酩金。饗悅。鑑賞會

今晚品酩到「金醇珍釀-金醇紅」，於冬季採取精華的酒心（二鍋頭），在陶缸中窖藏3年，相較於2013年推出的「金醇珍釀-金醇藍」，酒體更顯溫潤，尾韻也更悠長！此外，還品嚐到兩款未上市神秘的加碼酒，第一款沒有傳統58金高的香氣，反而多了一些果香與未過濾清酒的風味，讓人想起威士忌的新酒與葡萄蒸餾新酒的清新，但尾韻又有一些些傳統高梁的清香，個人的猜測應該是有加進其他的穀物，也許是小麥，才有讓是威咖的我，有似曾相識的感覺，讓人幻想如果是凍飲會更加開胃，會是很棒的餐前酒，甚至可以拿來當調酒的基酒，如果脫掉高梁的名稱，也許更海闊天空，畢竟白色烈酒在年輕與國際市場是非常重要的消費產品！第二款加碼酒，就是很經典的金高風格，清新的口感下伴隨著一點點成熟的韻味，相信會是很多金高的老饕會喜歡的風格，滑順的口感，但卻有高酒精度的內涵，原物料的選用與調和的用心，產生很耐人尋味的表現！以上是我半桶水的小心得，希望能拋磚引玉，特別是同桌有許多業界前輩與資深金高酒友！