該加油ㄉ是民營酒還是金酒？
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大樹玉荷包
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海綿
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回應帳號:深思(cmt100)
80年代前小弟品飲的白酒以陳高為主,當時一瓶1800還算好喝,但84年以後感覺酒質變差,經打聽原來陳高之儲存改用不銹鋼桶,陳高已失品飲價值.
金酒可說是一代不如一代
現今偶爾有佳作出現.那也是要試了多少次.才能找到一批!
就以現年份的白金龍與金門地區專用酒(粉紅)比較.不論香氣.口感~白金龍就是差
大樹玉荷包
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深思
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回應帳號:海綿(kai6416)
80年代前小弟品飲的白酒以陳高為主,當時一瓶1800還算好喝,但84年以後感覺酒質變差,經打聽原來陳高之儲存改用不銹鋼桶,陳高已失品飲價值.
金酒可說是一代不如一代現今偶爾有佳作出現.那也是要試了多少次.才能找到一批!
就以現年份的白金龍與金門地區專用酒(粉紅)比較.不論香氣.口感~白金龍就是差
大大說的對金酒偶有佳作也試了很多次,才能找到,這真是小弟的痛點,不過不值得收藏培養的金高也可以煮活蝦.
菜單如下:活蝦一斤.58金高150-200cc,蔥花二根.蒜頭三-五顆拍碎,塩若干.味素若干,用透明鍋蓋蒸煮.
重點來了,一定不可加任何液體,一定要在酒滾開2分鐘內起鍋.好吃呀!
晴川 金洲
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
奶枝大，你已言簡意賅地道出答案了！----台灣人要加油
分享個人淺見：
買民間酒廠的酒是感受它的誠意。
新設民間酒廠 目前雖有誠意，但是要走的路還很遠，因為主人還停在想生存的層次。(先求立，才求有)
技術層面上，很有心、但離TTL KKL 馬祖 東引 還很遠、很遠。
目前多初初生產(不足十年)，不敢陳(壓錢)。
故產品少稀釋，而且釀造技術尚未建立老酒庫、完整資料及三十年以上經驗。
財務上，尚未有足夠盈餘支付人事。
此等酒廠若無法建立品牌能見度，遲早淪為原料酒廠。
專心於製造，marketing sales則完全放棄。
買TTL KKL 它的酒，就是買它的老 牌子。買它穩定的品質。
TTL KKL 應該製酒技術最好，馬祖 東引次之。
諷刺的是，越會使用人工添加物，越會勾兌，技術越好。
但是為了應付沉重人事、對抗市場，只好故意賣大量的 酒鬼等級的爛酒。
反正就是喝不死、喝的醉爽，賣牌子。
尤其是啤酒 =原料+酒精+CO2
不過這是它應該賺的。(注意阿 她還未上市上櫃，表示賺很大) 不會倒啦！
我自己 則什麼酒廠都喝，好的酒就多買一些。(黑白買)
看有什麼新酒廠的產品。
但是 在台灣多是快手釀酒，高粱都是清香一味。沒意思！
送禮 還是以 台酒為主。大方 瓷瓶 漂亮又不難喝。(最近越來越好)
金門酒 則以 白瓷罈、紀念瓷罈為主。95年後玻璃瓶絕不買。
每年買幾罈放著，送人一定是選超過 三五年以上送人。
老酒(十年以上)我是不買的。射倖性太高，就是賭博辣。
還有一點：物價都漲了。各位大大錢也比以前賺得多吧！
糖製酒 就留給不出酒錢的狐群狗黨喝吧！
自己喝的 還是1000元左右起跳 比較安全。
我不管誰要加油，我自己要努力就對了。反正酒廠賺錢也不會分給我。
我自己要多努力要分辨，避免傷身、傷口袋。增加談話的內容。
酒廠作不好，就讓它倒。
但是遇到不好的酒，也不一定要Po出來(留人一口飯)，
可是任憑他人網上如何吹捧，我絕也不再回頭了。
以上 是胡說八道。哈哈。
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晴川 金洲
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老石頭
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老石頭
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阿肥
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
看到這篇文章討論，讓我想到20年前大學上的一門課
叫果汁製造學....當時市售包裝柳橙汁大概只有香吉士一種
課堂上教授讓我們盲飲.....選出最好喝及最像柳橙汁的那種口味
統計結果就是香吉士那杯，因為我們味覺都被訓練了，覺得那個才是柳橙汁
不過我想現在再做這實驗答案就會不同了
只是酒品生產者需要更多時間和資金，那我們品味者也是要多多開拓我們的味覺(也是一樣要資金啦......)，我想最終還是慢慢會有民營好酒出現的
live
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少尉排長
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大樹玉荷包
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