92/11/20 五公升53度白罈高粱600ml分享瓶品飲心得分享
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討論主題:92/11/20 五公升53度白罈高粱600ml分享瓶品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表海雲
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於是今晚咱挑了間長輩們愛吃的道地酸菜白肉鍋(台東正海城酸菜白肉鍋，有來台東又有時間的酒友，推薦試試)。由於前陣子入手的80年代一公斤大高，因為嘴饞喝光了….而手邊的05年金酒典藏，又不是很適合豪爽的北方人品飲。
正頭痛苦無適合的好酒來搭配飲宴的時候，突然看見櫃子角落，有一瓶日前從文子前輩手中交流來的92/11/20 五公升53度白罈高粱的600ml分享瓶。因為此酒剛好是小弟宿舍庫存酒類中年份最長的酒品。因此，套句神奇寶貝小智常喊的”就決定是你了”。
入席後，當晚輩的小弟把杯盤給預置妥當後，順手把酒瓶打開，準備在客人入座之前，每個席坐斟上一杯酒時，咱習慣地把瓶蓋往鼻子靠近………唉呦~~
一陣隱約的酸韻飄渺而來，咱那時候心裡想著：要命了，怎麼會這樣。緊接著咱再將鼻子靠近酒瓶瓶口試聞，吸入鼻中的酒香竟然隱約帶著的老罈味。
當下，咱心裡想著：該不會踩到地雷了吧!! 為了印證酒質優劣，咱緊接著把酒倒入杯中，輕搖片刻，再重新試聞。
(吸氣後)中等偏厚實酒香浮現(較玻璃瓶厚實)，酒香中有著圓融而緜甜優雅的高粱香氣，嘿嘿….還好，這個地雷是啞彈，咱的忐忑突然間消失無蹤了^^(但是酒香持續時間較93年大白龍略短些)
宴席中舉杯敬酒，酒體甫一入口，呦~~凝實圓融的口感ㄟ，輕含、過喉、入腹，突有一陣微嗆的刺激感自口腔後段往前衝，並迅速綻放出緜甜的高粱香氣，而此時口腔中雖有微微的刺激感，但喉嚨位置卻很意外地無任何不適。
酒體入腹後，呼口氣，滿盈的高粱香氣，真的很不錯喔。此酒的香氣，儼如野薑花香一般(只是描述，未帶有野薑花香，只有高粱香)，清新中帶著濃郁的甜味，且香氣多集中於口腔上部。
此酒尾韻香氣持續時間短、回甘時間亦不長，惟搭配今晚的主食酸菜白肉鍋、北方老麵餡餅、蔥油餅、紅油炒手等類重口味菜式後，更凸顯其清冽、雅緻、醇厚與緜甜，尾韻些許而輕微的空虛，也被填滿了。
男人喝酒，一定程度後，話好像都很多，曾有一段時間大家皆未舉杯，咱無意間視線掃過每個席位的杯子，發現都有凝實的酒體珠淚攀附於杯壁上，久久而不墜，顯見此酒之醇與稠感之優。
飲宴中，聽著長輩們三不五時突來一句：這酒真好!!又醇又香~~ 這種好酒已經很少見。 說實話，咱聽了真有面子啊^^(男人在外，可以瘦了荷包，但是不能損了面子) 今晚喝得有點多，也有點high，因此無法很仔細的分析與紀錄品酒文章。只是，暢快地大口喝酒不正也是品酒樂事的一環嗎 ^^ 。 文末，再次感謝文子前輩的分享，沾您的光，咱真的有面子啊。
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阿呆王
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robin459
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福氣
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文子
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真是cp值很優的酒，測量酒精度數，居然達55度，
還是要推，很中肯的品酒文
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星光夜語
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看了前輩此文忽想到我正好有92五公升三公升多潭.嘿嘿嘿.這週剛好友人到訪.就開一潭3公升的來品品看.謝謝您的品酒文
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長榮紅運
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91-94年初的53趴白罈,雖然遜於90年前的公斤酒，然而遠優於94年以後的58趴白罈，價錢又不貴，cp值很高！
都是CP質不錯的酒.....推啦
感謝海雲大品酒文
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豆豆先生
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回應帳號:robin459(robin459)
91-94年初的53趴白罈,雖然遜於90年前的公斤酒，然而遠優於94年以後的58趴白罈，價錢又不貴，cp值很高！
說的非常中肯，讚同
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小烈嶼
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感謝分享..........
品酒文大推...............
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lensom
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陳凱
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Apple1106
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興大陳
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有朋至遠方而來不亦樂乎
況且還是師長更有無限光榮啊
此時盛宴款待那無小飲一杯呢
前輩的熱情更勝好酒好菜
小弟好生羨慕喔
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大象ncyufj
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