30年前
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討論主題:30年前 [ 酒款分享 ]
回討論區列表Mr.BA
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民國68年出現它....金字大麴
經過了30幾年 小弟跟幾位前輩有幸被它的內涵感動過
今天小弟作個時光膠囊.............幫它注入新血
再接受時光的洗禮 1年...2年...3年.......10年
10年後若還記的小弟 再相約一起感動一次吧
好久品嘗 品嘗好酒
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DENNIIS
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邋見紅
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好酒
好功力
好感動
相約10年後喝一口
我也想
如法炮製
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安平豪酒漢
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Mr.BA
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回應帳號:安平豪酒漢(d912178)
其實小弟也是亂陳一通啦
網上很多前輩勾對功力真是出神入化
能愚公加福牌 或是老大麴加新酒等 
令人佩服
小弟只會這招 因為知道這酒質不錯
所以直接用它陳酒 其他就交給時間去醞釀它了
不過老實說再入甕時差點丟一支軍徽進去一起大鍋炒(也有丟四珍膠的念頭喔 哈哈)
前輩說3年就可以喔 可是我酒入很滿喔 有9成
這樣空氣比少不是要時間長一點才有效果嗎
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百無禁忌
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
民國68年出現它....金字大麴
經過了30幾年 小弟跟幾位前輩有幸被它的內涵感動過
今天小弟作個時光膠囊.............幫它注入新血
再接受時光的洗禮 1年...2年...3年.......10年
10年後若還記的小弟 再相約一起感動一次吧
好久品嘗 品嘗好酒
看到這文, 再把這金字大麴分享瓶拿出喝一杯,一樣也被它的內涵感動到
大大,用這金字大麯,敬你
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除了帥
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
民國68年出現它....金字大麴
經過了30幾年 小弟跟幾位前輩有幸被它的內涵感動過
今天小弟作個時光膠囊.............幫它注入新血
再接受時光的洗禮 1年...2年...3年.......10年
10年後若還記的小弟 再相約一起感動一次吧
好久品嘗 品嘗好酒
好棒的分享!!東湧大麴的濃酯香甕陳後可以想像......正
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Mr.BA
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回應帳號:百無禁忌(phs996633)
謝謝您欣賞 很高興您也喜歡金字大麴
敬大家都能天天喝到美酒
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安平豪酒漢
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回應帳號:Mr.BA(nick73/4/3)
其實小弟也是亂陳一通啦
網上很多前輩勾對功力真是出神入化
能愚公加福牌 或是老大麴加新酒等 令人佩服
小弟只會這招 因為知道這酒質不錯
所以直接用它陳酒 其他就交給時間去醞釀它了
不過老實說再入甕時差點丟一支軍徽進去一起大鍋炒(也有丟四珍膠的念頭喔 哈哈)
前輩說3年就可以喔 可是我酒入很滿喔 有9成
這樣空氣比少不是要時間長一點才有效果嗎
哈哈..8.5-9成滿皆可..其實你加東湧大麴就好了.就別加其他的酒..因為你家的是--東湧大麴..一款很棒的酒..丟四珍膠.不用啦..四珍膠直接放入38度上下的愚公九.搖一搖.溶解後就能喝了..陳放並不會增加藥效...丟軍徽大麴..呵呵75度ㄝ..不太適合啦..傷本.也不會有多大助益..
3年你就可以先嘗看看..會變的很順.更甘甜.更有喉韻....
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鬼子
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回應帳號:百無禁忌(phs996633)
廖大
小弟也正想用五公斤金字空甕放新酒陳化..
沒成想讓廖大您搶先一步了
小弟目前想用福牌58+愚公58+金字大麴做勾兌
試問：再加東湧大麴會不太雜了?
畢竟是小弟第一次嘗試勾兌...心情很緊張啊！
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Mr.BA
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回應帳號:鬼子(sueping)
鬼子 前輩
勾對問我得不到答案喔 因為我不懂ㄟ
所以你看我用最笨ㄉ方式 單一酒款
其他就給時間去醞釀 您ㄉ方式可以先用小杯試試味道
若是和您胃口 就陳吧 重點是開心就好阿
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六腳金錢豹
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歐齊
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Mr.Liao兄
真有您的、包裹的這麼用心。
數年後若還記得、就算我一份喔。
感謝您的分享。
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Danny Huan
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前輩本粗喔,我是用88坑10年的小罈裝東湧大麯
小巫拜見大巫
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Mr.BA
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回應帳號:歐齊(terry.lin)
歐齊大哥 感謝您欣賞
這酒昨天我在入甕時 刻意去聞是否有嗆鼻酒精味
出乎意料完全沒有 但有一股特殊的味道
我想了好久 有點類似焦糖味
(突然想起高中時 夏天虎尾糖廠製糖時 空氣中瀰漫的甘蔗香 .....懷念的時光)
而這酒我對它有點小期待 因為我用的瓶塞是舊的瓶塞(如上面的圖)
儘管已經開瓶後很久 上頭軟木塞還是有酒香
所以我期待他們激盪出不同的味道 (但也可能是我自己想太多啦 區區軟木塞哪來影響酒質)
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圓圓的老爸
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小弟承認東湧大麴的確是好酒,
只是它還是沒有以前大麴酒那種特殊的香氣及口感
期待您10年後的品飲心得
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元寶
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