金門酒廠-寶月泉與金醇珍釀(藍)(分享瓶)
討論主題:金門酒廠-寶月泉與金醇珍釀(藍)(分享瓶) [ 品飲心得 ]
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評價:+117-2
等級:酒廠：金門酒廠
產地：台灣金門
酒精：46%
陳年：--
製造：--
裝瓶：分享瓶
風味及特性
香氣： 弱 □ □ ■ □ □ 強
口感：溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激
酒體：清爽 □ □ □ ■ □ 豐腴
風味：乾淨 □ □ ■ □ □ 複雜
尾韻： 短 □ □ ■ □ □ 長
平衡：融合 □ □ ■ □ □ 分明
風味敘述
初聞有著濃稠感的甜甜穀香氣，之後慢慢感受有些鹹味的醬香調性。之口後刺激感一閃過，隨之而來的是活潑的甜味以淡淡的鹹味以及許的苦澀味，之後在舌尖血許的刺麻感受後慢慢轉成甜的尾韻。
基本上這瓶酒的風味比較著重在中後段的風味，在其中參雜些許前段的入口刺激感做些點綴。風味的調性以高粱酒特有的中斷的順甜以及尾段的醬、苦、鹹為主體。其重量整體來說並不會覺得是46%的酒精度，而在品飲時而有覺得薄弱的感受，其風味對於酒精度的搭配上算是十分的恰當。
品名：金門金醇珍釀(藍)
酒廠：金門酒廠
產地：台灣金門
酒精：53%
陳年：--
製造：--
裝瓶：分享瓶
風味及特性
香氣： 弱 □ □ ■ □ □ 強
口感：溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激
酒體：清爽 □ □ □ ■ □ 豐腴
風味：乾淨 □ ■ □ □ □ 複雜
尾韻： 短 □ □ ■ □ □ 長
平衡：融合 □ ■ □ □ □ 分明
風味敘述
初聞有著內斂沉穩的高粱穀香，有著傳統且不張揚的沉穩。入口先有著飽滿的入口風味感受，隨著酒液擴散到舌尖有的些許碳酸般的活潑刺麻感受，之後風味慢慢轉成甘甜的尾韻。
這瓶酒主要風味的較為集中不複雜，純、淨中帶有著活潑的刺激感，在陳年熟成的因素中點綴著適量的新鮮感，屬於傳統之中拼合著年輕的活力的感受。整體來說就是選擇風味較為純淨且豐腴的酒之中，加入些味道同樣單純但有著刺激感受的基酒，調和成為有單純的風味卻也有著兩個層次的口感感受的頗具玩趣的一瓶酒。
參考資料:
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=393923
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