民國77年的 陳年大高酒
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討論主題:民國77年的 陳年大高酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表11哥
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小東
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回應帳號:11哥(tchow0821)
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11哥
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Mai
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回應帳號:11哥(tchow0821)
這真的是好東西哦....
請問一下...大高也是固態發酵嗎???
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少尉排長
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回應帳號:Mai(ferio0530)
大高~應該是液態發酵的
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Mai
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回應帳號:少尉排長(manfish)
大高~應該是液態發酵的
SOGA...
那跟3節家配酒有很大的不同嗎??
還是根本就是一樣的東西???
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ㄚ華田
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少尉排長
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11哥
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回應帳號:ㄚ華田(kimenking)
只有盒子?有無酒瓶的實體照片給大家分享一下 ,謝謝
哦!當然有酒呀!只是這兩天我在外地出差，明晚回到家再PO出來給大家分享．謝謝！
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11哥
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回應帳號:11哥(tchow0821)
ㄚ華田大大請看：
晚上剛照的．第一張有用閃光，其他的是室內日光燈下照的．
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ㄚ華田
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回應帳號:11哥(tchow0821)
一看酒瓶顏色,就知道是老件，感謝11哥的分享，小弟印象中曾經有看過
73年的陳年大高，不知是否眼花，還是記憶錯誤，希望有這種老東西的
朋友，不吝提供圖片與同好分享
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虹哥
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tatami
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回應帳號:11哥(tchow0821)
引言：
77年4月的，有沒更早的？
~金門酒廠歷年推出新產品統計表~
74
1985
神泉酒、73年秋節酒、73年國慶酒、37週年行憲紀念、春節酒、端節酒、陳年大麯酒、陳年特級酒、陳年大高酒、一公斤、二公斤、三公斤罈裝大高、退輔會紀念酒。
個人看法，陳年大高是以大高酒陳年後灌裝，大高酒(拌糖液態發酵)的特色是辛辣度略高，甜香較重，口感韻緻不足，醇厚度不足。家戶配酒95端以後降度為53度，加上勾兌技術及製程、原料等問題，明顯新款家戶配酒新辣度降低，甜香味亦喝不到，只能算是具有金門香型的烈酒！
還請資深的前輩們不吝指正
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11哥
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回應帳號:tatami(camaleon)
謝謝Tatami大大的資訊，更希望還能看到73年剛推出時的實品！
我依稀記得我第一次喝此酒是1990年的秋冬天，味道不錯，後來就沒再喝過．當時的空瓶一直還用金門高粱來泡製高麗正官庄人蔘，冬天冷的時候喝．
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11哥
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tatami
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回應帳號:11哥(tchow0821)
11哥大大
您未免也對陳年大高感情深厚，基本上二級酒的陳高對金門人是沒吸引力的，在台灣倒是風評不錯。價格便宜討喜，惟包材易失酒！
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11哥
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回應帳號:tatami(camaleon)
這酒雖差藍大麴甚多，但當物件勾起回憶時，那物件就不是普通的東西了！
不過話說回來，99-77=22，過了22年，我相信這酒現在一定比我1990年喝時好喝．
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小不
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回應帳號:11哥(tchow0821)
唉呦 沒喝沒真相啦 ~ 
酸 ... .....
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tatami
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回應帳號:小不(moibath)
唉呦 沒喝沒真相啦 ~
酸 ... .....11哥的77陳年大高應該還沒"酸"吧！
就算是拿現年陳年大高在"體驗根本"小酌，跟自己在家裡喝藍大麴，滿足程度是相同的！普通的酒，舒適的氛圍，特優的酒國英雄！
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11哥
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回應帳號:tatami(camaleon)
大前天到恆春出差，抵左營高鐵站時，打了電話給小不哥．可能還太早，他還沒起床(都下午2點多了)，所以根本沒機會去體驗根本．
目前看著這老酒，回憶的感覺，比喝起來的感覺好！就繼續讓小不流口水好了
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11哥
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