種酸味很重的就沒救了。
我相信這個答案是對的, 特別是針對"氣味"的污染....
如果是質的變化, 像是酒遭污染形成一絲絲的飄浮物, 大概就是沒救了!
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KCBing
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感謝陳大的經驗分享及各前輩的討論。
祝陳大及各前輩---秋節快樂
ㄚ勝是我的榜樣, 要跟您多學習....
也祝 您與p9的前輩們.......中秋節快樂. 
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小笨童
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陳董真厲害~~~~
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