高粱酒的存放
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大樹玉荷包
評價:+292-0
回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
引言：
請示教 高粱酒的存放方式...
玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？
因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？
3Q
沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.
這種放平方式.才能吸收日月精華.
3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.
以上言論.不負任何責任
據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.
依高梁酒ㄉ【爬代】定律.將高梁瓶底朝上.
每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.
如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.
三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.
當然.以上言論.一樣.不負任何責任.
支持小弟觀點ㄉ弟兄.請按個推薦.謝謝
荒神
評價:+117-2
回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
引言：
引言：
請示教 高粱酒的存放方式...
玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？
因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？
3Q
沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.
這種放平方式.才能吸收日月精華.
3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.
以上言論.不負任何責任
據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.
依高梁酒ㄉ【爬代】定律.將高梁瓶底朝上.
每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.
如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.
三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.
當然.以上言論.一樣.不負任何責任.
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【爬代】定律果然當代無雙的.小弟叩拜.再拜.三拜
大樹玉荷包
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武酒不喝
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侍酒童
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教壞小孩............
還要人家等3年~真害
全真lee
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
引言：
引言：
請示教 高粱酒的存放方式...
玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？
因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？
3Q
沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.
這種放平方式.才能吸收日月精華.
3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.
以上言論.不負任何責任
據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.
依高梁酒ㄉ【爬代】定律.將高梁瓶底朝上.
每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.
如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.
三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.
當然.以上言論.一樣.不負任何責任.
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**~代誌大條ㄚ~！..
...大樹兄可能喝到假酒...已經語無倫次..有沒有酒友是高雄凱旋醫院ㄉ醫生幫幫大樹兄診斷一下...看有要緊ㄇ...
有酒醉好
評價:+55-0
回應帳號:荒神(ko121782)
上一篇是來亂的
這一篇來說正經的
酒要平放還是要立放基本上還是有原則的.主要牽涉酒的酒精濃度和瓶口的設計和材料.
像紅酒基本上要平放.讓紅酒浸潤軟木塞.避免軟木塞脆化.收縮造成失酒和漏酒.
而烈酒部分則全數要立放避免軟木塞泡到酒影響酒質.及軟木塞被被泡爛造成漏酒和失酒問題.
如果是鋁蓋那更只能立放不能平放.主要問題不是平蓋不密封.而是其密封能承受的壓力有多大.
像紅酒的軟木塞得很緊能承受的壓力自然比較大.而鋁蓋則比較小.
溫度變化產生的瓶內和瓶外壓力差.會形成對流作用.適當的對流能形成熟成的效果.
過度的對流會形成劣化.所以一般評估失酒狀態就能大致評估裡面酒的酒質狀態.
失酒原因考慮點分兩部分.瓶身材質和瓶口設計.
像瓷瓶.陶瓶本身就有一定的氣孔.陳放時間會造成自然的失酒.
不過要是放的環境溫度變化劇烈則造成嚴重的失酒狀況.
無論是烈酒或是紅酒過於高的溫度變化甚至高溫對酒絕對不是好是.
其次是瓶口部分.低酒精度的酒對軟木是浸潤的作用不會深層滲透軟木.
不過烈酒就不一定了.直接泡軟木塞會把軟木泡爛掉.會嚴重影響酒質.
所以放酒不建議平放.
而鋁蓋部分因為對於壓力的承受度小.只要溫度一上升即會產生些微的滲漏.
滲漏的要是蒸氣還好.量較為微小.要是滲漏的是同體積的酒液.那就損失大了.
鋁蓋的滲透情況和其蓋內墊圈和機器旋入的力量有關.
因為鋁蓋薄過大力量旋入會有崩牙的問題.所以很多酒廠都不會用太大的力量.
所以要拿來陳放的酒最好稍微旋緊一下蓋子比較好.不過不要太大力.而且要ˋ注意蓋子有無破損.
其是雖然烈酒沒有紅酒要求的溫度.不過盡量還是要達到溫度變化越小越好.
溫度變化小.瓶子的壓力差自然會比較小.這樣才能維持酒質和避免失酒狀況.
受益匪淺，感恩...
有酒醉好
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蔡austin
評價:+50-0
