哪支適合做人參酒？
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荒神
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鬼皇帝
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無事忙
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荒神
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荒神
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回應帳號:鬼皇帝(jj_emperor)
建議一開始的酒精度約15~20%最佳。而其酒精度是依平均酒精度而不是拿15%~20%的酒來泡。舉例來說：要泡的藥材有1公斤，那初次泡的酒要用兩公斤，酒精度為30%，那算酒精度為30%×2/3=20%。
而一般而言浸泡的時間大約三個月至半年後就能逐步添加高酒精度的酒。另外提一下有關藥酒的幾個問題。一般而言，有釀造蒸餾酒的酒廠都會有製作藥酒的產品。主要原因是無論是高粱或是米酒並非每一批的酒的品質都能達到要求，而釀造失敗的酒容易有餿水般的異味，而這些酒會進行精餾除去異味，相對的釀造酒本生的風味也會降低和除去，而精餾後風味乾淨的酒液就拿來浸泡藥酒。而這算是一種處理釀造失敗的白酒的應用方式。
而浸泡藥酒來說因為藥材本身的風味時分濃而重，所以浸泡用的酒的風味大至會被淹蓋掉，所以不建議用太貴的酒來進行浸泡。
竹葉仔
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鬼皇帝
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08YY
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P-P
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