藏酒 各位大大有啥建議嗎 ?

我是酒商.建議你依序收藏金門陳高.二鍋頭.白瓷.配售酒.58白金龍.....如果要增值脫手快...這樣選擇不錯...

三十公升的甕很大哦！個人飲用不建議這麼大的…找三、五公升的比較好…

甕陳的話…如果打算長期五年以上的建議酒要裝九分滿，如果是二、三年就打算喝的裝七、八分滿就好…兩者差別酒少的知期內變化較大但長期下來酒會比較沒個性，酒多的短期內變化慢、但長期下來酒質有驚人的表見…

以上為老酒林前輩上次中部酒會指導的。另外地下室藏酒要注意環境…不要潮濕…蟑螂味…

最後酒要選擇好酒…不然陳了沒什麼意義。

不景氣，很多舊酒價格都很便宜

據酒神說，30公升瓶子有點"瑕疵"，多問問吧，而且出廠價21000並不便宜，還不如5公升平易近人

各年代的酒都喝喝看，喜歡再屯，老瓷瓶常常較同年份白金龍便宜，若品相好倒可考慮

新酒也要喝喝看，滿意再屯

熱門酒(黑金剛、大麯、60年代以前老酒)，要很有膽識才屯

有關收藏，一些自己想到的問題，僅供參考

1.（每月）有多少預算買酒？

是打算最近一次買？還是打算每個月多少買一點？

2.投資或是自用?

自用比投資的選擇簡單，投資就要慎選標的

3.個人的喜好?

喜歡白金龍還是陳高還是大麴？喜歡金門菸酒公司還是其它酒廠的酒？

4.買酒的管道為何？

想買老酒如果管道不多的話，那不是能買到的老酒有限，就是價格不斐，而如果只打算買新酒的話，那就沒有什麼問題了

目前想到的就是這樣。藏酒說難不難，說簡單不簡單，看是要一種酒收藏一千瓶，還是要收藏一千種酒每種一瓶，兩者困難度完全不同，與你共勉之

我買老酒的管道的確不多  介紹幾個有老酒，價錢又便宜的朋友來認識認識吧  

應該是放一點以後自己喝而已

偏好比較喜歡白金龍 之前中秋 喝過7X年的 就愛上白金龍了 呵呵

應該是會慢慢買一點來放吧  一個月4 5千吧

　　州牧您好，有關買老酒或找老酒的公開管道其實不少，如您在別篇文章裡頭有提到的那些金門酒專均屬之，而在中式烈酒區裡也有幾位賣家您也可以問看看，而如果真要找便宜的老酒，就要自己去尋找，就是自己做第一手，這樣才會最便宜，否則永遠是第二手第三手，價格只會愈來愈高，我現在就是在朝這個方向學習努力，也與你共勉之

今晚和某位酒友以電話聊天，問他一些現在金門高粱的行情，其中令我最驚訝的是，紅盒扁陳高的＂盤價＂！

好一陣子沒在注意紅扁陳高，盤價不好，小賣價當然也好不到那裡去。紅扁陳高可能是由於量多，再加上市面上流通的假酒不少，所以價格和同年的黑金剛來比相差非常多，甚至只比白金龍好一點，而紅扁陳高真的那麼難喝嗎？我想應該不至於，紅盒扁陳高真的是目前金酒中的異類。如果有初入門，而且平常有在多少喝一點的酒友，我想紅盒扁陳高會是不錯的選擇

祥大：同年份的老扁陳高真的不如同年份的白金龍…喝過幾隻後只覺得酒體單薄酒精分離感很明顯還是算了吧！如果酒沒問題它的價值不該這麼差…

ps：喝的幾隻都是朋友當兵直接金門新酒買來自己放陳的所以假酒的可能性不高。

　　坦白說我喝過的扁陳高還沒黑金剛來得多，敢說全部年份全部月份都喝過的人，我想也不多。印象中喝過的扁陳高有７２年和７６年，７２年的扁陳高是第一批扁陳高，而７２年和７６年的白金龍我也喝過，如果真要比較的話，我個人覺得扁陳高的味道比較有層次，但是給人印象會比較強烈的，是白金龍，至於口感的部份我想是因人而異，我也和幾位酒友私下在討論，如果拿７２年的扁陳高和黑金剛來做盲飲的話，一般人真的喝得出來其不同嗎？就我個人的感覺，黑金剛的口感較濃郁，而扁陳高的口感較清新，兩者的感覺如果以白蘭地來形容的話黑金剛像軒尼詩，而扁陳高如馬爹利，這種形容對沒喝過的人來說還是很抽象。到底哪種好喝？我想不會有正確答案，而每個人的答案都是自己的正確答案。

　　扁陳高不像黑金剛有那麼傳奇的故事，也不像白金龍有比較親切的價格，它就是不上不下的，而也許在這不上不下之間，有興趣的酒友們能發現到有意思的年份酒唷！

ps：會介紹紅扁陳高，只是因為現在金酒高漲，連瓷瓶酒都有人掃，這紅扁陳高反而沒什麼人要，我自己也沒在收藏這酒，就是因為它不熱門，也許該找機會來試試這酒，酒最起碼要自己試過喜歡再收。新金酒很多人都在批評，都勸不要收，老的又貴，那金酒還有什麼比較值得收的？再多找找囉！

如果問我要收藏那種.那類的酒

那我一定會回你"好喝.品質棒.數量少.具有陳年的實力.好存放的酒類"

好喝:一定是合呼大眾的口味.自然會有人追求這支酒種

品質棒:有的酒類"好喝'沒錯.但是具酒質不佳或者是加了太多"不該加的東西'

         自然是一大敗筆.當然這種酒只能喝.沒有存放的意義=.=|

數量少:物以稀為貴.這道理千古不變也.自然也會很多人樂於追求

具陳年實力:就算這支好"質好.好喝"但是酒精度數不夠.存放起來

                     也會因為酒體不夠厚實.而成為一大敗筆=0=+

好存放:再好的酒.也怕因為容器和存放環境的不良.進而變質和減少酒液

              而使得具本身的酒質跟價值大跌=0=.這也是多數的老酒們的共通的敗筆~

小小見解.如有錯誤.有請前輩們指教指教~

中古 八拾幾年各式大麴

參考

P大的建議也不錯，因為現在八十幾年的大麯價格還算ok，沒有到颰漲的程度，不過如果一時嘴饞想開來試試的話，那結果可能還是辣多於甜，得再多給它十幾二十年的時間才行，我最喜歡的酒很多酒友都知道，就是各式大麯囉!

推薦93年58度10~12月份白金龍.

至少目前勉強還買得到來喝或久藏.

嗯！我也聽說９３年１０月份其中某一天的高粱有玄機，而就我喝過的口感的確不錯，比絕大部份的家戶配酒來得好，從”自用”的角度來看，亦是ok的選擇，不過如果要從”增值”的角度而論，這我就不敢掛保證了

”增值”應更正為”快速增值”，不好意思

買酒藏酒最終目的就是喝酒.酒藏久增值也未必捨得賣也未必有人買.還是喝酒比較快樂比較實際.

賣酒的事就留給酒商.一般你我就買便宜喜歡的來喝來小量屯放即可.經濟能力好的人就喝好的老酒.用錢去換取時間.