87-93年黑金剛分享瓶品飲心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:87-93年黑金剛分享瓶品飲心得 [ 品飲心得 ]

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2014/12/10 03:08:44

帳號:seacloud

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等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登錄時間:2026/08/31 22:16:58 IP:223.143.96.*

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87年黑金剛入手價高，且不易，除非像某些大腕前輩的豪爽，在良辰吉日好友造訪之情形下，毅然斷頭。否則，非遇分享瓶活動，眾多酒友在荷包壓力下，應該向小弟一般多不捨輕易嘗試吧。今日小弟有幸自酒界前輩處交流50ml 87-93年黑金剛分享瓶，雖然量少，但是小弟分15、15、20ml 三次品飲。以下就向各位前輩報告品飲心得：

酒體：透明清澈，淚腳明顯，輕搖酒體，稠度勝水，顯見醇化效果之優。
香氣：輕搖酒杯，有熟成果香浮現，混搭高粱醇美香氣，入鼻更顯厚實緜甜。此酒香氣芳香雅緻，郁而不膩，富有層次，相較103年黑金剛，更加凝實而甘醇。佇杯長聞，輕聞酒香，汲其芬芳，至為享受。
品嘗：酒體初嘗，似輕含膠，細膩而柔順，香氣蘊藏不顯，入喉時，方顯清冽(輕微)、舌麻。酒體入腹時，溫熱竄升，酒香直竄，吸口氣，口鼻滿溢濃郁高粱香氣，與此同時，緜甜感頓生，有往舌尖蔓延集中之勢；次口再嘗，口感意外柔順，更能感受酒體之醇厚與凝實。
尾韻：此酒香氣緜延悠長，舌吻間留有餘甘，舌頭輕攪，盡是熟成高粱香氣，令我憶起兒時翻攪外婆家院埕前日曬高粱情景與香氣。此酒前段、中段表現甚優，惟酒香氣末尾隱約浮現輕微而繚繞的老麴(櫥)味(乾燥高粱莖梗受潮之濡濕味)，與入杯初聞階段之乾淨高雅香氣比較，有其落差，為美中較不足之處。
心得：此酒與103年黑金剛相較，前者豪爽、醇厚，後者婉約、細緻，各有特色，就好像熟女與輕熟女之別。雖說高粱酒之特色在於香醇、清冽、緜甜與留香，惟就此酒品飲心得而論，個人較獨厚其香氣，次為口感，如其尾韻輕微老麴(櫥)味能袪除或淡化，將更顯優異。此酒名氣甚大，口感亦佳，實是好酒一瓶，惟量少而質精，縱情品飲不覺醉，回神杯中已無滴，徒留空杯遺憾，只盼期待再相逢。

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鸚鵡之歌

評價:+267-0

發表時間 2014/12/10 03:27:24

帳號:lee2634

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回應帳號:海雲(seacloud)

我在年初也砍了一瓶87-93黑金剛，分3天喝掉，但是有留下30幾CC分享給酒網的好友，實在是令人讚不絕口的好酒。
目前酒櫃裡還擺著一瓶87-93黑金剛，看了老哥的品酒文，唾沫直流，我現在正品飲2007紅龍，跟黑金剛完全沒得比，真想砍掉那罰站於酒櫃裡的黑金剛。

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snoopymeiy

評價:+205-2

發表時間 2014/12/10 09:55:52

帳號:snoopymeiy

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回應帳號:海雲(seacloud)

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長榮紅運

評價:+832-0

發表時間 2014/12/10 09:57:54

帳號:changrong588

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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)

好酒，好文，推到頂

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LeeYH

評價:+38-0

發表時間 2014/12/10 18:32:39

帳號:20050124

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回應帳號:海雲(seacloud)

好酒~不知何時才有機會品嚐

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喵小街

評價:+22-0

發表時間 2014/12/11 09:07:16

帳號:joyce313

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等級:博士

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回應帳號:LeeYH(20050124)

感謝分享

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不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/12/11 22:08:42

帳號:yangcc1

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回應帳號:海雲(seacloud)

海雲前輩:

        如此之品酒文.難遇 ! 好酒 ! 好敏銳 ! 好文章 !

[香氣：輕搖酒杯，有熟成果香浮現，混搭高粱醇美香氣，入鼻更顯厚實緜甜。此酒香氣芳香雅緻，郁而不膩，富有層次，相較103年黑金剛，更加凝實而甘醇。佇杯長聞，輕聞酒香，汲其芬芳，至為享受]。

            拜讀您的品酒文. 是享受 . 是感動. 也似身歷其境. 也省了荷包.但還是..................

                                                               不拉.
.

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派大勳

評價:+28-0

發表時間 2014/12/13 06:58:27

帳號:cupid04611

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等級:博士

推薦: 發表數:19 回應數:301 最近登錄時間:2019/09/22 07:42:16 IP:220.143.177.*

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回應帳號:海雲(seacloud)

淋漓盡致.真想斷一瓶試試.感謝大大分享心得.