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茅臺價格飛漲之謎

2011-02-24 11:24:08 來源: 時代週報 (廣州)

釀造一斤茅臺酒需2.4斤高粱和2.6斤小麥，按目前市場價格計算，5斤糧食的總價不超過10元，對此，一位資深從業人士認為，高端白酒品牌附加值很高，“就算成本上漲100%，對市場銷售價也沒什麼影響”。在這其中，茅臺酒廠被指故意“控貨”提價，故意製造供不應求的局面。

進入2010年下半年後，市場上的茅臺酒就開始頻繁漲價。——本報記者 郭楊 攝本報記者 黎廣 發自廣州，兔年春節，以承包建築工程為生的趙鵬在岳父家裏拿出一個1.5升的洋酒瓶，裏面盛滿了淡黃色的酒，他說是散裝的茅臺新酒，價格便宜，而且和茅臺的口感無二。這一點，在大年三十的年夜飯桌上被驗證了。這是他好不容易才弄到的。

在以往的春節裏，趙鵬總是用兩三瓶茅臺來慶賀新一年的到來。但是今年離春節還有一個月，他發現茅臺出廠價上漲了20%，而商超的零售價已經漲到了1500元左右一瓶，這讓他有點心疼—一頓年夜飯僅酒就要去掉四五千元。更頭疼的是，往年為他解決這一問題的妻子李葉青告訴他，茅臺酒廠對她們酒店的供給也開始趨緊。

事實上，進入2010年下半年後，市場上的茅臺酒就開始頻繁漲價。其中，53度飛天茅台在7月中旬為每瓶850元左右，如今已經漲到了1200多元/瓶，有些超市甚至出現了1999元的“天價”，價格翻了4倍。貴州茅臺集團分別於去年9月、今年1月幾次頒佈嚴苛的“限價令”也形同虛設。儘管如此，一瓶真正的茅臺酒在市面上仍蹤跡難尋。

“為了兼顧國家、消費者、投資者、經銷商和企業的利益”，茅臺集團黨委書記袁仁國對漲價的一番回應更是引發了民眾對於茅臺漲價原因的諸多猜想。

究竟是什麼導致茅臺價格飆升，而且越漲越暢銷？

與成本無關？

對於趙鵬這樣的茅臺酒忠實消費者，他最終輾轉通過妻子的單位達成了自己的心願。

趙鵬妻子李葉青所在的單位是一家高級酒店，這家酒店一直被認為是廣州軍區的定點酒店。每年，李葉青的領導都會在春節前趕往貴州省的茅臺鎮，與茅臺酒廠洽談一年的供酒協議。由於今年茅臺漲價，出於成本考慮，李葉青的領導將協議中所有的茅臺酒都劃歸酒店招待用酒。為了讓他的朋友和下屬能享受到茅臺酒，他通過自己在茅臺酒廠的關係，拿到了沒有裝瓶的散裝茅臺新酒。

這讓趙鵬以每斤100元不到的價格，從李葉青的領導手裏購買了20斤的“散裝茅台”，以解決年夜飯的需求。“這樣的話，家裏囤積的真茅臺，就可以用來疏通關係了。”

在輾轉解決問題後，趙鵬不禁疑惑：一年前幾百塊錢可以買到的茅臺怎麼一下漲了這麼多？起初，有分析人士認為，2010年末的乾旱以及糧食價格上漲，是茅臺酒本輪漲價的原因之一。

但一位元元熟悉茅臺酒生產流程的不願具名人士向時代週報記者稱，目前市面上流通的茅台酒，基本上的生產時間是5年以前，因此與目前的氣候變化導致的原材料價格上漲沒有必然關係。

記者從商務部酒類統計監測系統裏的一篇文章中瞭解到，貴州茅臺在2010年上半年生產的茅臺酒及系列基酒26624噸，實現淨利潤31億元。其中，高度茅臺酒的收入高達55.7億元，同比增加近兩成，利潤率達到 80.62%。鑒於如此高的利潤率，有分析人士認為，成本上漲對於茅臺價格的影響不足以成立。

據瞭解，釀造一斤茅臺酒需2.4斤高粱和2.6斤小麥，按目前市場價格計算，5斤糧食的總價不超過10元，對此，一位白酒業資深從業人士認為，高端白酒品牌附加值很高，“就算成本上漲100%，對市場銷售價也沒什麼影響”。

有資料顯示，1987年，53度茅臺酒的零售價是8元錢每瓶，而在當時價格管制的背景下，8元錢有價無市。1988年價格改革後，物價部門將53度茅臺價格定為140元/瓶。2005年年底，茅臺酒平均價格為350元；至2009年12月已達790元，同比上年漲14%；2010年12月均價1300元，比上年漲65%。茅臺酒的漲幅，已經超過了我國的經濟發展速度。成本上漲導致酒價飛漲的說法難以成立。

茅臺價格的上漲原因，更多地指向了供應緊張。

廠家控貨還是經銷商炒貨

供不應求，這是絕大多數商品價格上漲的主要原因。茅臺無疑也存在這個問題。據記者瞭解，茅臺酒廠在2005年提出了兩萬噸工程，以及每年新增2000噸工程的說法，這一目標旨在實現2010年有兩萬噸的產能(並非產量)。

