沒事別亂試酒
討論主題:沒事別亂試酒 [ 品飲心得 ]
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謝天謝地
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新秩序
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bakk
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asin
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er
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asin
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酒僮
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bakk
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回應帳號:酒僮(blurry)
但無耐，買新酒等到酒老時人也老
運氣不好酒老人化土，所以草紙換歲月考驗的是口袋和運氣
但有時我常在想老酒假酒多嗎?新酒裝老?
又或原本持有人當初就買到假的
某些年份在當時就屬市場無貨的熱門酒
你現在入手的是真酒或假酒，記的民國八十多年時(應該沒記錯日期)
當時茅台可是搶手的很，現在入手當時的茅台又有多少假的呢?
個人覺的不管怎麼做都有風險，最保險的還是回到大哥所言
買新酒回來放吧(買有保證的新酒，如去公賣局領回來放)
酒僮
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回應帳號:bakk(mingchieh)
古時候配方或製程已經不可考，現在白金龍每批酒的風味也不同，
公賣局新產品而且民營酒廠加入競爭，風味與製程的選擇性就更多了。
我覺得醒酒與空氣數量有關，醒酒過了甜蜜點後就是衰敗，
高度酒開封後過段時間風味會轉變，品質好的酒濃縮後的味道被釋放，酒精味跑走，變得更好入口。
簡而言之，買品質好的新酒，開瓶後慢慢品嘗它與空氣作用的轉變，
醒酒在高粱或威士忌原酒都有不錯的效果。
也曾買過幾瓶老大麴，後來想想實在沒有開瓶的勇氣就轉讓了。
漢李
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