初四白水巡禮｜中式烈酒討論區

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討論主題:初四白水巡禮 [ 品飲心得 ]

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樹林ㄚ鴻

評價:+4-0

發表時間 2011/02/07 05:41:32

帳號:nihom0720

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等級:博士

推薦: 發表數:18 回應數:325 最近登入時間:2022/11/18 20:19:17 IP:219.85.28.*

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迎面而來的就是已經列隊好的白水佳釀,在小劉簡單的開場白與晉老

的招呼下開始試酒..

蘭陽58 12月版：

上層的清香與鋪底帶有點甜酒釀的味道另外還有一點點塑膠香味(這樣的表現我已經將她定位為蘭陽香),入口後酒酯的醇厚感,清麗純正不會有或苦,或鹹等尾韻;怪了,感覺似乎比11月版更為滑口與陳化;另外,我並沒有聞到傳說中的焦香與咖啡味,在晉老的講解後了解..原來

是味道已經轉化了..(耶才不到兩個月... 這下有趣了..)

蘭亭曲：

剛開始的茅味豪不彆扭的迎面而來,過了大約半小時後,氣味轉換醬味還帶有點粉甜粉甜.

歡吉二鍋與甕藏歡吉：我必須小小聲說(怕被買光)..我喜歡甕藏的;喝起來的相較於二鍋的高雅,甕藏多了點土莽與熱情,氣味上雖然沒有蕃薯味(畢竟都已經蒸餾過)卻帶有純樸的感覺,氣味上的表現也比較明顯,豐富.

天脂-月：

花香,果香,蕃薯蜜,梅子,醬香等反覆繚繞翻轉,入口後香氣的湧現,酒液在口中化開，或是打嗝的回饋滿滿都是.口感若似有物,妙哉.

天脂-日

茅味,蜜味交替後（真的很有果王的姿態）帶有醬香,入口後.. 感受到沉穩的氣息.如今就有這樣的格局,真的會很期待與好奇以後的表現與變化

私房酒-紅棗穀物酒

晉老熱情的拿出櫃子內的私房酒,打開後有百香果,鳳梨等..入口後依舊是水果滿滿地感覺.

穀源系列..

春節,乙,丙,大面;原諒小弟酒量為淺,到後來只能感受到各桶中各有千秋與特色...

以上,感謝晉老，石頭媽熱情的招待與小劉帶我們去;不巧沒遇到老石頭;不過沒關係,來日方長,以後不管是春酒或是酒聚都還有很多機會的.

金兔年預祝白水與各位酒友身體健康,鴻兔大展.

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小倫

評價:+1-0

發表時間 2011/02/07 11:29:52

帳號:960827jea

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等級:博士

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回應帳號:樹林ㄚ鴻(nihom0720)

白水的酒都是新酒, 因為純釀的關係, 平衡度高,順口滑溜, 些微的酒腥味, 只要醒約十幾分鐘

味道的轉化就很迷人, 個人推薦酒體飽實的小布版蘭亭,天酯日版,12.25蘭陽58(可惜缺貨中)

即將蒸出的百年辛卯58與穀源後四帖, 因天冷釀期長, 很令人期待,

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小棣

評價:+19-0

發表時間 2011/02/07 19:39:53

帳號:donsduck

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等級:副教授

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回應帳號:樹林ㄚ鴻(nihom0720)

阿鴻兄~

喝了那麼多有沒有醉~~

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樹林ㄚ鴻

評價:+4-0

發表時間 2011/02/07 22:05:42

帳號:nihom0720

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:18 回應數:325 最近登入時間:2022/11/18 20:19:17 IP:219.85.28.*

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回應帳號:小棣(donsduck)

心醉人不醉,

自知酒量不好.. 很是"展節"

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初四 白水巡禮

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初四白水巡禮

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