一位元元熟悉茅臺酒生產流程的不願具名人士向記者解釋，茅臺酒的生產工藝(端午采曲，重陽投料，用水直接取自赤水河，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積發酵、八次入池發酵、七次取酒，歷時整整一年，再加上“長期陳釀”與“精心勾兌”兩個不可缺少的環節，平均酒齡至少在5年以上)。這決定了當年的產量與銷量無關，而是有5年左右的儲存期限，例如，2009年茅臺酒的產量可能達到2萬噸，而可供銷售的茅臺酒卻預計只有1萬噸左右。一方面的原因是，這1萬噸的茅臺酒，對應的事實上是2004年的產量；另一方面，2萬噸的產酒量中，還要為未來的年份酒進行準備。也就是說，茅臺酒每年真正走向消費者的產量事實上很有限。

此外，由於茅臺獨特的銷售方式，這有限的產量，流入市場零售的更少。據記者了解，目前茅臺酒廠的整個銷售管道，主要由幾大塊組成：特供，協定單位，經銷商，專賣店。有經銷商曾向記者表示，真的茅臺酒60%要供給部隊，20%供給貴州省政府和國宴專用，流入市場的也就2000多噸。

在這其中，茅臺酒廠還被指故意“控貨”提價，故意製造供不應求的局面。

2009年初，金融危機導致茅臺銷量下滑，甚至出現多個經銷商降價拋售。茅臺立刻縮減經銷商配額，最高限量高達50%。“控貨令”一出，茅臺價格危機立刻得以扭轉。

這不能不讓人懷疑，茅臺漲價，事實上是茅臺酒廠操控的。

但與此矛盾的是，茅臺集團董事長季克良此前曾對媒體表示，此輪漲價真正原因“應該去問經銷商”。言下之意是經銷商炒高了茅臺酒的價格。

有業內人士透露，經銷商確實存在囤貨惜售的問題。不過一個事實是，雖然不是生活必需品，但茅臺酒即便價格飛漲，仍然供不應求，以至於春節期間，一些茅臺酒專賣店紛紛實施限購，消費者只能憑身份證限購一瓶。天價茅臺沒有澆滅消費者的搶購熱情，年年漲價仍是供不應求。茅臺漲價，背後還有更深層的原因。

茅臺漲價的幕後推手

“茅臺已經是奢侈品了。”廣州的一位茅臺經銷商對時代週報記者表示。“對於知根知底的老客戶，我們最多只能賣給他們兩廂(12瓶)，實在是供不應求。”

北京本地媒體也證實，儘管春節旺季已過去近一個月了，北京市場上的53度飛天茅臺依然缺貨。為什麼消費者對茅臺如此執著？

在趙鵬眼裏，一旦受到市場認可並且相對高檔的白酒，都是他打通關系獲得工程的一塊敲門磚。“雖然茅臺在中間起到的作用並不是關鍵的，但是人家一看是茅臺，對方往往就能夠對我另眼相看。”

經常接觸茅臺酒消費者的李葉青也表示贊同。她認為：“對於想辦事的人來說，能拿出真的茅臺酒就能顯示出一定的實力，所以茅臺酒的價值，有時候和市場價格是沒有關係的，它有時候是一種身份的象徵。”

對此，我國知名白酒專家袁野解釋，“茅臺在探索奢侈品這條路上，至少是先行者。”但袁野認為，在茅臺酒達到這種市場地位的過程中，有著複雜的社會推動力。

據他介紹，在新世紀初，我國的高端白酒市場仍然以濃香型一統天下，當時，龍頭就是五糧液。而茅臺在當時這種市場環境中，對未來的發展仍然一片迷惘。此後，茅臺開始分析市場，認為濃香型白酒無法破局，於是根據自己與紅軍長征頗有淵源的優勢，鎖定了黨酒和軍酒的市場定位。

用袁野的話來說，就是“做好社會中堅力量才是其當務之急，茅臺酒廠開始傾力維護這個定位。”

而在接下來的幾年裏，茅臺的價格也確實因為政府和部隊的青睞而逐漸提高。這一說法，也得到了長期在部隊和茅臺酒廠之間聯繫的李葉青的認可。“當時部隊對茅臺的需求量很大，茅臺也專門為部隊等其他機關做了很多特供酒的標籤，這些標籤的隱形含義，也暗中推高了茅臺的知名度和價格。”李葉青說。

據媒體公開報導，今年1月，中國七大軍區—瀋陽、北京、蘭州、濟南、南京、廣州、成都軍區均派出代表赴茅臺集團，結成軍企友好共建單位。

此外，袁野認為由於我國的經濟環境和消費者的心理也發生了變化，喝酒只喝貴的，不喝對的。於是茅臺就順勢而為，在原生態上大做文章，加上遊資的進攻，價格在幾年間一路飆漲。與此同時，中國缺乏奢侈酒品的領導品牌，茅臺就趕上這個時期，在4萬億經濟刺激計畫背景下，出現價格飛漲也就成了順理成章之事。這些因素，袁野認為是茅臺漲價和獲得非市場地位的幕後主因。

因此，有業內人士說，在本輪調價之前，茅臺的出廠價是540元一瓶，實際上物理成本不過200元，每瓶有300元的毛利。但茅臺企業內部希望把自己的品牌定位為奢侈品，所以它的價格體系往洋酒的價格體系靠，而號稱為國酒的茅臺，面對每瓶1000-2000元價位的洋酒，仍希望縮短與其的距離，“還是茅臺公司本身遏制價格上漲的動力不足。”該人士說。

這並不是茅臺一家的問題。在茅臺酒廠1月份正式宣佈茅臺出廠價上漲之後，五糧液、劍南春也相繼上調了售價。

近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網線上調查發現，總共5680位受訪者中，大多數受訪者(84.3%)認為，國內近期高端白酒漲價首要原因在於“公務部門消費量大，不在乎漲價”，92.9%的公眾認為，高端白酒漲價與公款吃喝之間存在直接聯繫。