您知道酒精揮發是多少｜中式烈酒討論區

三杯兔 · 2011-06-25T22:26:12.5400000+08:00

58°金門高梁酒倒入一口杯每1小時約減少3° 的酒精因沒測量環境溫濕度所以只能參考

三杯兔

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發表時間 2011/06/25 22:47:58

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不知有人有失酒可以供我試一下其酒精度

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伍告讚

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一小時後...應該變酸了吧

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酒氣呈雲

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發表時間 2011/06/26 01:09:45

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應該整個味道口感都變了吧

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三杯兔

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昨天晚上下了雨到一杯金高想來喝但剛好被長官叫去幫忙過了1小時忙完了才想到我的酒天使光顧過不知其酒精度還剩下多少所以就測一下酒精度為55° 少了3° 要喝他覺得沒什麼香氣天使已來光顧不知放了12小時酒精度會是多少結果早上起來只剩下48° 吃午餐時再測酒精度再報告結果

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阿蒙

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南之慶

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引言：

昨天晚上下了雨到一杯金高想來喝但剛好被長官叫去幫忙過了1小時忙完了才想到我的酒天使光顧過不知其酒精度還剩下多少所以就測一下酒精度為55° 少了3° 要喝他覺得沒什麼香氣天使已來光顧不知放了12小時酒精度會是多少結果早上起來只剩下48° 吃午餐時再測酒精度再報告結果

金高的香氣怎麼會退這麼快？

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三杯兔

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金高的香氣怎麼會退這麼快？

我的酒量很淺只是喜歡那個味道我個人覺得香氣比較淡了喝了好像少了點東西

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三杯兔

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大會報告 12時結果是 44°

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喬巴

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引言：
大會報告 12時結果是 44°

是喔！

酒精度下降了

那香氣也不見了？

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三杯兔

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發表時間 2011/06/26 12:57:25

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回應帳號:喬巴(it906003)

那香氣也不見了？

酒的香氣分2種 1種溶於水 1種溶於酒精

原則溶於酒精的香氣會和酒精一起減少

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三杯兔

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發表時間 2011/06/26 20:21:48

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大會報告 24小時酒精度35°

如沒考慮四周環境天使每小時平均吸走了1°的酒精

以600cc 酒精為58° 打開瓶蓋酒精為348cc 水為252

24小時酒精為35° 酒精為210cc 水為252 減少138cc

剩下77％減少了2成3

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live

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發表時間 2011/06/27 00:20:33

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蒸發不是只有酒精而已吧????

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酒氣呈雲

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發表時間 2011/06/27 01:31:17

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三杯大的實驗精神真難人可貴

確實啦,酒在接觸到空氣之後,會產生化學變化

當然蒸發的不只有酒精,基本的醇、酯量比變化

還有其他像是碳水化合物、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉、鋅...等

都會產生改變

不過三杯大真的是有實驗精神,一般人不會這樣去實驗的啦~~

值得鼓勵嘉勉~~讚啦!

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