給投資酒的酒友一封信
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1.沒人那麼好心，會將真的好賺的介紹給別人賺錢。
2.沒人那麼好意，會將沒有風險的介紹給別人知道。
3.沒必要聽別人，酒會增值是你買出來的不是酒質。
4.相信自己的嘴，好酒是喝出來的不是吹捧出來的。
5.投資即是投機，無需用投資來美化投機忘卻風險。
6.品酒即是品飲，無需用賣不掉就賺喝來自我催眠。
7.不要一直做夢，世界上沒有只漲不跌的投資商品。
8.想賺別人的錢，先問自己賠得起再考慮賺錢問題。
9.酒是喝的產品，酒的價值是在被喝掉的那一剎那。
10.勿信越放越好，酒超過理想的熟成時間只會變爛。
11.烈酒不會熟成，隔絕完全密閉玻璃瓶不會有熟成。
12.烈酒不會質變，但是所裝成容器的墊圈有其壽命。
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CyC張
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是這樣沒錯
烈酒雖然酒體相較於紅酒酒體強壯
不過烈酒的高酒精度反而容易對封口的塑膠或軟木有更嚴重的侵蝕.
而外加如果在加上長時間仍然保持好的品項的話
其儲放的學問和要求並不會比紅酒低的說 所以早點喝了！以免提心弔膽！
可是真的要開了？又不捨不得開，
只好一直請土地公喝了？
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荒神
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所以早點喝了！以免提心弔膽！
可是真的要開了？又不捨不得開，
只好一直請土地公喝了？
不過以目前台灣各酒廠所出廠的高粱酒來說.
有各項不同的問題而導致買來並不適合馬上開來喝的說
1.酒暈(酒醉)-指的是酒在運輸途中經劇烈搖晃或環境差異導致風味閉鎖的問題
這樣的問題如經船運或空運的程序漸意至少靜置三至六個月讓其酒體充分休息.方能讓其酒體穩定疏展開來.
2.酒睡-指的酒經常期和外界隔絕而風味閉鎖的問題
這樣的問需要進行透氧醒酒的動作.將酒瓶打開到出事適量的酒讓氧氣進入進行透氧醒酒.方能讓酒的風味舒展開來.
3.酒菁-指的酒未經退火或熟成即進行勾兌裝瓶的狀況.或以新酒勾老酒導致酒味混雜.酒風未穩.風味難顯.相互衝突的狀況
這樣的問題如在密閉毫無空隙的容器中需要兩年已上至五年的退火融合才能風味穩定.展其原味.
4.酒雜-指的酒勾兌後風味未融合穩定的狀況
這樣的問題一般建議靜置一年使上使其風味交融融合方能盡展其風味
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CyC張
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不過以目前台灣各酒廠所出廠的高粱酒來說.
有各項不同的問題而導致買來並不適合馬上開來喝的說
1.酒暈(酒醉)-指的是酒在運輸途中經劇烈搖晃或環境差異導致風味閉鎖的問題
這樣的問題如經船運或空運的程序漸..
這個好！我聴過馬祖酒要醒酒，醒後塑膠味會退去。
因為個人不太喝酒，有喝只有喝一點點而已，
像紅酒喝前醒酒的方法可以嗎？
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荒神
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這個好！我聴過馬祖酒要醒酒，醒後塑膠味會退去。
因為個人不太喝酒，有喝只有喝一點點而已，
像紅酒喝前醒酒的方法可以嗎？
烈酒酒精度高.
酒精有比較高的揮發性
如果用紅酒的醒酒器醒酒過度如果造成酒精度大幅降低
容易產生酸味彰顯的問題的說.
所已讓足量的氧氣進行透氧就好的說.
而不要讓酒精過度揮發的說
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olamigo
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苦花
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GeorgeChu
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easyman
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東東
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酒要放的好.環境不能少.
溫濕要適當.穩定變化少.
手汗不能沾.拿娶棉手套.
環境無易味.裝潢盡量少.
沒事不理它.讓它好睡覺.
如此這樣做.品像才會好
的確是非常專業的建議！ 還有一點，烈酒千萬別躺著放，玻璃瓶裝酒唯一的揮發處就是在瓶口，被酒塞吸走的酒是不可能再還原成酒液的，記住，常晃動或平躺的酒，絕對比直立靜滯的酒揮發快，別聽信木質酒塞要定期以酒液浸潤才不易碎裂的荒論。誠如版大所說，酒如果要投資存放，就是要讓它安靜地睡覺，千萬別手癢！
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分析的不錯!!
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帥吉
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遇酒則發
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老彭
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