台酒小高系列~2013終篇報告

繼之前的3篇報告之後~

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小弟一直沒再作完整的補充~原因是平時忙於工作之外~還有的就是盡量陸續收集各年份的到齊~再壹次寫完~因此耽誤了許久~對p9的幾位前輩很是抱歉!
(不過最重要的是那個fu啦~沒感覺~真的寫不出來!!!)
   想說~再拖下去就又過了個年了~還好~能趕在2013的最後交出作業~@@
在此先特別感謝~這次提供好酒的一些前輩們~~五年六班前輩/小猴仔前輩/一口杯大大/小粱哥(讓他特地贊助很難找的94年份小高~還親送到家~真不好意思)/
還有之前也熱心提供的9+男大/無為兄/翔翔前輩/貢丸大大/MR楊董/文子哥/家庭主婦/張經理(族繁不及備載~漏掉的別砲我)….等等許多的同好割愛與交流!感謝您們的貢獻!
 
進入正題~
 
此次將這回合的10支編號~C1~C10:
從c1新的2013至老的c10  71年蝙蝠瓶~
這次的小高~若未註明開瓶日的都是在2013/12/19當晚才現開再擺放約5min的
品飲用杯:50ml的小鬱金香杯 品飲量:以15cc為原則
佐酒料:礦鹽胡椒蘇打餅乾
廢話不多說～
 
C1  2013/3/22圓肩版五路財神小高  58%
 
N-(聞香)剛剛才打開.隔了約莫5分鐘.倒出來.原本以為會有新酒開瓶的嗆鼻~但一聞之下卻意外的覺得香醇而不刺鼻~很道地的台酒新小高香氣~聞得出高粱的柔順!
M-(入口)入口微辣~也有點出乎意料.高粱氣息在口中打轉~加上一些些的鹹感~@@嗯~~~~感覺這個大甲媽祖的版本~是否有經過酒廠另外勾兌?還是心理的預期作用??
(上回喝的大甲媽祖就是如此)
T-(入喉)接著飲入喉嚨~感覺不出有灼熱或是灼燒感耶~再喝了第2口與第3口確認一下下~柔順度都不賴~至於厚實感~尚稱中等
L-(尾韻)很快就打了一嗝.香氣直冒上鼻腔~就是那個高粱的清香味道~好極了!不愧為我愛的小高~她還是一支新酒喲!!!
A-(整體)整體性來說~若是從這支小高來看台酒~近兩三年來似乎是有意藉著明星廣告與主題性文創產業來結合突顯出她的產品調性~看能否從市場突圍的意圖~所以會與一般的普通版產品有一些些區隔吧!(猜測)
S-(個人給分)  第一支就有好表現(剛剛又偷倒了10cc)   75
 
C2  2012/3/22  圓肩大甲媽祖紀念版  58%
N-繼上回的酒文寫了這支之後~在今年2月份又開了這第2支~一直擺到現在~這回才又刻意讓她上場與剛剛的c1作小小的pk~上次是給了她75分~這回也要再重新評估之後再給c1評價~這支的香氣比c1還要多了份優雅~香氣也明顯了許多
M-入口與上回一樣~算是微辣(剛剛在中場配了口蘇打餅~是胡椒味的)
T-但在接著吞入喉部的同時~也湧現了一股甘甜味道上來~順度感覺更好耶!這時已經一點寒意也沒了(今晚有冷氣團~室外溫度約莫13~4度吧)
L-緊接著再喝第3小口~喉間有著高粱與花蜜香氣在打轉著~輕輕的~柔柔的!
這大概代表著酒體的渾厚度不太夠吧~需再修練!
A-打嗝的香氣輕輕淡淡的~也很舒服~這c1與c2的表現幾乎是在伯仲之間!但細品之下~c2卻是略勝一籌!
S-75++(75分與上回同~但pk後多給了2個+)
 
