新年新高梁~【石敢當 58°高粱酒】初試!

       2014 新年到，新年新氣象，決定嘗試一下新東西，來試一下中式烈酒。菜鳥新手怕第一次就中槍，少不了就要先爬爬文，恰巧看到前輩推薦一支 CP 值頗高的酒款【石敢當 58°高粱酒】，且似曾相識，在大賣場似乎看到過，不囉嗦，先衝去阿發拿一支回來看看。
 
       剛走到阿發的中式烈酒區，看到阿發的價格，不禁會心一笑，價格戰的太明顯了，跟阿福的買兩件的特價價格一模一樣!
 
      『很好，連掙扎都省了，帶走!』
 
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       半小時後回到家，終於到了幫他斷頭的時候了，一開瓶，就是一股穀香襲來，恩~看來值得期待，倒入杯中，酒液清澈透明，但似乎沒甚麼酒酯；初聞，有種穀類發酵的臊味，以及冬天微風吹過的清涼氣息。接著，淺嘗一口，苦中帶甜，苦是略帶鹹味，類似海膽的那種苦；而甜香則是像米飯嚼久的清甜，但口感略嫌乾澀，而尾韻一樣苦甜夾雜，感覺甜在口中，齒頰留芳，但喉頭卻又鎖著一股苦澀，慢慢苦澀甜意散去，穀香慢慢浮現，這時再淺飲一口，穀香配上甘甜的酒液，苦感似乎也就不再那麼明顯了。喝著喝著，半小時過去，忽然發現，原先的臊味消失了，取而代之的是陣陣穀類清香，果然，好酒是需要等待的。
 
      【石敢當 58°高粱酒】這支酒小弟的感覺是簡單純粹，雖沒有複雜多變氣味，也沒有老酒的醇厚，但新酒的銳勁還是很值得欣賞，入口鮮明的苦和甜，做為一支入門普飲酒款，的確讓小弟我感受到，原來這就是高梁!

 
P.S. 小弟參考的是這篇討論(http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=241112)，”小任”前輩的推薦。