高粱酒糟養黑水虻…餵出金土雞

高粱酒糟養黑水虻…餵出金土雞

台灣大學生命科學院前副院長何國傑，最近在家鄉金門與外甥何國祥聯手，以高粱酒糟飼養黑水虻幼蟲，再用蟲餵食土雞，所產雞肉鮮嫩味美，一斤賣價預估高達300元，是一般雞肉的3倍，希望開創「金雞」傳奇。

何國傑有40餘年微生物學與生物科技專長，最近回金門積極投入研發有機生物技術產業，他以黑水虻蟲餵養土雞後，發現雞隻都很健康，不用施打抗生素。

何國傑身兼金門酒廠董事，常思索如何解決高梁酒糟及再利用問題，因此想出用高粱酒糟飼養繁殖黑水虻。他說，1克的黑水虻蟲卵可以消化300公斤的酒糟，處理能力非常驚人。黑水虻也是對禽畜非常好的營養飼料添加物。

何國祥說，黑水虻蟲是聯合國推廣的環保昆蟲，什麼都吃，不會造成安全上的任何危害，成長周期只有21天，飼養過程很單純、乾淨；黑水虻蟲的動物性蛋白質含量很高，蟲糞也是有機質肥料，「全身都是寶」。

「住的比我們還好！」何國祥說，他們花20幾萬幫黑水虻蟲蓋了一間「五星級蟲蟲飯店」，佔地2.5坪的玻璃屋中，維持溫度28至30度，終年恆溫、恆濕，讓蟲可以在最好的環境中繁衍生長。

何國祥還前往台灣與大陸山東、河南考察養雞，終於找到竅門，目前已飼養成功1千多隻雞，並提供給親朋好友賞味品嘗，預計下半年開始銷售。

何國傑說，他們仿效法國特產「布列斯雞」的標準技術飼養金門土雞，透過和中興大學畜產試驗場保種中心技術合作，引進300隻純種的金門土雞育種，一隻餵養黑水虻蟲的雞，往後可以賣到上千元。