C3  2012/6/11 圓肩58% 2012/11/7開瓶(當時搭贈一瓶台酒小水販售)
N-剛剛用量杯倒了15cc就聞香~與再倒入鬱金香杯的香氣真的差異甚大~可見品酒工具真的對品飲有很大的影響呢!這支在去年11月就開瓶~當時是要跟大甲媽祖pk用的~香氣也很不錯~台酒小高的道地香氣依然~
M-喝到這兒~覺得這蘇打餅跟高粱酒還滿配的ㄋㄟ~麥香/胡椒香~襯托著高粱的香氣~只一個棒字!這c3的表現中規中矩~不嗆辣(去年開的~可能也有差別)
T-有點厚實感了~但是回甘度不太夠~配口雜牌的煙吧(提醒各位~吸煙有害健康)
L-尾韻隨著這厚實感~也跟著提升許多!
A-整體而言~就如前言~中規中矩~沒有太大的特色~就是她的特色~@@
S-70
 
C4  2012/2/29  圓肩版 58%  2012/11/7開瓶
N-想說~既然都開了~就把她入列吧!一樣是去年要做對照用的!聞起來與c3沒捨差別(打字打到這兒已經腰酸了~老花眼也覺吃力~@@)不過多了一咪咪的茉莉花香氣(是我喝茫了的錯覺嗎)
M-不用說~喝起來與c3也是別無二致~灌裝日期也不過差了3個月左右!若是往前推一年~釀造與蒸餾的時間點應該是在冬季吧!喝起來也是順順的~沒捨太大的差別!
T-喝進喉間也感覺不出嗆辣!
L-尾韻表現亦平平~
A-一樣是守規矩的學生~
S-70
C5  94/2/17  角肩版 54% 今年11月開瓶  小粱哥大力又熱情的贊助
N-由於去年底已經寫過101~95年份的評價~所以重點在於這91~94年份小高的補充!這支94年真的很不好找~不知何故~外面很少看到~有一度小弟還以為~台酒停產這年份的勒~@@小弟雖費九牛二虎之力的徵酒但還是徵不到~所幸~小粱哥是二話不說~跳出來說他有一支~更是熱心的重彰化帶酒下來員林給小弟~小弟真的很感動ㄋㄟ!感謝小粱!
這支94年~初聞~香氣有點奇特~有點像是特高(玉山特高50度)~又有點像是玉山二鍋頭~清清淡淡的漂上來(很多前輩應該都知道玉山特高有股比玉山矛台還要明顯的矛味吧)
M-這94年算算也有8年半的時間了~因此也帶著點麯味也不覺意外!喝到這兒~很棒的感覺又回來了!
T-這時雖有點酒意~卻反倒是更聚精會神的寫起來了~這支別說是嗆與辣了~有點資歷的他~喝起來~簡直就是~妙呀!入口生香~兩頰生津!
L-飲入~除了回甘.更是有種甘醇凜冽的厚實度~這才是我心中理想的台酒小高呀!除非親身體驗~否則這令人難以相信她是54%的高粱~這絕非是54%該有的感覺!
A-年輕人雖有的是體力~但老灰呀卻有著年輕人沒有的耐力~這尾勁是年輕小夥子難以擁有的~慢工出細活~這是用時間所累積出來的~是歲月的見證~無可取代的!
S-85整體而言~以小弟喝過各年代的台酒小高~96年之前的即有中壯年人該有的表現了~無庸置疑!(喝到這兒~小弟該進房休息了~改日再續~喝這麼多好東西~該會有好夢~各位晚安!)
 
 
 
