黑金鋼人蔘酒
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討論主題:黑金鋼人蔘酒 [ 其它 ]
回討論區列表牛人郭
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最近想用老黑金鋼6年酒.浸泡正官庄6年蔘
正官庄人蔘原本就屬名牌貨.價位高.而1996年之前的國營產品更貴.想買還不一定能買到
而停產多年的1兩裝和2兩裝更是稀少罕見.尤其是1兩裝的
雖然浸人蔘用40以度下酒效果會較好.但總覺得好酒都是58以上
所以決定用黑金鋼泡1986種植1992產的一兩裝正官庄高麗蔘
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牛人郭
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DENNIIS
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安平豪酒漢
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牛人郭
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回應帳號:DENNIIS(a671449)
目前可慮黑金鋼.
或找民國75年的酒.想說75釀6年是81也就跟人蔘同一年1992出廠
找不到就用我家的75年第一批米酒頭.反正還有3箱
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CK
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元寶
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大大 依個人淺見 如果用老黑金剛泡好人蔘的話 酒是不會變但是可能您的上好人蔘可就要浪費了 因為酒精度太高會使人蔘的藥性發揮不出來 最好是搭配中要比較好啦 小小建議 不好意思
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牛人郭
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回應帳號:CK(ahong_y2k)
一般人蔘酒正常約泡3個月可喝.如無加其他中藥放拾多年也沒關係
通常我都是浸著就不管它了.等到寒流時天寒地凍身體手腳都快凍僵時就會想到人蔘酒
翻出時大都有拾多罐.都從浸最久的先喝
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牛人郭
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茶學生阿祥
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回應帳號:元寶(jj33566)
大大 依個人淺見 如果用老黑金剛泡好人蔘的話 酒是不會變但是可能您的上好人蔘可就要浪費了 因為酒精度太高會使人蔘的藥性發揮不出來 最好是搭配中要比較好啦 小小建議 不好意思
這是個好問題!
我也很想知道到底高酒精度炮製中藥會不會使藥性出不來?
大家都是說藥性會被鎖住!!
我比較好奇的是... 如果我泡個1年、2年，這長時間浸泡會是怎樣??
郭兄...
您的藏品可真是少見，讚喔! 
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老鄭
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回應帳號:牛人郭(kkk7572)
終於伸出頭來換氣啦.
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牛人郭
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回應帳號:老鄭(J5812061)
鄭伯伯您也是淺水族阿
太沒久喝了.剛剛喝了30cc拉風吉原酒現在感覺茫茫的.
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牛人郭
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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)
祥大
我之前就有用68度大麴泡過人蔘.
浸泡2年.喝起來口感感覺人蔘味和酒味相容性沒低度酒相容
用35度泡人蔘可完全澎脹.而酒精度越高浸泡再久人蔘也不易脹大.
68度浸2年取出人蔘還滿結實的用熱水泡還可泡出濃厚的蔘汁
而30至40度的酒浸過的人蔘已脹大.過3個月取出用熱水泡沒什麼溶出物
正常泡人蔘酒約20克蔘配600cc
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冷泡茶
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回應帳號:牛人郭(kkk7572)
人蔘分紅蔘和白蔘
紅蔘~(鐵盒)經過加工可分天/地/良/切蔘等級又細分一斤(600g)幾株裝
紅蔘等極最高為6年期天蔘一斤10株最貴!!
體質虛寒者較合適秋冬季節
體質燥熱者不宜~容易流鼻血!!
白蔘~俗稱水蔘沒加工過
白蔘和紅蔘等極分類差不多但以人蔘形體和6年期單株越大株最佳
一般都是6~9株(一斤)
任何體質不分季節皆可飲用!!
浸泡人蔘以酒精30度以下最佳(米酒頭或私釀米酒)
浸泡約3個月即可飲用!!
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車誠俊
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不惜重資~~喝了一定是會硬梆梆
可憐的脖子~~喝到硬梆梆~~
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茶學生阿祥
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讚喔!
用心的實驗報告!!
看來.......真的要用低酒度....
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持之以恆
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回應帳號:牛人郭(kkk7572)
是否人參酒喝完以後人參能重複使用?(40度++酒)
高酒精VS低酒精 是否效果有異???
低酒精泡人參能久存嗎???
米酒頭浸正官庄切蔘1982味道如何???
謝謝
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牛人郭
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回應帳號:持之以恆(yiyehhh)
泡過酒的人蔘可直接吃掉或暫時再用相同的酒浸泡存放等煮雞湯或火鍋時加入食用
35度的酒浸人蔘拾多年也不會壞.但酒位要高不能有太多空氣.也不要經常開.以免空氣中細菌跑進
1982的正官庄人蔘是專賣廳時代產品.比較不燥熱.屬溫性.大多數人都可使用
蔘香濃沉.轉甜甘.苦味比新蔘更淡.吃後...呵呵 呵
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礦泉水
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回應帳號:牛人郭(kkk7572)
應該沒有加分做用吧.
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小皓子
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可以用0.3L的22度紅標米酒浸泡嗎???
米酒頭0.6L有點給他大瓶耶..........
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米糕宏
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讚!~!!補~~~.
感謝分享!!
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