威士忌入甕｜中式烈酒討論區

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討論主題:威士忌入甕 [ 其它 ]

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男哥

評價:+106-0

發表時間 2010/10/03 03:49:20

帳號:c841089

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請教各位前輩~如果把威士忌入甕會不會有陳化的效果?

不好意思~半夜失免想到這個無聊的問題~

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發表時間 2010/10/03 04:01:32

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回應帳號:男哥(c841089)

引言：

請教各位前輩~如果把威士忌入甕會不會有陳化的效果?

不好意思~半夜失免想到這個無聊的問題~

第一次聽到..幫你推一下..小弟也很想知道結果說..加油!!

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侍酒童

評價:+66-0

發表時間 2010/10/03 10:08:24

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回應帳號:男哥(c841089)

威士忌也有出瓷瓶裝的阿~

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live

評價:+1-0

發表時間 2010/10/14 03:24:53

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回應帳號:愛好收藏(winlolin)

威士忌除了本身穀類香氣外最大的香氣來源是來自橡木桶的抽出物

這點與高粱酒本身經固態多菌相發酵及蒸餾，本身所含的風味即變化十足還差滿多的

如果以威士忌入甕的話，重最要的香氣相信會較為失色。

如果以橡木桶來存放高粱酒的new spirite，也許以雪莉桶這種重口味的因該會較合適

個人感覺~高粱酒的重口味不似 peaty malt 那樣可以波本桶的輕淡口感來強調出泥媒的風味

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男哥

評價:+106-0

發表時間 2010/10/14 09:31:17

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回應帳號:live(virustt)

感謝~受教了~

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Mai

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發表時間 2010/10/14 16:16:42

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回應帳號:男哥(c841089)

威士忌也有瓷甕裝瓶的規格哦...

但你仔細想像一下..會用瓷甕裝瓶的幾乎都是調合威士忌...

其實在橡木桶內陳放後的威士忌在破桶裝瓶後其風味就已經固定了..除非你又用了某些不同氣味的儲器再去二次陳放..某些威士忌也是會這麼做的..在桶中存了幾年後再換桶...但在瓷瓶中..對氣味是沒啥會造成變化的..因為它就只是個無味的瓶子...

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寄居蟹

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發表時間 2010/10/14 20:30:58

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回應帳號:男哥(c841089)

皇家禮砲不就是瓷瓶裝了~~~

~~~放了二十年後大概剩一杯200cc不到的量

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wing

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發表時間 2010/10/14 20:50:54

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

大姐阿原來你的一杯都是200cc喔、看來真的跟酒有有的比了

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殺手小劉

評價:+54-0

發表時間 2010/10/14 21:18:28

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

寄大…

原來你的皇家禮炮可以放到二十年…

那你家的白酒不就…

堆的有如一座山高…

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2010/10/15 13:23:16

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回應帳號:殺手小劉(sw23456)

那是同事的父親啦，我才沒那麼「年輕有為」

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2010/10/15 13:30:11

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回應帳號:wing(deepblue4o)

引言：
大姐阿原來你的一杯都是200cc喔、看來真的跟酒有有的比了大大~~~沒那大膽子敢跟「尷酒團長」比啦，我的一杯是30cc~~少量多餐制~

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威士忌入甕

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