C6  93/8/20  角肩版 54%  一口杯前輩
N-話說這篇就從12/19寫到一半~就丟著了~一直在忙著~(其實是沒那個心情與fu啦!真訴不好意思)一直到今天~又隔了10天了!重拾回酒杯與筆記~再戰!!!
剛剛先試了一些皇家~還不賴~題外話~抱歉!這支93是桃園的一口杯前輩熱心割愛贈與的~小弟在此感謝他!
回到正軌~這93小高~香氣很是內歛~而且感覺豐厚與醇正~搖了幾下杯子~香氣才更明顯的出來了!話說不知這幾支讓人熱心贊助的酒是否都是不用花摳摳的關係~喝起來都沒有負擔ㄋㄟ~~哈哈~口袋沒負擔!喝起來心理更覺舒暢(沒這回事啦~別理我亂語)
臨入口前~聞起來還帶著一些些麯香!!
M-入口麯味更是明顯~這支是10天前開了瓶蓋後再旋回去的~所以在醒酒的理論時間上是夠充分的~因此這番表現應屬意料中~第2口更棒了~順口度很好~淡淡的花香~此時也在口中與鼻腔顯現出來~
T-喉間除了喝到酒精的調性之外~另外也伴著甘甜的喉韻~嗯~這支93很是耐人尋味~此時再往杯口一聞~湧出了一股彷彿是愚公58度的特別味道~是錯覺嗎??小弟也不確定!
L-杯底的殘留香氣更明顯了~證明非錯覺~那香氣簡直就是愚公58(而且還是95年首批的愚公)
A-這支93/8/20小高很是讓小弟詫異~居然會跳脫台酒小高的調調~之前品飲過的93/11月的~記得沒有這個味溜~~~@@這支是異類吧!!!
S-90
 
C7  92/2/26 角肩版  54%  小猴仔前輩熱情提供
N-直接切入主題吧~要不然這篇文會寫不完~@@這香氣有點稻穗版小高的味道!
也特別注意了這支的淚腳表現~在杯壁上巴得蠻緊的~這也表示她的酒體很豐厚呢?也是否表示這92年已有資深老酒的實力了呢??咱們繼續看下去~~~@@
M-哇!入口的感覺也是跟86年的稻穗版粉像!只是少了點所謂的梅子味~比較沒那股厚實與中藥香味~相較比較輕柔一些些~~~嗯~沒錯!
T-喉間的表現不會刺喉~甘甜感依然~順度也好~老酒的fu也夠~高粱的香氣也足!今天雖是這波寒流的尾巴~但寒氣更勝上回~喝了這支~就感覺不到那有點刺骨的寒意了!暖暖的在心頭!~此時有妻兒相伴~更覺得有股幸福的感覺!(最近尾牙期間~酒駕抓得凶~奉勸喝酒就別開車了唄~最好還是少往外跑吧)
L-尾韻有點酸氣上來~以這支酒體的表現來說~不應該會有這情形才對~再次確認一下~酸味沒了~變甜味!怎會如此呢??再倒10cc試試~杯底剩約5cc時確實入喉會帶著點酸~但在入喉部之後~卻又轉變為甘與甜~~這支好玩!
A-這支92小高也算是異類~有點好玩與耐人尋味喔~最後杯底的殘留香氣變淡卻飄出了股油埃味道~最後~沒了~~~好奇怪~@@
S-85+
 
C8  91/5/10 角肩版   54%  小猴仔前輩提供
N-這支91年也是小猴仔前輩的愛心(這回他熱情的一口氣提供3支小高)
將鼻子湊上去之後就有一股很明顯的香氣飄上來~有點野性的感覺~但之中又帶有清新淡雅的花香~當然也伴著高粱的香氣在裡頭囉!!
M-入口同時鼻腔也特別感覺得到那股香氣與入口的甜味~哇!這算是高等的雙重享受呀~這~這91年的也不好找吧!?天呀~!是我醉了嗎??此時電視裡正播送著k牌的廣告~哈哈~突然心中有了此等感慨~~~~~~有了眼前這些~~其他的需要再繼續追求嗎??~~我也沒有答案!?
T-喝進喉裡~不用說~~順極了!哈哈~15cc好像不夠耶!再來~~~這支很值得回味!
L-酒體醇厚飽滿/尾韻給力~硬是要得~小猴仔前輩~感謝您~91年是個很棒的年份!
更恭喜您~手中擁有如此好酒~@@
A-整體來說~小弟寫這些酒文~無非是想要在這過程當中讓自己體驗與尋求其中的奧妙~更藉此能廣結善緣~在意義上~小弟已經找出箇中樂趣了~~話說~後面還有2支~再接再厲!!!
S-95+++
 
