茶酒 - 特殊釀酒技術｜中式烈酒討論區

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討論主題:茶酒 - 特殊釀酒技術 [ 其它 ]

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小東東

評價:+95-0

發表時間 2011/07/10 23:48:56

帳號:wadasikuma

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等級:教授

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各位大大可曾聽過 <賀木堂> 茶酒

http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/6449362.shtml

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live

評價:+1-0

發表時間 2011/07/11 02:56:30

帳號:virustt

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等級:國中

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回應帳號:小東東(wadasikuma)

该家公司的酒曾经喝过，

酒中茶香保持的相当的不错(技术在这~)，入口甘冽，茶香浓郁且一直绵延不断，

相当的不错，如果想买的话，可在嘉义的绿野珍餐厅找到~~

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neukopf

評價:+28-0

發表時間 2011/07/11 09:53:53

帳號:neukopf

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等級:教授

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回應帳號:小東東(wadasikuma)

有看過聞過蠻香的

不過沒試過...............

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品酒、酒業學徒

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發表時間 2011/08/02 13:09:33

帳號:tedwade987

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等級:高中

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讚

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南之慶

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發表時間 2011/08/02 18:30:51

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回應帳號:品酒、酒業學徒(tedwade987)

香水提煉的方式其中之一便是蒸餾法，個人猜測，賀木堂揚棄傳統酒粹法之方式製作各式花酒，改進蒸酒過程，在蒸酒的過程中合併提煉花、茶的成分，製作該公司產品。

如果上述推論過程無論，則該公司酒品中香氣應該會長期固定附著於酒中，宛如使用香精：P

資料參照：
1.香精提煉的方法http://www.wretch.cc/blog/cyrano520/27747404

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wby1961

評價:+35-0

發表時間 2011/08/02 18:52:49

帳號:wby1961

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等級:教授

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回應帳號:小東東(wadasikuma)

賀木堂 http://www.hometown.com.tw/chan-pin-jian-jie

綠野珍 http://www.tbocc.gov.tw/tast1-detail2.asp?SysID=200711291109125927150

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品酒、酒業學徒

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發表時間 2011/08/03 00:00:36

帳號:tedwade987

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等級:高中

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回應帳號:南之慶(smayson)

恩我想可能是這樣子的吧大大果然厲害高手有研究厚對吧呵呵呵

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茶酒 - 特殊釀酒技術

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