為啥金門酒廠的「精選高梁酒」評價不如「特選高梁酒」（白金龍）呢？｜中式烈酒討論區

豬頭

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發表時間 2007/12/13 12:09:29

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差再於年份不同..製造過程不一樣..是否是陳年過後才裝瓶滴....酒瓶是玻璃還是陶瓷滴~~~ 都會影響酒質.......

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@酒痴@

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去買一瓶玻璃罐裝跟一瓶陶瓷罐裝ㄉ高樑來喝就知道囉

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去買一瓶玻璃罐裝跟一瓶陶瓷罐裝ㄉ高樑來喝就知道囉哪會差這逆多~~~~~~~~~~~~~~~~台語

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清風明月

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發表時間 2007/12/13 14:13:45

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兩者都是玻璃瓶的吧，前者是八角瓶的，後者是圓瓶的，都是現年裝的酒，就是有人會覺得「精選」不如「特級」，真是怪哉！

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小不

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黃老大的問題好像沒有得到明確的答覆有一點點脫離話題的討論金門酒有精選特選大高特級以我現有的知識來解釋精選特選與大高屬於同一大類等級由上往下排為大高特選精選大高與與特選都有出陳年酒塑膠封口也另有金色縮膜版本精選兩項都沒有我覺得酒廠出酒時等級已然不同至於不同在於蒸餾後的挑選還是基本釀酒的方法不同還需要更深入的探討精選較差的討論範圍當然不包括三角高粱呵呵 ~

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小不

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白金龍不是特選是特級可能主題有點模糊

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清風明月

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是的，討論主題應該改為：為啥金門酒廠的「精選高梁酒」評價不如「特級高梁酒」（白金龍）呢？也許真像您說的，先天酒質有差，或是釀造方式有差吧，總之，喝「特級高梁酒」的人多，喝「精選高梁酒」的人少，兩者價位差不多，品質確有差吧（我猜的）！另外，我在您的部落格有請教過一個問題喔：請問小不兄一下，要買真品高粱如白金龍一類的，是否要到金門酒廠的台灣各門市部才買得到？如果在大賣場、生鮮超市看到的白金龍就不見得是真品了？您說呢？

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小不

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真的很不好意思已經回覆了請查收 ; ) 特級高粱(固態發酵)的做法是比較高成本的做法個人覺得這種做法的品質落差比較大好的很好差的很差

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Tim.

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請問酒癡兄~ 瓷瓶口感比較好ㄇ?另外請問~瓷瓶是否較容易揮發?之前朋友送一罐生態之美~瓷瓶的~打開居然剩一半多~@@ 不是老酒怎麼會少這麼多? 小弟有考慮想買5L裝的瓷瓶特級跟大高~在此跟您請教~

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清風明月

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一、小不兄您說：「特級高粱(固態發酵)的做法是比較高成本的做法個人覺得這種做法的品質落差比較大好的很好差的很差。」請問『好』與『差』的判準是口感問題嗎？還是您有其他的判準呢？二、您說市面上的白金龍偽酒甚多，不知道如果不小心喝了這些偽酒會怎樣？（假酒喝了會死蹺翹，這我知道，那偽酒呢？）三、大高酒、家戶配酒應該就是液態發酵了，您覺得這兩種酒的品質是否落差不大？

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小不

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好與差的不同是很容易區分的多比幾次就會很清楚了如果要用文字說明套一段我形容二鍋頭與現年0.3白金龍的文字 "如果要我形容, 我會說二鍋頭喝起來像... 木箱蒸出來的台東池上米, 300 CC 的白金龍喝起來像..... 木箱蒸出來的台東池上米.................掉到地上, 撿起來放回碗裡請你吃" 現在的偽酒喝了多是頭痛居多長期飲用或許有顏面神經失調之可能瞎眼及死亡的事很少聽說了雖說偶爾喝一點影響可能不太大能避免還是要避免液態發酵個人覺的品質落差比較沒那麼大甜度與陳年時間長短的差異性居多

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小不

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家戶配酒的品質我覺得差不多只是不同批感受差異不小偽酒也是很多 (品質差不多不代表口感香氣相同) 家戶配有人說是高級的黃金龍我是覺得牠有一些"工藝酒"的特質(香氣呆滯口感過度順口甘甜) 不是我的最愛但我想未來的發展很有可能是這一個方向希望我的揣側不會實現

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