高粱酸白菜料理研習廚藝交流

2014/10/19

記者董森堡/金湖報導

為推廣金門地方特色料理，縣府建設處委託縣農會辦理高粱酸白菜、一條根料理研習會，活動並於昨日假金湖國中家政教室登場，建設處長翁自保與縣農會總幹事黃 永堆期望透過廚藝交流，讓婆婆媽媽學習更多的烹調料理技巧，讓更多民眾一飽口福、開發創新菜色。
這 項研習活動是在昨天上午九時，假金湖國中家政教室舉行，建設處長翁自保、縣農會總幹事黃永堆出席與會，鼓勵學員們透過這項研習，並藉由潘岱儒老師的指導， 一起學習料理新知。在研習過程中，講師潘岱儒也教授「高粱酸白菜蒸魚、酸白月亮牛肉餅」、「養生黑糖一條根」、「一條根粉光豬心」、「貴妃鮮蝦一條根」等 多項料理，學員們也忙著切菜、炒料爆香，一步一步進行烹調試作，許多參與學員更是藉此交流廚藝心得，分享平日煮飯炒菜的小秘訣，研習場面香味四溢、熱鬧滾 滾。
建設處長翁自保表示，該項活動的主要目的是希望藉此拋磚引玉，吸引地區民眾研發廚藝料理技巧，享用高粱酸白菜、一條根等特色料理，而該項研習活動也獲得參與學員的一致好評，眾人在一片歡樂聲中結束研習課程。