請問一下有關紹興酒ㄉ問題?? 陳年紹興｜中式烈酒討論區

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討論主題:請問一下有關紹興酒ㄉ問題?? 陳年紹興 [ 酒款分享 ]

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SUPRA

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發表時間 2007/12/10 02:15:02

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請問一下紹興酒是不是有保純期限呢? 我ㄉ紹興酒(又稱為加飯酒)後面為何標示有效期限兩年呢? 我已保存ㄌ五六年ㄌ~那現在不就壞掉ㄌ是ㄇ? ㄎ是我有去問老一輩ㄉ人她們都說不會壞阿! 而且會越陳越香原因是因為以前ㄉ小孩出生後長輩都會為她們釀一大桶酒(紹興) 然後埋在後院ㄉ土裡直到小孩將來結婚時要拿出來請客用生男ㄉ叫狀元酒生女ㄉ叫女兒紅真ㄉ是像她們(長輩)說ㄉ一樣ㄇ? 麻煩知道ㄉ高手解答一下? 謝謝喔!

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無名肆

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發表時間 2007/12/10 13:57:15

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回應帳號:SUPRA(supra_0926)

安心.紹興酒可以放超過百年在中國就曾經出土過百年級的紹興酒我這也有1991年的陳年特級紹興酒6年陳大約是1985年制1991出廠.老實說棒.....啊酒液如琥珀.濃中代清香.每喝一口都會有不同的感受.. 喝到底都會不自知的醉了.尤其是加了梅子絕品啊~ 中國制的紹興酒不如台灣紹興酒.天差地別喔= = 所以你手中的那支找時間喝掉吧或者送人.實不如台灣的好....因為二種我都有喝過=.=+

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SUPRA

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發表時間 2007/12/10 20:08:11

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回應帳號:無名肆(SAM1980)

既然是這樣為什ㄇ他後面要標示保存期限兩年呢?

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無名肆

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發表時間 2007/12/11 17:18:33

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日期上只是標示好看用= = 單純來說吧.是因為酒精濃度不夠25% 怕放久了會壞掉.所以才會如此標示紹興酒比較不會掛掉.沒開過沒在高溫環境都可以放幾十年.不過花雕就不行了.一但空氣跑進去馬上掛.保存上要求度很高..= =""

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SUPRA

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發表時間 2007/12/11 19:38:43

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回應帳號:無名肆(SAM1980)

有您這ㄇ說我就放心ㄌ

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KENY

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sacuralee

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紹興酒我喝太多了!不敢喝就交給我吧!哈!

既然是陳年!就代表在甕裡沉放多年再裝瓶!

由於酸酒類(如紅露,啤酒,花雕,女兒紅,狀元紅等)

裝瓶後有一定的年份限制!如樓上大大所說!酒精度

低!怕保存不良而變質!其實存放好就沒問題的!台酒

埔里廠放二三十年的紹興甕應該還不少!現年出來的

都滿久的!不必太擔心!真喝了有問題!就倒了它吧!

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文展

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回應帳號:sacuralee(sacuralee)

引言：

紹興酒我喝太多了!不敢喝就交給我吧!哈!

既然是陳年!就代表在甕裡沉放多年再裝瓶!

由於酸酒類(如紅露,啤酒,花雕,女兒紅,狀元紅等)

裝瓶後有一定的年份限制!如樓上大大所說!酒精度

低!怕保存不良而變質!其實存放好就沒問題的!台酒

埔里廠放二三十年的紹興甕應該還不少!現年出來的

都滿久的!不必太擔心!真喝了有問題!就倒了它吧!

如大大所言，紹興只要保存得宜，還是可以放很久，我自己以前也有收集紹興，從69年到80幾年總共還有2箱多吧，後來紹興不流行了，我就放著沒動他。

有次開1瓶86年的來喝，變很順口香香的，入口滑滑稠稠，那種感覺有點難形容，有點獨特，呵呵！

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Mountain

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回應帳號:SUPRA(supra_0926)

我有七四八零年代的紹兴厚厚一尘煮東坡肉超好吃親朋好友搶著要

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請問一下 有關紹興酒ㄉ問題?? 陳年紹興

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