陳年二鍋頭~8年以上酒齡｜中式烈酒討論區

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討論主題:陳年二鍋頭~8年以上酒齡 [ 酒款分享 ]

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/08/26 09:44:50

帳號:csm582258

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推薦: 發表數:546 回應數:7,243 最近登錄時間:2025/11/24 10:31:17 IP:114.41.229.*

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陳年二鍋頭~8年以上酒齡

容量:2L+0.05L(大送小)

產品種類:白酒

主要原料:高梁'小麥

酒精度:52%

裝瓶日期:2009

年年好豐收

黃金穀滿倉

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thomaslai

評價:+80-0

發表時間 2011/08/26 10:20:09

帳號:thomaslai

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等級:教授

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回應帳號:張經理(csm582258)

好啦, 來一組啦!!

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中級酒鬼

評價:+71-0

發表時間 2011/08/26 10:23:51

帳號:tsanglang

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回應帳號:張經理(csm582258)

我要抱抱

哈哈哈

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林

評價:+15-0

發表時間 2011/08/26 10:28:36

帳號:james_lin

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煩請報一下(含到家)。
謝謝！

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/08/26 10:51:29

帳號:csm582258

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http://www.p9.com.tw/Knowledge/KnowDetail.aspx?id=65

蒸好第一道酒後，須將高粱渣滓出鍋，並送入另一道鍋爐，待見出冒煙，再加榖殼25公斤使其冷卻。後續加麴粉約50公斤，同樣再送進發酵池中發酵，也要進行「翻糟」工作，發酵時間大約十多天，此為再拌麴、再發酵的動作。

發酵後立即進行第二次的蒸餾手續，就是【再蒸餾(第二道酒)】。時間上大約也是一小時，第二道酒較沒有高粱的雜味、較香、較純、比起知前較順口，稱之為「二鍋頭」，是部分品酒人士的最愛。

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/08/26 12:11:07

帳號:csm582258

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甕藏玉山陳年二鍋頭52%~~~~5L(酒齡約5年~6年)

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sony_327

評價:+15-0

發表時間 2011/08/26 13:01:01

帳號:sclin_327

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回應帳號:林(james_lin)

張兄：

您客廳那5甕是跑不掉還是不想跑，出現太多次了，請報個價吧！

謝謝您！

回應錯對象了，林兄抱歉！

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天流雲

評價:+8-0

發表時間 2011/08/26 20:52:17

帳號:jennyjini

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等級:大學

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請報報 3Q~

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沙子

評價:+53-0

發表時間 2011/08/27 00:25:52

帳號:a961044

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請大大報一下!謝謝

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/08/29 12:01:32

帳號:csm582258

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回應帳號:沙子(a961044)

陳年二鍋頭~8年以上酒齡

容量:2L+0.05L(大送小)

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無為

評價:+156-0

發表時間 2011/08/29 12:08:14

帳號:le1851

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等級:教授

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經理大~請報一下謝謝!

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/08/29 12:32:47

帳號:csm582258

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回應帳號:無為(le1851)

引言：
經理大~請報一下謝謝!

無大來喝就好~~不用報啦

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伍告讚

評價:+51-0

發表時間 2011/08/29 13:03:24

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前輩請問這二鍋頭是嘉義酒廠還是隆田酒廠的呢？

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張經理

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發表時間 2011/08/29 13:09:40

帳號:csm582258

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

鄉酒還不錯~兩天已經不少

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張經理

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發表時間 2011/09/23 12:41:35

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自推

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王小弟

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發表時間 2011/09/23 13:35:27

帳號:pinyuan

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引言：

陳年二鍋頭~8年以上酒齡

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無為

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發表時間 2011/09/23 14:20:17

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等級:教授

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這一大一小的穀倉樣子看起來很討喜~

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Mai

評價:+120-0

發表時間 2011/10/25 17:43:49

帳號:ferio0530

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等級:教授

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陳年二鍋頭~8年以上酒齡

容量:2L+0.05L(大送小)

報一下吧~~

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阿甫

評價:+21-0

發表時間 2011/10/25 18:20:47

帳號:0953999750

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等級:博士

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引言：

陳年二鍋頭~8年以上酒齡

容量:2L+0.05L(大送小)

產品種類:白酒

主要原料:高梁'小麥

酒精度:52%

裝瓶日期:2009

年年好豐收

黃金穀滿倉

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陳年二鍋頭~8年以上酒齡

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