高粱酒的存放

引言：
引言：

請示教  高粱酒的存放方式...

玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？

因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？

3Q

 

沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.

這種放平方式.才能吸收日月精華.

3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.

以上言論.不負任何責任

 

據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.

依高梁酒ㄉ【爬代】定律.將高梁瓶底朝上.

每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.

如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.

三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.

當然.以上言論.一樣.不負任何責任.

支持小弟觀點ㄉ弟兄.請按個推薦.謝謝

 

引言：
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請示教  高粱酒的存放方式...

玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？

因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？

3Q

 

沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.

這種放平方式.才能吸收日月精華.

3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.

以上言論.不負任何責任

 

據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.

依高梁酒ㄉ【爬代】定律.將高梁瓶底朝上.

每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.

如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.

三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.

當然.以上言論.一樣.不負任何責任.

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【爬代】定律果然當代無雙的.小弟叩拜.再拜.三拜

兄弟.這定論一出.都沒人反對了ㄟ.夠屌

兄弟

你這一篇贊啦

要小心改天喝高梁

王爺上身高梁會喝不醉

你去爬代好了教壞小孩............

正確的方法是:先找個人煙稀少的地方~最好土質鬆軟一點[這樣卡好ㄛ空]~挖一個小洞.....再來才能照大樹的方法處理,最後埋起來~用這種方法只要一年就夠了.

這個大樹偷藏步~還要人家等3年~真害

引言：
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玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？

因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？

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沒錯.依我ㄉ觀點.平放最佳.

這種放平方式.才能吸收日月精華.

3年後酒質必定.可大幅成長.成為酒中之霸.

以上言論.不負任何責任

 

據了解.倒頭災是最好ㄉ放酒方法.

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每日再用酒精燈燃燒瓶身.會有助陳化加速.

如於瓶身再加紅彩帶.每日早晚清香三注.

三年後可化身.金門高梁王爺神尊.保證靈力十足.

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**~代誌大條ㄚ~！..

...大樹兄可能喝到假酒...已經語無倫次..有沒有酒友是高雄凱旋醫院ㄉ醫生幫幫大樹兄診斷一下...看有要緊ㄇ...

引言：

上一篇是來亂的

這一篇來說正經的

酒要平放還是要立放基本上還是有原則的.主要牽涉酒的酒精濃度和瓶口的設計和材料.

像紅酒基本上要平放.讓紅酒浸潤軟木塞.避免軟木塞脆化.收縮造成失酒和漏酒.

而烈酒部分則全數要立放避免軟木塞泡到酒影響酒質.及軟木塞被被泡爛造成漏酒和失酒問題.

如果是鋁蓋那更只能立放不能平放.主要問題不是平蓋不密封.而是其密封能承受的壓力有多大.

像紅酒的軟木塞得很緊能承受的壓力自然比較大.而鋁蓋則比較小.

溫度變化產生的瓶內和瓶外壓力差.會形成對流作用.適當的對流能形成熟成的效果.

過度的對流會形成劣化.所以一般評估失酒狀態就能大致評估裡面酒的酒質狀態.

失酒原因考慮點分兩部分.瓶身材質和瓶口設計.

像瓷瓶.陶瓶本身就有一定的氣孔.陳放時間會造成自然的失酒.

不過要是放的環境溫度變化劇烈則造成嚴重的失酒狀況.

無論是烈酒或是紅酒過於高的溫度變化甚至高溫對酒絕對不是好是.

其次是瓶口部分.低酒精度的酒對軟木是浸潤的作用不會深層滲透軟木.

不過烈酒就不一定了.直接泡軟木塞會把軟木泡爛掉.會嚴重影響酒質.

所以放酒不建議平放.

而鋁蓋部分因為對於壓力的承受度小.只要溫度一上升即會產生些微的滲漏.

滲漏的要是蒸氣還好.量較為微小.要是滲漏的是同體積的酒液.那就損失大了.

鋁蓋的滲透情況和其蓋內墊圈和機器旋入的力量有關.

因為鋁蓋薄過大力量旋入會有崩牙的問題.所以很多酒廠都不會用太大的力量.

所以要拿來陳放的酒最好稍微旋緊一下蓋子比較好.不過不要太大力.而且要ˋ注意蓋子有無破損.

其是雖然烈酒沒有紅酒要求的溫度.不過盡量還是要達到溫度變化越小越好.

溫度變化小.瓶子的壓力差自然會比較小.這樣才能維持酒質和避免失酒狀況.

 

 

受益匪淺，感恩...

引言：

請示教  高粱酒的存放方式...

玻璃瓶裝及瓷瓶裝的高粱酒「平放」是否比較不會蒸發？

因瓶蓋因素酒質是否會受到影響？

3Q

 

謝謝各位前輩指導 感恩...

 

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