金酒小問題｜中式烈酒討論區

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討論主題:金酒小問題 [ 其它 ]

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阿斯特

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發表時間 2016/03/02 21:53:44

帳號:sostupidxx

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小弟剛從威士忌步入中式白酒
一直有個小問題不懂
懇請前輩指教

1. 白金龍(58度玻璃瓶)跟特高(58度甕裝)有什麼不同?
這兩者都是58度，只差在一個用玻璃瓶一個用甕裝嗎?

2. 用甕裝的酒陳年效果會比玻璃瓶裝酒好嗎?
印象中甕裝比較容易有失酒問題，還是說用甕裝有其他好處?

謝謝各位!!

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robin459

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發表時間 2016/03/03 00:37:00

帳號:robin459

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回應帳號:阿斯特(sostupidxx)

1、都是58%特級高粱酒，金酒的說法是灌同樣的酒，可是ㄧ樣是現年的白金龍跟罈裝比對品飲，白罈多了一股香氣，不ㄧ樣就是不一樣。
2、大家都說瓷瓶陳化效果比玻璃瓶好很多，個人是持比較保留的態度，舉ㄧ個例子，民國六十幾年的鋁蓋老龍，滋味會輸給同時期的瓷瓶特級高粱酒嗎？不見得哦....

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bennynel

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發表時間 2016/03/03 07:11:56

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回應帳號:robin459(robin459)

前輩我想請問瓷器不是有孔隙呼吸可使高粱呼吸陳化，照理說應該陳化效果會較好，但早年酒保存狀況不一(放酒櫃卻房子溫度高，放地下室濕氣重長黴)，達不到甕藏條件(溫度濕度)才使得瓷器瓶催化陳年不佳，這也是為何酒廠甕藏酒比一般人甕藏較貴的原因不是嗎？
因此才有你一說，玻璃瓶與瓷瓶陳化效果差別是嗎？

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ping55

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發表時間 2016/03/03 07:59:57

帳號:ping55

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回應帳號:bennynel(benny0529)

陳化效果差異自然是有的.且陶甕>瓷甕>玻璃瓶
至於說金酒的白金龍和白罈喝起來的差異
不完全可歸納為玻璃與瓷的陳化效果
因為從一開始的酒質就可能有差了
如白金龍.在不同年份日期也都有很大的差異了
相信在不同產品.酒質也是有所不同的

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風城小子

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發表時間 2016/03/03 10:21:37

帳號:azazsx123

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回應帳號:阿斯特(sostupidxx)

簡單說瓷瓶因有毛細孔陳化效果好~但缺點就是看不到酒剩多少~酒色好不好~所以會有中槍風險
而玻璃瓶密度高陳化效果較慢~但優點就是脫光光給你看~一目了然~騙不了人~以上敘述都是容器
問題~但就小弟來看~重點在於靈魂那就是酒質~從釀造到蒸餾出來就已經決定他的命運~優質的酒
10年後依然優質~反之不優的放10年他也是不優~頂多只是喝起來變順而已~ 那有沒有特例呢?
有~86年白龍~當初不看好~如今變搶手貨~但畢竟這種機會少之又少~幾十年看有沒有遇到一次~
小弟還是建議您~若真要進入中式白酒~有喜歡的先買(一瓶喝喝看)就知是不是你要的菜~
至於瓷瓶~玻璃瓶~就見仁見智囉!! (以上供參考)

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山野行者

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