初四 白水巡禮
討論主題:初四 白水巡禮 [ 品飲心得 ]
回討論區列表樹林ㄚ鴻
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最近登錄時間:2022/11/18 20:19:17
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迎面而來的就是已經列隊好的白水佳釀,在小劉簡單的開場白與晉老
的招呼下開始試酒..
蘭陽58 12月版：
上層的清香與鋪底帶有點甜酒釀的味道另外還有一點點塑膠香味(這樣的表現我已經將她定位為蘭陽香),入口後酒酯的醇厚感,清麗純正不會有或苦,或鹹等尾韻;怪了,感覺似乎比11月版更為滑口與陳化;另外,我並沒有聞到傳說中的焦香與咖啡味,在晉老的講解後了解..原來
是味道已經轉化了..(耶 才不到兩個月... 這下有趣了..)
蘭亭曲：
剛開始的茅味豪不彆扭的迎面而來,過了大約半小時後,氣味轉換醬味還帶有點粉甜粉甜.
歡吉二鍋與甕藏歡吉：我必須小小聲說(怕被買光)..我喜歡甕藏的;喝起來的相較於二鍋的高雅,甕藏多了點土莽與熱情,氣味上雖然沒有蕃薯味(畢竟都已經蒸餾過)卻帶有純樸的感覺,氣味上的表現也比較明顯,豐富.
天脂-月：
花香,果香,蕃薯蜜,梅子,醬香等 反覆繚繞翻轉,入口後香氣的湧現,酒液在口中化開，或是打嗝的回饋滿滿都是.口感若似有物,妙哉.
天脂-日
茅味,蜜味交替後（真的很有果王的姿態）帶有醬香,入口後.. 感受到沉穩的氣息.如今就有這樣的格局,真的會很期待與好奇以後的表現與變化
私房酒-紅棗穀物酒
晉老熱情的拿出櫃子內的私房酒,打開後有百香果,鳳梨等..入口後依舊是水果滿滿地感覺.
穀源系列..
春節,乙,丙,大面;原諒小弟酒量為淺,到後來只能感受到各桶中各有千秋與特色...
以上,感謝 晉老，石頭媽熱情的招待與小劉帶我們去;不巧沒遇到老石頭;不過沒關係,來日方長,以後不管是春酒或是酒聚都還有很多機會的.
金兔年預祝白水與各位酒友身體健康,鴻兔大展.
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小倫
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小棣
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樹林ㄚ鴻
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