入甕與否?｜中式烈酒討論區

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討論主題:入甕與否? [ 品飲心得 ]

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fatchin

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發表時間 2013/05/17 09:22:34

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想請教有經驗的前輩

我有幾瓶

精選高梁酒金門紀念酒白金龍大概都是82年前後

剛好我也有白瓷瓶

我是想問這年份的酒是開了直接喝好？？

還是入甕以後會更好？？

我是打算做實驗甕一半留一半

只是在實驗前先請教有經驗者

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2013/05/17 09:35:40

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開了直接喝

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CTS

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發表時間 2013/05/17 09:39:03

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大大好:

根據個人經驗，開一半甕一半要小心瓶內空氣含量，如果真的只有一半滿，酒很快會氧化，雖不見得會變質，但風味強度都會減弱，如果酒質本來就不夠強，會變得有氣無力，淡泊如水...，如果要留做觀察對照，建議換到小瓶(如中龍換到小龍)，甕內空氣最好也只留2成，不要太多...

個人看法

供您參考

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高粱迷

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發表時間 2013/05/17 10:14:59

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fatchin

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發表時間 2013/05/17 10:26:22

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回應帳號:CTS(johntyson)

引言：
大大好:
根據個人經驗，開一半甕一半要小心瓶內空氣含量，如果真的只有一半滿，酒很快會氧化，雖不見得會變質，但風味強度都會減弱，如果酒質本來就不夠強，會變得有氣無力，淡泊如水...，如果要留做觀察對照，建..

感謝大大建言

我的確是會把甕酒裝八分剩下的裝到小玻璃瓶

做做實驗囉

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fatchin

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發表時間 2013/05/17 10:27:02

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回應帳號:張經理(csm582258)

引言：
開了直接喝

直接喝我想應該已經很棒

來試試

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hope

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發表時間 2013/05/17 10:32:22

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82的已经很好喝了再拿去入甕做试验太暴殄天物拿新酒试试就可以了而且不是什么酒甕了都会变好喝的

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阿胖125

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發表時間 2013/05/17 10:47:54

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82的已经很好喝了再拿去入甕做试验太暴殄天物拿新酒试试就可以了而且不是什么酒甕了都会变好喝的

認同+1

老酒再入甕 ~會變陳高嗎?

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boris

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發表時間 2013/05/17 11:07:55

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原封繼續放或是.....把它喝掉!!!

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小韋韋伯

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發表時間 2013/05/17 11:47:32

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所以我現在都徵82年之前的來喝

甕的只有94秋、95春

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fatchin

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發表時間 2013/05/17 11:54:15

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回應帳號:小韋韋伯(w880227)

引言：
所以我現在都徵82年之前的來喝甕的只有94秋、95春

大大 94秋 95春是公認的好喝

那入甕的目的是？更好喝？

ps: 謝謝諸位前輩的意見直接開來喝應該是最好的選擇!!

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小韋韋伯

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發表時間 2013/05/17 20:29:29

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試試看

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yfu

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發表時間 2013/05/18 22:47:40

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不用甕!
幫你排名.....

No.1 白金龍
No.2 精選高梁酒金門紀念酒 ( 尾氣不足 )

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南風

評價:+6-0

發表時間 2013/05/19 17:00:51

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回應帳號:fatchin(fatchin)

引言:

入甕與否?

入甕是希望能帶來驚喜

未驚喜之餘又深怕傷害

甕與不甕間是想法經歷

一切歡喜就好

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入甕與否?

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