藏酒 各位大大有啥建議嗎 ?
討論主題:藏酒 各位大大有啥建議嗎 ? [ 酒款分享 ]
回討論區列表小曹
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醉酒虎阿哥
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沒事喝咖啡
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回應帳號:小曹(nickluck)
三十公升的甕很大哦！個人飲用不建議這麼大的…找三、五公升的比較好…
甕陳的話…如果打算長期五年以上的建議酒要裝九分滿，如果是二、三年就打算喝的裝七、八分滿就好…兩者差別酒少的知期內變化較大但長期下來酒會比較沒個性，酒多的短期內變化慢、但長期下來酒質有驚人的表見…
以上為老酒林前輩上次中部酒會指導的。另外地下室藏酒要注意環境…不要潮濕…蟑螂味…
最後酒要選擇好酒…不然陳了沒什麼意義。
tatami
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阿祥
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回應帳號:小曹(nickluck)
有關收藏，一些自己想到的問題，僅供參考
1.（每月）有多少預算買酒？
是打算最近一次買？還是打算每個月多少買一點？
2.投資或是自用?
自用比投資的選擇簡單，投資就要慎選標的
3.個人的喜好?
喜歡白金龍還是陳高還是大麴？喜歡金門菸酒公司還是其它酒廠的酒？
4.買酒的管道為何？
想買老酒如果管道不多的話，那不是能買到的老酒有限，就是價格不斐，而如果只打算買新酒的話，那就沒有什麼問題了
目前想到的就是這樣。藏酒說難不難，說簡單不簡單，看是要一種酒收藏一千瓶，還是要收藏一千種酒每種一瓶，兩者困難度完全不同，與你共勉之
州牧(deleted)
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小曹
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阿祥
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阿祥
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回應帳號:小曹(nickluck)
今晚和某位酒友以電話聊天，問他一些現在金門高粱的行情，其中令我最驚訝的是，紅盒扁陳高的＂盤價＂！
好一陣子沒在注意紅扁陳高，盤價不好，小賣價當然也好不到那裡去。紅扁陳高可能是由於量多，再加上市面上流通的假酒不少，所以價格和同年的黑金剛來比相差非常多，甚至只比白金龍好一點，而紅扁陳高真的那麼難喝嗎？我想應該不至於，紅盒扁陳高真的是目前金酒中的異類。如果有初入門，而且平常有在多少喝一點的酒友，我想紅盒扁陳高會是不錯的選擇
沒事喝咖啡
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阿祥
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
坦白說我喝過的扁陳高還沒黑金剛來得多
，敢說全部年份全部月份都喝過的人，我想也不多。印象中喝過的扁陳高有７２年和７６年，７２年的扁陳高是第一批扁陳高，而７２年和７６年的白金龍我也喝過，如果真要比較的話，我個人覺得扁陳高的味道比較有層次，但是給人印象會比較強烈的，是白金龍，至於口感的部份我想是因人而異，我也和幾位酒友私下在討論，如果拿７２年的扁陳高和黑金剛來做盲飲的話，一般人真的喝得出來其不同嗎？就我個人的感覺，黑金剛的口感較濃郁，而扁陳高的口感較清新，兩者的感覺如果以白蘭地來形容的話黑金剛像軒尼詩，而扁陳高如馬爹利，這種形容對沒喝過的人來說還是很抽象。到底哪種好喝？我想不會有正確答案，而每個人的答案都是自己的正確答案。
扁陳高不像黑金剛有那麼傳奇的故事，也不像白金龍有比較親切的價格，它就是不上不下的，而也許在這不上不下之間，有興趣的酒友們能發現到有意思的年份酒唷！
ps：會介紹紅扁陳高，只是因為現在金酒高漲，連瓷瓶酒都有人掃，這紅扁陳高反而沒什麼人要，我自己也沒在收藏這酒，就是因為它不熱門，也許該找機會來試試這酒，酒最起碼要自己試過喜歡再收。新金酒很多人都在批評，都勸不要收，老的又貴，那金酒還有什麼比較值得收的？再多找找囉！
無名肆
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回應帳號:小曹(nickluck)
如果問我要收藏那種.那類的酒
那我一定會回你"好喝.品質棒.數量少.具有陳年的實力.好存放的酒類"
好喝:一定是合呼大眾的口味.自然會有人追求這支酒種
品質棒:有的酒類"好喝'沒錯.但是具酒質不佳或者是加了太多"不該加的東西'
自然是一大敗筆.當然這種酒只能喝.沒有存放的意義=.=|
數量少:物以稀為貴.這道理千古不變也.自然也會很多人樂於追求
具陳年實力:就算這支好"質好.好喝"但是酒精度數不夠.存放起來
也會因為酒體不夠厚實.而成為一大敗筆=0=+
好存放:再好的酒.也怕因為容器和存放環境的不良.進而變質和減少酒液
而使得具本身的酒質跟價值大跌=0=.這也是多數的老酒們的共通的敗筆~
小小見解.如有錯誤.有請前輩們指教指教~
pamilla
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阿祥
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anli birdy
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阿祥
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阿祥
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anli birdy
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