28公升甕的CP值比較｜中式烈酒討論區

susir

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發表時間 2015/12/12 13:31:35

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我也很想知道都是只入不出的金高30的

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荒神

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以賣價的話金門酒廠的會賣得比較高
不過以喝得來說的話那就.....

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小東東

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發表時間 2015/12/12 20:17:50

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：
以賣價的話金門酒廠的會賣得比較高
不過以喝得來說的話那就..... 金酒送人請客體面~自己喝嘛~嘿嘿

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小東東

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現在皇家一甕28公升要多少呢?

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山雨

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引言：
現在皇家一甕28公升要多少呢?
直售價25800,如果有需要購買,可以找我,物超所值!

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山雨

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小小小明

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個人感想:論過去,凡20歲以上老酒唯金門釀造者兼具聞味香濃、品嘗酒體飽滿醇厚、入腹溫潤甘甜、抿嘴抵味酒酯盡出尾韻既優且悠長呀!但近年來所產佳作者真的少之又少,要論皇家這御藏28L酒,我還沒喝到,但第一版的,真是好喝,若品質不變一樣是用純糧固態釀製,我覺得這價值得買。這要與另兩家有出如此大甕的相較,小弟知道有很多前輩丶酒商屯了不少他們的貨,所以……就不說了。睡覺去!

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susir

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回應帳號:小小小明(mz006007)

引言：
個人感想:論過去,凡20歲以上老酒唯金門釀造者兼具聞味香濃、品嘗酒體飽滿醇厚、入腹溫潤甘甜、抿嘴抵味酒酯盡出尾韻既優且悠長呀!但近年來所產佳作者真的少之又少,要論皇家這御藏28L酒,我還沒喝到,但第一版的,真是好..

含蓄又清楚就看自己的目的有不同的選項

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小東東

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發表時間 2015/12/14 17:42:30

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那第一版是哪一年呢?應該買不到了吧~

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山雨

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引言：
那第一版是哪一年呢?應該買不到了吧~
沒記錯是2013年出的...

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fallring

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問個傻問題，這樣一大罈要如何邊喝邊保存? 自己分裝?還是想喝就撈一點出來，剩下繼續甕呢？

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山雨

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引言：
問個傻問題，這樣一大罈要如何邊喝邊保存?
自己分裝?還是想喝就撈一點出來，剩下繼續甕呢？
如果是我的做法,取多少出來,就補多少進去,讓酒繼續陳化

比如說我一個月喝一瓶(酒量不好),就取一年或兩年份出來,補足之後,

再等一年或兩年喝完後再取酒,這樣,每年都有喝不完的酒;

當然,可以加一些瓷瓶酒進去,加快陳化速度!

以上供參考!

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susir

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引言：
如果是我的做法,取多少出來,就補多少進去,讓酒繼續陳化比如說我一個月喝一瓶(酒量不好),就取一年或兩年份出來,補足之後, 再等一年或兩年喝完後再取酒,這樣,每年都有喝不完的酒; 當然,可以加一些瓷瓶酒進去,加快陳化..

好辦法

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fallring

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引言：
如果是我的做法,取多少出來,就補多少進去,讓酒繼續陳化比如說我一個月喝一瓶(酒量不好),就取一年或兩年份出來,補足之後, 再等一年或兩年喝完後再取酒,這樣,每年都有喝不完的酒; 當然,可以加一些瓷瓶酒進去,加快陳化..

原來還有這招，順便請教，新加入的酒有哪些需要注意的嗎？例如品牌，風味，年份，酒精度數等，會不會加錯而毀了整甕的風味

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山雨

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引言：
原來還有這招，順便請教，新加入的酒有哪些需要注意的嗎？
例如品牌，風味，年份，酒精度數等，會不會加錯而毀了整甕的風味
一般是建議用同酒廠的酒,如果要用不同酒廠的酒,先少量勾兌,如用300cc的瓶子,等量或一定的比例,

放個一星期左右,如果覺得味道上可接受沒問題,再進行大量勾兌入甕,才不會甕壞了這罈酒;

假使要讓酒的陳化速度更快,酒甕中的空氣量留10~15%左右,通常是15%...

以上供參考!

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susir

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引言：
一般是建議用同酒廠的酒,如果要用不同酒廠的酒,先少量勾兌,如用300cc的瓶子,等量或一定的比例, 放個一星期左右,如果覺得味道上可接受沒問題,再進行大量勾兌入甕,才不會甕壞了這罈酒; 假使要讓酒的陳化速度更快,酒甕..

抄收，謝謝

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小小小明

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酒質只要夠優,屯放環境好,5年過後就是陳高,相反,放個10年還是普通高粱,只是變順而已,甚至味道變淡,液態酒就是這類,想想同樣70年的大高與特高譚裝酒經過這三十年陳化後味道變的如何,弄了個大甕的,小弟建議等過陳年後,開甕丶分裝就好,要玩喝喝又加加找個三、五公升空罈子來玩就好,別浪費一甕好酒,小心開開又蓋蓋空氣接觸多了,恐有氧化走味現象

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山雨

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如果開開蓋蓋次數太多,導致走味,可以再多加一些酒去勾兌

當然,一入甕就是三五年才取酒來喝,就不用擔心了

可以參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=24386&page=2

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