拜求 88年玉山二鍋前輩們特調出相似的口感？？｜中式烈酒討論區

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討論主題:拜求 88年玉山二鍋前輩們特調出相似的口感？？ [ 品飲心得 ]

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阿呆王

評價:+35-0

發表時間 2014/04/09 13:15:45

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推薦: 發表數:25 回應數:2,802 最近登錄時間:2017/05/19 11:42:15 IP:220.136.165.*

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誠如版名
小弟特求賢輩們
有調出類似 55度玉山二鍋頭的感嗎?

那隻配這隻調出類似的玉山二鍋頭口感？？？

89年二鍋破千， 93年二鍋破500............

小弟乃月光族墾請前輩私房好酒？？？？

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pamilla

評價:+44-0

發表時間 2014/04/09 14:34:06

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

ㄚ不就是
隆田酒廠二鍋頭加台酒小大麴
8.5 1.5 比例或 9 1比
參考ㄡ

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"小梁"

評價:+386-0

發表時間 2014/04/09 14:38:50

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引言：
ㄚ不就是
隆田酒廠二鍋頭加台酒小大麴
8.5 1.5 比例或 9 1比
參考ㄡ

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Mai

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發表時間 2014/04/09 14:43:22

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引言：
ㄚ不就是
隆田酒廠二鍋頭加台酒小大麴
8.5 1.5 比例或 9 1比
參考ㄡ呵~
小弟先前曾拿隆田廠的穀倉陳年二鍋頭加10~20%的紅標小大麴
混合後放置3個月
其風味與88~91年間的方瓶二鍋頭十分接近

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Mai

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發表時間 2014/04/09 14:45:42

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

引言：
誠如版名
小弟特求賢輩們
有調出類似 55度玉山二鍋頭的感嗎? 那隻配這隻調出類似的玉山二鍋頭口感？.. 如果700cc的93方瓶二鍋賣500元都沒有消費能力的話...
我想你應該有很多酒都沒辦法購買了吧~
要調配出接近的風味與酒質...
其成本應該都會高於500元~

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阿呆王

評價:+35-0

發表時間 2014/04/09 15:29:22

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

感謝以上賢輩寶貴經驗無私分享小弟手邊有玉山 89小高，2012大麴，2006二鍋會嘗試看看因為 1：1 真的太傷口袋，氣味又互相蓋過

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阿呆王

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發表時間 2014/04/09 15:36:32

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

首要目標台酒小大麴 !!!!!!!!!

借這版徵一隻台酒小大麴嘿嘿

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淡酒

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發表時間 2014/04/09 16:44:16

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

引言：
首要目標台酒小大麴 !!!!!!!!! 借這版徵一隻台酒小大麴嘿嘿

這支的價格與55%二鍋頭差不多,但是300c.c.V.S.700c.c.,不如直接徵55%二鍋頭!

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天生紅月

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發表時間 2014/04/09 16:59:17

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回應帳號:淡酒(tkwine9)

沒錯...這二支差不多同價了,同年份的有可能小大麴還要貴一些

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是滷蛋

評價:+93-0

發表時間 2014/04/09 17:01:19

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回應帳號:阿呆王(kong1414)

大大
換酒喝啦
把現年媽祖300CC拿來開分2半
拿軟木塞塞住過一星期喝看看
哈哈~~
我也沒試過
大大您試一下
記得分享
再不成我這裡還有隆田2012版的香腸酒可以解饞

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阿呆王

評價:+35-0

發表時間 2014/04/09 17:12:53

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回應帳號:淡酒(tkwine9)

感謝淡酒前輩

熱心

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阿呆王

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發表時間 2014/04/09 17:13:43

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回應帳號:天生紅月(b190054)

感謝紅月大大
熱心

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阿呆王

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發表時間 2014/04/09 17:17:34

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回應帳號:是滷蛋(jao352500)

感謝滷蛋前輩熱心

小弟是月光族

以上版上前輩所言，小弟先做筆記且等待好酒緣

月光就是花光光

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pamilla

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發表時間 2014/04/09 18:50:14

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回應帳號:Mai(ferio0530)

引言：
呵~
小弟先前曾拿隆田廠的穀倉陳年二鍋頭加10~20%的紅標小大麴
混合後放置3個月
其風味與88~91年間的方瓶二鍋頭十分接近

看來大哥您也是喜歡清香型白酒
口感潤中帶著悠悠穀香
總是迷人

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Mai

評價:+120-0

發表時間 2014/04/09 20:41:00

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回應帳號:pamilla(pamilla)

呵~
小弟的飲酒標準是高梁酒中無穀香與麴味就不算是高梁酒了~
就算是要買新酒來存放候飲
也需要有具備該有的穀香麴味

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樂野

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發表時間 2014/04/15 18:06:35

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朱伯

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發表時間 2014/04/16 14:22:00

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回應帳號:pamilla(pamilla)

引言：
ㄚ不就是
隆田酒廠二鍋頭加台酒小大麴
8.5 1.5 比例或 9 1比
參考ㄡ
啊~~
我甕的是 54%二鍋頭+紅花
比例是5:1~ 3:1
好像比較傷本

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Mai

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發表時間 2014/04/16 15:20:17

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

引言：
引言：ㄚ不就是隆田酒廠二鍋頭加台酒小大麴 8.5 1.5 比例或 9 1比參考ㄡ啊~~
我甕的是 54%二鍋頭+紅花
比例是5:1~ 3:1
好像比較傷本的確~
朱伯大的勾兌基酒與比例來看
真的是重本許多~
酒度也會比饅頭標的方瓶55%來得高一些些~
會更濃郁

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唐老鴨

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發表時間 2014/09/23 13:46:59

帳號:sky168

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這篇真是有營養
充分體現高端酒客的品酒精神
想從酒客口袋多掏一塊錢
難啊！！！！

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拜求 88年玉山二鍋 前輩們 特調出 相似的 口感？？

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拜求 88年玉山二鍋前輩們特調出相似的口感？？

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