啤酒配海鮮 痛風 尿結石突襲

適量喝啤酒有一定的保健作用，若過度飲用則有致命危機。（中新社）

盛夏時節，啤酒幾乎是人們消夏聚餐不可缺少的一部分。啤酒有著獨特的風味，給人芳香、爽快的感覺。啤酒的啤酒花中含有 黃腐酚等多種活性成分，大麥殼裡富含的人體可能必需的微量元素矽，適量飲用有一定的保健作用，但是如果飲用不當，也給人們的身體健康帶來諸多問題，比如肥 胖、痛風、腸胃不適、急性胰腺炎等疾病的發生。

夏季天熱，朋友小聚時，尤其在露天的大排檔常會選擇啤酒、燒烤等邊吃邊聊，不知不覺中，少則 三、五瓶，多則十幾瓶甚至更多啤酒下肚，值得注意的是，如果長期這樣大量的喝啤酒，會影響我們身體脂肪的代謝，使脂肪積聚在體內，出現極其影響身體美觀的 「啤酒肚」，而且酒精容易造成腸黏膜損傷及對肝臟功能的損害，不僅影響個人健康，對家庭、社會的和諧與安定都是有害的，因此喝啤酒一定要適量。一般成年男 性750ml，女性450ml為宜。

海鮮食物普林過多

夏天也是海鮮豐富的季節，不過在喝啤酒時卻不宜與海鮮搭配。因為海鮮中 多含有豐富的普林，普林在人體的新陳代謝過程中，分解成尿酸等隨尿液排出體外，而啤酒中豐富的維他命B1是普林分解代謝的重要催化劑，如果吃海鮮時飲用啤 酒過多，就會使血液中的尿酸含量迅速增多，以至於不能順利排出體外，於是形成鈉鹽沈積下來，從而使人容易出現痛風症狀、引發尿路結石、腳痛和關節炎等疾 病。有痛風病史的人則要禁食海鮮等含普林較多的高蛋白食物，不喝或少喝啤酒。

暢飲過頭嚴重致命

啤酒入口溫潤刺激性小，又加上夏季溫度過高，很多人喜歡一口氣喝下一大杯甚至一整瓶以求涼爽痛快，殊不知，對於我們的身體來說，一次性急促的喝那麼多啤酒，很容易導致胃腸不適，而且大量的啤酒會導致人體胰腺分泌旺盛，容易引起急性胰腺炎，嚴重的可能致命。

尤其是對於心臟病患者或有隱匿性心臟病的人來說，短時間飲用大量啤酒，液體快速進入人體，會在突然間加重心臟負擔，導致心臟病的急性發作，因此急促大量的喝啤酒是很不可取的。

另外，在飯前空腹時不宜喝冰鎮啤酒，容易誘發腹痛、腹瀉，且在喝啤酒時不要與白酒混飲，以防止胃痙攣和急性胃腸炎。（作者為公共營養師）