小梁夫妻到訪與六十年茅台
討論主題:小梁夫妻到訪與六十年茅台 [ 品飲心得 ]
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寄居蟹
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阿子
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歐霸
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阿子
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歐霸
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酒僮
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
事實上大陸本地的居民卻不這樣認為,他們覺得低檔次的酒,來路不明的酒才會加香精,
大部分的酒香是自然的。大陸的食品添加物法規較台灣嚴,如果有添加,包裝上應該標明,
像茅台、五糧液等一級大廠會違法嗎?
台灣白酒大多喝高粱,香味固定,大陸白酒種類與榖物成分多,
會不會因此香氣種類多,台灣人不適應,加上保護本地高粱酒,所以都說大陸酒都加香精?
http://bbs.foodmate.net/thread-577356-2-1.html
白酒业分好几种,纯粮发酵的指的是固态法白酒,现在基本都是用来生产中高档酒。固液法和液态法白酒则添加有香料或食用酒精,不过目前国家要求一旦添加必须标明,只是执行不到位。
http://baike.baidu.com/link?url=8_agcUh7TECrKM6XJdzj5wUxZH9ndEgpnKIG7Mr111po4qm_zulbuoYPQEBtTzWJYnOFjKF9QtagAR8gLKI3Sq
柔和型茅台醇的成品勾兑,将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑,不添加食用酒精,不添加食用香精。
http://baike.baidu.com/view/6814.htm
茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
格子
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