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坑道家族活動--騰達酒廠參觀活動記實

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討論主題:坑道家族活動--騰達酒廠參觀活動記實 [ 酒廠之旅 ]

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ㄚ發仔

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100年4月24日下午2:00

坑道家族騰達酒廠參觀活動

照片欣賞

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回應共 81 則, 第 1 / 5 頁

保羅

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讚喔,感覺一定受益不少
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蓋瑞

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艸世木

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製酒流程(一)
難道這就是液態發酵嗎??不不!!高梁發酵前須先泡水軟化!!
這就是高粱酒主原料(紅高粱)
第一釀!!機械拌麯!!比例更精準!!品質更穩定!!
第一釀!!拌麯後靜置等待發酵!!(澱粉)>(葡萄糖)
第一釀!!這就是固態發酵!!(乾膠)
酒漢族長詳盡的解說!!大家都好認真!!
這群人在看什麼??原來是要準備蒸酒了啦!!
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蓋瑞

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感謝發兄po圖分享

葉兄 行文解語,幫助不少。

小弟等待續集中…

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艸世木

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製酒流程(二)
第一釀第一蒸!!乾膠須先在拌殼(榖殼)!!以利蒸酒過程蒸氣可均勻分佈!!
第一釀第一蒸!!舖料!!看似很簡單!!成敗關鍵!!
第一釀第一蒸!!均勻舖料!!可看出都是老仙拜喔!!
第一釀第一蒸!!準備就緒了!!
第一釀第一蒸!!加熱中!!
第一釀第一蒸!!酒氣上升!!經過冷凝器!!
第一釀第一蒸!!酒液都跑哪去了??是在藍色桶子裡嗎??
第一釀第一蒸!!頭段酒很香嗎??火味可濃的!!可別吸太大口啊!!有人貪心了!!
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蓋瑞

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  再按個讚啦!

只有親臨酒廠,才有機會親嘗第一道頭段酒

功力定上層樓

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阿蒙

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艸世木

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製酒過程(三)
這麼高的桶子是什麼??這是液態在蒸爐!!那藍色桶子裡中的可都是1蒸原酒!!
2蒸3蒸4蒸.......?蒸!!可都是在這裡搞定的啦!!
這裡可是朱董個人的秘密基地!!(閒人物進)
這些桶子裡裝的可都是你我在喝的騰達高梁!!就這些嗎??還多的勒!!
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小kim

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讚~讚~讚~讚~讚~

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小鹽巴

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甚麼都有了,就只缺一樣................................

 

就是我沒跟到啦!!

 

沒辦法!!下次找個機會一定要跟.............................

(只怪我星期天都不能亂跑,要陪老婆小孩!!)

 

感謝分享過程...............誘惑沒能跟的人

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酒癡

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酒漢對於酒文化的推廣真是不遺餘力,

北白水,

中愚公,福牌,

南騰達,

各有特色,

也都擁有不少粉絲......

台灣民營高梁酒廠真是讓人驚艷..........

大家真是有福囉.

 

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艸世木

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製酒過程(四)
人工拌麯場!!第1釀經第1蒸後的乾膠須先降溫!!再度拌麯!!準備二次發酵!!(第2釀)
人工拌麯場!!經1釀1蒸後的乾膠因發酵後黏稠無法再採機械拌麯!!需採人工拌麯!!
第2釀!!人工拌麯作業!!
第2釀!!人工拌麯看似很簡單!!可累的!!叔叔可是都有練過的喔!!
第2釀!!經人工拌麯後須先在靜置!!準備二次發酵!!
第2釀第1蒸!!後面的程序可就重複了!!
經朱董細心勾對調配後!!成品展現騰達酒廠的真實力!!
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曉鈞

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感謝發兄的分享!!

對有事沒能前往的曉鈞,

彌補了一些缺憾!

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ㄚ發仔

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曉鈞大:

其實最主要是艸世木兄的補充說明

因為今天我遲到了

騰達的新產品將軍宴

有這麼神奇嗎?

這支酒,是曉鈞第一次對民營酒廠的酒,
能產生認同的第一支酒--(將軍宴)

開瓶後,香味濃郁,讓人為之驚艷,
彷彿是還未談過戀愛的小男生,
遇到了自己心儀的對象,就是這樣的感覺,
倒入杯中,深深的聞一下味道,就像是一位
玉潔冰清的少女,正躺臥在自己的胸前,
此時心跳漸漸的加快,也正享受著這協調的
香氣,然後舉起杯自然的往嘴邊靠近,喝一小口,
含在嘴裡,數秒後滑入喉,哇!這純厚的酒體,
純甜協調,尾淨爽口,回味悠長,讓人有如初夜
後的快感,空杯數小時後,還香氣猶存,真是

非常不錯的一支好酒啊!!(也是非常有潛力的一支酒)

(曉鈞不太會寫品酒文,但這是一支曉鈞喝過後,
會很衝動想寫品酒文的一支酒,寫的不是很好,
在此說聲抱歉了,希望有喝過的前輩們,能有所補
充或指正,感謝!!)

 

 

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曉鈞

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(新酒)能有這樣的品質,

真得很少見了,

不要去比老酒,(因為不公平)

不論公營或民營,

這些年來出的新酒,

哀!不提也罷!

以新酒而言,

這樣的品質,

這種價位是委屈了點!

 

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ㄚ發仔

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曉鈞大

這要感謝酒漢與朱總

朱總可是下了本錢

為了讓族人喝到好酒

而酒漢到騰達酒廠

總是對朱總說

酒不好喝太難喝了

就這樣

朱總"ㄍㄢ"的一聲後又跑去重蒸一次

將軍宴就是這樣出來了

所以千萬記住

以後到酒廠不要說酒好喝

不能讓朱總太搖擺

那可就喝不到好酒了

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曉鈞

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這支酒改進了騰達之前所出的一系列酒的缺點,

尾韻加強了很多,(雖然還不是很足夠,但以新酒而言,

算是可以了,是入甕非常有潛力的酒),

香氣留空杯的時間也很長,(到現在已六小時了,香氣還很濃郁)

喝不出新酒該有的超嗆味,也聞不出新酒的超嗆酒精味。

(曉鈞會記住發兄說的話,下次如去酒廠,會說超難喝的,)

(發兄怎麼把曉鈞在家族的品酒文給po出來了呢?我要告訴族長啦!!)

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山東窩窩頭

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有幸能夠窺視酒的製程  

補足了許多未知的空白

朱總親自料理珍饈熬煮高湯

沒加鹽的這鍋湯有內涵有實力與酒同

美好的星期天  美好的十八度    ^^

註:感謝葉兄沒睡著  不然窩又會坐到台北了  ^^~

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荒神

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曉鈞大大...就跟發哥收一下版權費好了

就收兩箱將軍宴當版費好了..我當你的經記人分半箱就好了

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家庭主婦

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東家...

兄弟我..推一下

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