老酒換新甕｜中式烈酒討論區

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討論主題:老酒換新甕 [ 品飲心得 ]

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台南-阿洲

評價:+183-0

發表時間 2014/04/26 12:43:22

帳號:jou1945

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83年老酒換新甕~~十年後開封~~期待滿室酒香

本篇附圖請見第 1 頁

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bruce wu

評價:+4-0

發表時間 2014/04/26 23:02:21

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回應帳號:台南-阿洲(jou1945)

竹葉青83年的喝起來梅香味已經很不錯，唯一缺點就真的是%數可能不足，
造成香度和後韻的不足！的確用高%數的補可能會好些，只是出來的味道不知道會變如何？
真的期待！

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2014/04/26 23:06:19

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回應帳號:台南-阿洲(jou1945)

我昨天也在想甕竹葉青說,我這裡只剩一箱84年的玻璃瓶沒打算拆箱,
但卻有一大票的84年瓷瓶....倒點高粱進去是對的,可以提昇香氣

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2014/04/26 23:34:52

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回應帳號:台南-阿洲(jou1945)

我眼睛花花沒看到「金門高粱」，應該是要加TTL58度以上的高粱或大曲才對，先用10CC的杯子依自我比例調製試喝看看，再調大瓶^^

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台南-阿洲

評價:+183-0

發表時間 2014/04/27 00:56:54

帳號:jou1945

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

引言：
我眼睛花花沒看到「金門高粱」，應該是要加TTL58度以上的高粱或大曲才對，先用10CC的杯子依自我比例調製試喝看看，再調大瓶^^
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
姐~~!事前~~有比例調製試喝喔~~~

用10cc調製比例8：2的一組加93年58金放在小磁甕中混合測試二天~~
另一組是10cc調製比例8：2的91年58白金龍放在小磁甕中混合測試二天~~
結果效果都不錯~~~~~目前~~~
3公升是加TTL93年58金~~~~~
0.6公升是加91年58白金龍~~~
而1公升的~~如姐所提示的~~
加TTL 68度大曲~10cc調製比例以8：2測試中~~~
效果若不錯~再依比例調製~~醇放~~~~

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紫醉金靡

評價:+20-0

發表時間 2016/06/13 18:48:09