這個厲害了....调酒香料
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回討論區列表a127014
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簡單講就是酒用香精....
一箱有5桶,每桶800ml,就是4000ml
根據他的說法...每百斤生料白酒加75ml－150ml用量,
我們多用一點吧...算150ml
4000ml/150ml 約等於 26.6667 ,也就是買一箱可以用在26.6667百公斤的生料酒中
26.6667*100= 2666.67 kg 的酒 = 2.6公噸
如果是做 58% 的高粱酒, 那麼酒的密度大約就是
(58*0.8+42*1)/100 = 0.884 g/ml = 0.884 kg/l
以上忽略其他酯類、酸類和醛類的比例, 畢竟它們占很少數....
2666.67 kg / 0.884 (kg/l) = 3016.595 公升
一瓶酒算600ml = 0.6公升 所以3016.595 公升/ 0.6 ( 公升/瓶) = 5027 瓶(無條件捨去)
那這一箱要多少錢呢? 300 RMB.......等於 300*4.44= NT$1332
NT$ 1332/ 5027瓶 = NT$ 0.26497 / 瓶
跟一滴辣還有排骨精一樣厲害
大家看看笑笑就好 ~~~~
若有謬誤之處還請前輩不吝指正
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吳大
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太可怕了,莫非大陸酒大部分多加了此香料
不知對人體是不是有傷害
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阿吉米
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我覺得最後數量要除2,
阿六的一斤是等於0.5公斤,百斤應該是50公斤
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澳客
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所以說
廠商都亂加有的沒的
我們消費者應該抵制
對我們才有保障吧
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山泰
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酒日
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大WAY
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a127014
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所以當我們把酒加水（室溫溫度的水）稀釋後
如果酒就看起來濁濁的, 且有奇怪的味道出現
那有可能就是因為過量的酯類釋出所導致....意味這酒"可能有"添加香精
而沒添加香精的酒即使加了水, 只會把酒稀釋, 香味變淡, 但是應該不會出現混濁或奇怪味道的現象
有興趣的大大們可以做做實驗
我的猜想是：
水與酒精相溶（相溶比例很高）酒精與酯類相溶（能溶於高濃度酒精中）
水與酯類部分相溶（比例很低）
但這三者調整比例可以找出一個三相平衡的區塊或是點, 就是三者完全溶在一起看不出來
但是增加水的比例, 會破壞三相平衡, 我們使得酒精濃度變淡, 酯類析出（過飽和）且部分溶於水
所以整個溶劑才會看起來濁濁
以上都只是個人的想法, 還希望專業人士能多多指正
謝謝
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酒日
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假酒大致上這樣分是知道的, 問題是所謂的真酒, 就完全沒有添加香料酒精了嗎? 例如金高或民間製酒業出產的酒都是原酒勾兌, 不加任何香料酒精? 加太多的肯定是假酒, 原廠加得少所以是真酒, 不加的算好酒, 不過這真跟假的界定?
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