C9  04/03/97(86年) 角肩饅頭標 58% 小猴仔前輩提供
N-第3度感謝小猴仔前輩的熱情與大方~這支也是他給的~~超感動!
這稻穗版也是p9上許多前輩們追求的高c/p值的品項之一~不用小弟多說了~記得之前的酒文~也有提及87的~小弟開了2支~而這86年版的~小弟這兒好像也只有前輩送的這支~是一定要開的~(其實在12/19開瓶之後~小弟就先與朋友忍不住先偷喝了幾口了~@@)
聞香~~經典的稻穗梅子味與老酒氣息~~~~
M-入口就像喝著老高粱配著乾甜梅般~只是味道沒那麼甜就是了!喝起來就比印象中的87年稻穗來的更沉穩~也帶著一點點的飄飄然(此時剛剛的不小心貪杯~讓我有點茫茫然了~~但這感覺很棒)加油!剩下一支了!
T-喝到哪裡了!??呵呵~~還沒寫到這兒~~杯子裡又沒酒了~再倒吧!先不管他到底幾cc了~~~爽就好!喉裡打轉的儘是甘甜與美好的滋味~~外面真的只有10度c嗎??哈哈~喉裡不斷有著酒香氣息跑出來呢~~~@@
L-尾韻~不用多說~大口乾杯也沒有負擔~~~一點也不覺得酒精氣息會讓你吞嚥不下~~~乾杯!
A-這稻穗畢竟是稻穗~~好樣的經典~~~沒話說(醉)
S-95+++
 
C10  71/6/24  蝙蝠瓶  60%(若有錯請指正)  5年6班前輩相贈
N-寫到這最後一支~~居然沒紙了~怎可如此就讓小小的一張紙給打敗呢!??
這最後一支難得的經典小高71年~是小弟這一系列酒文裡~排最老的了~也是個壓軸~這是今年初去彰化拜訪56大~他不藏私的拿出來相贈的~若非56大有交代~~還真捨不得開喝~想要暗槓起來＠@但~畢竟酒是前輩好意相贈~就是要喝的~咱們就別辜負他老的一番好意了吧!特別感謝他老的愛心與熱情~相知相疼惜!
進入正題~話說這蝙蝠瓶開起來一點也沒有蝙蝠的味道(哈哈~這梗好冷)既是這段旅程的最後一站~索性也就把她多倒一些~別管他幾cc了啦!
一聞就聞出來老酒的好味道~由於之前有發表了7x年的蝙蝠瓶小高~大家參考以下連結囉~

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=131384
 
這個比阿公級還要老的~古董級酒~層次很多~幾乎每次聞起來會有不同的感受~
蔘味?/虎頭蜂酒?/麴味?/香蕉油?/油味?/太妃糖??/(連這個都出來了??)….一直變化著~就是沒上回喝的醬味ㄋㄟ~~~觀其淚腳~就是一種享受了!
M-憋住~憋住~想感受含在口中的變化~~~真不是蓋的~~又來了~~開水頓時變成了珍釀~~此時較像是神仙般的飄飄然(醉了)~~這酒真不能共享呀~~要獨飲才能慢慢的體會箇中滋味呀!~不管是獨飲還是眾樂~~~都會不小心貪杯!!!
T-等等~stop~入喉有點鹹味上來~~是我味覺麻痺了??接著璧角(馬祖老麴)的味道也蹦出來了~~
L-此時打嗝了~~棒呀!棉花~~~喔~~不~~是綿密的感覺也透出來~~好長~~~~
A-已身為不惑之齡的我~此時卻感到身旁有位成熟美女的相伴的美感(未成年不宜)~~婀娜多姿~風韻猶存~體感豐潤之外~~~還有許多不可多得的難以形容呀~~~美哉!!!
比喝老大麴還要震撼的感受~~~~這簡直就是完美的ending!!!還要再寫下去嗎??客倌們??
 
S-100++ 加上難得~~再加上驚嘆!!!(本來也是不想給分~因不知如何給@@)
以上~~報告完畢!
我醉了!!!
 
最後聲明~
以上的發表僅代表個人很主觀的感受(只有一人品飲~所以會很主觀)
若文中有錯誤之引用~敬請不吝指正!
評分也不客觀~更不專業~所以僅供參考~~不代表任何立場!!!
 
未成年請勿飲酒~~提倡理性優雅又快樂的飲酒