金酒青森蘋果迸出美妙味蕾

2016/1/23

記者李金鎗/金寧報導

   台灣第一白酒品牌金門酒廠和日本第一的青森蘋果史無前例攜手跨界合作，期待為台灣消費者帶來全新的味蕾體驗。為表達本次合作的誠意與決心，青森縣蘋果對 策協議會代表團特別由日本來到金門，並於1月22日（週五）於金門酒廠召開合作記者會，會中除了甜美的蘋果小姐介紹青森蘋果外，還推出高粱酒與青森蘋果搭 配的新吃法，同時邀請金門酒廠大專盃調酒大賽冠軍以金門高粱酒與蘋果汁現場示範，並大方提供酒譜，讓消費者在家也能自製美味調酒。
   金酒公司指出，本次兩大品牌攜手合作的契機是因為擁有眾多共同點。首先，金門高粱酒和青森蘋果都是地方重要產業，也是全國第一品牌。金門酒廠的高粱酒市 占率八成，為台灣第一白酒品牌；青森蘋果產量占全日本五成以上，每年有約2萬噸的青森蘋果進口到台灣，也就是每年都有超過6千萬顆青森蘋果來到台灣，雙方 都是逢年過節送禮的最佳首選，年節將至，透過品牌合作帶給消費者步步高升、歲歲平安的祝福。
   金門酒廠車正國總經理表示「很高興有機會和高品質的青森蘋果合作，台日兩大第一品牌的合作，相信能提供消費者更好的產品。除了努力維持品質，金門酒廠近 年致力品牌年輕化，例如：舉辦BIG  BUMP  PARTY、大專盃調酒比賽…等活動讓年輕朋友更多機會認識金酒。這次也邀請到調酒比賽冠軍來用青森蘋果汁調配高粱酒，希望再次創造出取悅味蕾的新口感 調酒。」
   青森縣蘋果對策協議會會長加川雅人表示：蘋果最有營養的部分就在表皮，青森蘋果絕不打蠟，因此連皮吃才不會浪費了最營養的部分。「很多人覺得皮的口感不 好，今天也特別為大家介紹皮少肉多的切法，不只好吃健康，也非常方便。」青森人平常就把蘋果當下酒菜。另外，台灣人過年時最愛的烏魚子，若先用高粱酒炙燒 過，增加其醇厚口感，再夾著青森蘋果片一起吃，清甜口感更勝蘿蔔青蔥。
   會中還介紹了連續五年同時榮獲「世界食品品質評鑑大會優秀品質」金牌與「國際風味品質評鑑所(iTQi)優秀味覺獎」三顆星評鑑的青森農協蘋果汁。JA 農協組合聯合會長越田榮秋表示「透過完全無氧密閉鮮榨專利方法，製作出完全不使用任何抗氧化劑或香料的100%果汁，保留了蘋果原本的香味與風味。」為了 這次的合作，金門酒廠特別邀請金門酒廠大專盃調酒大賽冠軍蘇家慶同學，利用38度金門高粱酒和金獎蘋果汁調和出代表步步高升歲歲平安的金高蘋果調酒，簡單 卻美味，民眾於過年期間也可在家裡調製，增添歡樂喜氣。【未成年請勿飲酒】