台酒「天下第一窖」 全台飄香
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【記者吳秉鍇╱嘉義報導】
台酒嘉義酒廠廠長張永志表示，一提起台灣的高粱，大多數人聯想的是「金門高粱」，卻不知嘉義酒廠才是台灣高粱酒的正宗始祖。
這起緣於1949年國民政府遷台，當時為一解軍民鄉愁，同時希望有一味振奮人心的家鄉滋味，在該酒建造第一座高粱酒磚釀原窖，加上優質水源、空氣、原料及氣候等得天獨厚的條件相輔，風味在市場上獨樹一格。
張永志指出，酒廠採用了高山冬麥、阿里山泉和傳統製麴技術，把記憶、族群、文化與地域融合在甕中珍藏多年，再勾兌出「清、正、甜、淨、長」之味。
聞之帶有優雅檜木及香草複合香氣，入喉漸有蜂蜜、水梨香氣在口腔及喉間流竄，杯底則有明顯青梅果香和特有窖香，稱為台灣原窖。
2011年台酒為強化品牌識別，基於與台南隆田酒廠所生產的「玉山台灣高粱」，在產區、產製過程及風味各有特色，建立「玉山台灣原窖」品牌，欲讓高粱酒產品在市場發光發熱。
張永志指出，「玉山台灣原窖」品牌推出三年來，主打三支產品，包括有五年陳高、八年陳高及12年陳高；五年陳高鎖定年輕族群客層，由蔣家第三代蔣友柏的橙果公司設計瓶裝，走時尚風格，市場風評不錯，在中國大陸市場備受歡迎。
八年陳高採磁瓶設計，彰顯酒液醇厚，目前在機場免稅店特別熱銷；另12年陳高以外銷為主，透過經銷商在大陸銷售，已打開知名度。
台酒打鐵趁熱，準備今年8月推出新產品「四年窖藏」，以玻璃瓶為包裝，容量為0.6公升，售價在每瓶約400元。「四年窖藏」首先將在全台包括林口、台中、南投、埔里等九處展售中心，以及烏日、竹南、善化、台北建國等四個啤酒廠上架。
【2014/06/18 經濟日報】
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