陳年的味道｜中式烈酒討論區

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討論主題:陳年的味道 [ 品飲心得 ]

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david shih

評價:+100-1

發表時間 2014/03/13 14:58:53

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推薦: 發表數:72 回應數:1,034 最近登錄時間:2026/08/29 11:17:59 IP:220.129.224.*

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版上常常看到有大大在品飲酒時，評論酒是幾年陳，但小弟真的很好奇，
一年陳、三年陳、五年陳、七年陳、十年陳等等....到底味道有何差異???
為何能這麼精準的判斷那是幾年陳呢???

我覺得喝起來感覺都一樣啊!!!

有知道的大大可以和我說一下，味道到底差在哪裡嗎???拜託了~~~

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2014/03/13 15:04:39

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回應帳號:david shih(chuan8989)

自己試最準.買81.87.93.99年來試就知道.每陳6年的差別有多少

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長榮紅運

評價:+832-0

發表時間 2014/03/13 15:24:27

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回應帳號:david shih(chuan8989)

知道的人就是仙人，仙人稱號由來至此，小六大你要學的可多了
仙人指示不管幾年陳，口感就這兩味
石敢當&三年最厚工
這兩味可謂酒中之仙，酒中之神啊，任何酒款無法與此比擬

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蓋瑞

評價:+112-0

發表時間 2014/03/13 15:32:00

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回應帳號:david shih(chuan8989)

只要陳到有老味…
就不一樣

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david shih

評價:+100-1

發表時間 2014/03/13 15:38:03

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
自己試最準.買81.87.93.99年來試就知道.每陳6年的差別有多少

謝謝大大!!我是有喝過82和86的，但嘴拙，覺得喝起來都差不多啊!!!
所以才想知道其中的差異!!!

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david shih

評價:+100-1

發表時間 2014/03/13 15:40:34

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回應帳號:長榮紅運(changrong588)

引言：
知道的人就是仙人，仙人稱號由來至此，小六大你要學的可多了
仙人指示不管幾年陳，口感就這兩味
石敢當&三年最厚工
這兩味可謂酒中之仙，酒中之神啊，任何酒款無法與此比擬

大A，我不是要炮他!!!我是真的很好奇!!!
至於石敢當和厚工，都不是我的菜，所以我也不會買來喝!!!

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david shih

評價:+100-1

發表時間 2014/03/13 15:42:14

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回應帳號:蓋瑞(huangary)

引言：
只要陳到有老味…
就不一樣

嗯，有陳沒陳我是喝得出來!!!
但要能分辨是幾年陳，我就真的沒辦法了!!!

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壞伯伯

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發表時間 2014/03/13 15:52:35

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回應帳號:david shih(chuan8989)

跟石敢當差不多，天呀，是誰騙這麼大，水和尿分不出來嗎？老金高和石敢當可以比，救人喔，金門酒廠去關門吧！把説這話的人公佈一下，請他說明一下，讓所有的酒友評評看，打壓金酒別弄到黑白不分，謊言連連吧

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醺

評價:+43-0

發表時間 2014/03/13 15:59:40

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回應帳號:david shih(chuan8989)

86年的酒保存狀況好的大白龍(通風陰涼)
也能打趴81年甚至7字頭600ML的高粱
說穿了要看保存的環境
同年老酒不同地方買的口感可能都有差
所以年分是參考用的

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長榮紅運

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發表時間 2014/03/13 16:03:59

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

壞伯伯前輩，你努力趴ㄧ下問就知道，石敢當有厲害了，我喝過許多酒款.....唯獨石敢當買了兩瓶ㄧ直丟在我家爐灶下，晚上就斷來喝喝看，傳說中的玉露是有多神奇.....哈哈

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asin

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發表時間 2014/03/13 16:08:18

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
自己試最準.買81.87.93.99年來試就知道.每陳6年的差別有多少

大樹開出來的年份都是好酒,這樣會誤導人家以為老酒都是這麼優的假象!

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壞伯伯

評價:+374-1

發表時間 2014/03/13 16:38:33

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請說過這話的大大現身一下說明清楚吧如果不出來說明一下就證明你是謊話連篇

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長榮紅運

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發表時間 2014/03/13 17:03:02

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

此人不難找，版上品酒文都在推，可見到石敢當&三年最厚工，此兩款神酒曝光率之高，有如過江之鯽......

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無事忙

評價:+13-0

發表時間 2014/03/13 19:24:16

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和聽音樂一樣，多喝就知道了

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Ｉ9輪

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發表時間 2014/03/13 22:42:50

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回應帳號:david shih(chuan8989)

全部倒進肚子讓他們自己PK

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lionfox

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發表時間 2014/03/14 12:31:42

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回應帳號:醺(le680315)

引言：
86年的酒保存狀況好的大白龍(通風陰涼)
也能打趴81年甚至7字頭600ML的高粱
說穿了要看保存的環境
同年老酒不同地方買的口感可能都有差
所以年分是參考用的

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小任

評價:+35-1

發表時間 2014/03/14 12:33:04

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=212284

壞伯你好
喝酒是個人感受，小弟喝到便宜又好喝的推薦給大家
你們提到石敢當紅瓶，我覺得不輸大天燈，我覺得現年白金龍不用比
我覺得價格超有競爭力，因為好喝，我買了三箱
怪獸牌很多酒款也都不錯喝大天燈，盤龍盈珠等，只是價格比較高貴
所以我除了去年買一箱小天燈，前年買一隻上選之後，沒買過怪獸牌的產品
怪獸牌比較適合經濟條件比較好的朋友喝

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小任

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發表時間 2014/03/14 12:57:47

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回應帳號:david shih(chuan8989)

版大這個問題有意思
陳年當然越陳越好喝，但不是絕對
首先，酒廠會將新酒分級，級數高的才會留下做陳高
其他當普飲灌裝出貨，因為等級較差，陳化效果不明顯
所以我喝過的普飲款，大部分適飲期大約是5~10年
若酒體更薄弱的，可能兩三年內喝完比較好
這些都要看當款酒當下的特性來做判斷
品酒師除了勾兌，酒款分級也是很專業的學問，
重要的工作項目之一

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小任

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發表時間 2014/03/14 13:03:27

帳號:sujay168

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推薦: 發表數:449 回應數:4,104 最近登錄時間:2014/07/03 02:50:50 IP:118.160.39.*

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回應帳號:小任(sujay168)

再舉兩隻酒當例子
小天燈，調的現喝就好喝，
但酒體薄弱，不適合陳放
建議兩年內喝完，不建議囤

皇家藍標，香氣純正酒體飽滿，
若要自飲，具備長期陳放的資質

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