今晚不喝酒.想酒想到醉
討論主題:今晚不喝酒.想酒想到醉 [ 其它 ]
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等級:其實酒就是一種商品，創造它出來的人、品飲它的人、這中間必有很多相交的過程。自然會形成所謂的通路。而在通路的運作方式和問題有很多，有些管的著，有些卻管不著。不過其去計較通路的亂象，不如將對酒的心重新安定下來。
酒可以喜歡，而且要真的喜歡，而不是盲目追求或聽故事。對酒無須學士淵博，更無貧賤與貴富之分，只需靜心和熱情。酒只要照起工，釀造者真心釀之，將其釀的酒經過自己評斷是好酒，它就是好酒，自然會有何其所好的酒友去品藏和喜歡。
酒界這五年來因為金酒的瘋狂炒作引起一陣旋風及熱情，引起很多人對高粱酒的興趣，不過所謂的興趣是對於能拿來轉手獲利多一些呢？還是對於它的風味及文發歷史多一些呢？如果事前項，那可能不久之後必有一番風起雲湧的事件。那如果是後者的話就還有很多地方可以慢慢探索。
說到獲利的部分，說到真像可能很逆耳，而很多人也談了很多，所以不再多談。而對於高粱酒在台灣的歷史來說並不算十分久遠，不過也見證台灣者幾十年來的蛻變，算算也是能代表這幾年台灣歷史的好酒。
有人問我喜歡酒嗎？老實說我並不喜歡。酒喝了怕警察攔檢，有有非便宜及必要之物，飲之無益，且過量會傷身。根本沒有值得喜歡的任何條件。有人會說微醺暈暈的感覺或許也不錯阿。要那種感覺還不簡單，拿個球棒來，力道和角度對了，敲下去，感覺就差不多了。
那為什麼不喜歡有會想去碰它呢？看釀酒可知人非勝天，只能順勢而為並仔細建構屬於自己堅信的風味。見通路，分享與私慾交雜，是名？是利？是何物？慢慢推敲，很多發人省思的問題。見飲酒，或飲、或品，看到品酒不多，反而比較常看到上對下的威壓逼迫灌酒，或是展現自己的無比豪氣，喝了、吐了、再喝、再吐、繼續喝、用力吐…阿。見不到甘醇的美味，只見到那人性因極度的自卑所產生的莫名其妙的偉大自信。品酒，有時候不只品出酒的風味，也可品出人性。
話說甚麼是酒醉的感覺？以科學來說就是中毒的感覺，那酒是甚麼東西呢？就是一種毒物，毒品罷了。此毒品裡以乙醇為主、各種其它有機物質為輔，來引起人體的中毒症狀。話說人們一聽到有機溶劑就覺得很害怕，不過卻為什麼大口大口的把有機溶劑往肚子裡吞呢？打開一瓶裡裏面的成分，不少風味的物質其 在毒理學中， 半數致死量 ，簡稱 LD 50 （即 Lethal Dose, 50% ），遠比酒精低很多，那也代表的毒性越大，說到這裡，酒還能喝嗎？
或許酒還能喝吧！就如同一條小河不會因為你抓了一把泥土丟下去，這條河就堵塞和變髒。而酒也是一樣，只是心煩或享樂時才會喝酒來享受或忘卻。那享受它的時候就不要去評論它的好壞，只需評論他適不適合自己喜愛的風味就夠了。好與不好就見仁見智了。
另外來說吧！添加糖蜜酒精會比較傷身？或許知道真的答案你會嚇一大跳吧。糖蜜酒精是糖蜜發酵後，經多次蒸餾而得的高純度乙醇。而無奈的是，乙醇是酒裡面柔和的風味及低毒性僅次於水的物質。而那香味強烈的芬芳物質和強烈的口感的東西，對不起，對身體的毒性都比乙醇高呢！有時候想想還蠻好笑的呢。那為什麼還要喝酒呢？那酒為什麼是合法的飲料呢？或許人想已能控制的毒品來讓平時的壓力無奈做一下暫時的遺忘吧。
深夜細想，這就是酒，人很多事情不是充滿了矛盾，而或許這些矛盾能從酒的矛盾或得慰藉吧。…又開始恍神了………。
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