聽說38度酒會變酸｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:聽說38度酒會變酸 [ 其它 ]

回討論區列表

NK南開

評價:+66-0

發表時間 2013/05/07 00:35:58

帳號:calvintsai

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:65 回應數:374 最近登錄時間:2020/03/25 15:53:43 IP:175.182.168.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

請教

聽說38度高梁會變酸

為什麼

有辦法預防嗎

如果不可逆哪要多久會變酸

請各位前輩多多指教

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

意秋年(帳號被盜用)

評價:+18-0

發表時間 2013/05/07 09:58:19

帳號:abcdef6666

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:303 最近登錄時間:2016/07/19 14:13:44 IP:42.72.222.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:NK南開(calvintsai)

事實勝扵雄辯

你可以象我一樣買一瓶９１來試

老板說,我有很多客人專挑38度老酒

只要是架上放新酒沒老酒會有很長一段時間不會到店裡來

我是因為我喜歡38

象金門特級高梁酒38度2000年
總統記念酒600cc灌裝89.05

只有兩瓶.今年過年開一瓶喝.香好喝/剩一瓶寶貝

. 也沒有變酸

為什麼有人會這樣說

我也好奇為什有人會這樣說

你看８９年的３８度放到今年才開巳有十多年的吧,也沒有變酸

不懂真的不懂

每個人的口感不一樣青菜蘿蔔各有喜好

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

意秋年(帳號被盜用)

評價:+18-0

發表時間 2013/05/07 10:09:13

帳號:abcdef6666

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:303 最近登錄時間:2016/07/19 14:13:44 IP:42.72.222.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:NK南開(calvintsai)

因為我也好奇,本身買的2010近５箱

我試是不會變酸.每個人的口感不一樣

大大你可以天試啊喝,再告知小弟

感謝

我迷迷糊糊的人.自己試,心知肚明.別官別人如何說自己試

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

kim823

評價:+122-0

發表時間 2013/05/07 10:30:00

帳號:kim823

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:111 回應數:5,011 最近登錄時間:2026/06/15 23:24:22 IP:1.172.132.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:意秋年(帳號被盜用)(abcdef6666)

聽說...唯恐天下不亂...

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

意秋年(帳號被盜用)

評價:+18-0

發表時間 2013/05/07 10:33:41

帳號:abcdef6666

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:303 最近登錄時間:2016/07/19 14:13:44 IP:42.72.188.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:kim823(kim823)

聽說...唯恐天下不亂...

金門幫主.說的是有請幫主說明

我那瓶89再給幫主開金門品酒會時測試

我再快送過去

那時大家喝就準, 看是否有變酸

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

四空妹

評價:+93-0

發表時間 2013/05/07 11:18:34

帳號:p9drinker

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:124 回應數:714 最近登錄時間:2026/01/23 17:15:05 IP:1.171.122.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:NK南開(calvintsai)

安啦~~~酒度20%以上ㄉ酒質穩定耐放不易壞ㄉ

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

NK南開

評價:+66-0

發表時間 2013/05/07 11:18:43

帳號:calvintsai

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:65 回應數:374 最近登錄時間:2020/03/25 15:53:43 IP:1.162.66.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:NK南開(calvintsai)

各位前輩

小的真的是有些疑問不懂

沒冒犯的意思

感恩賜教

不過真的去買一瓶老酒

大家來嘗嘗評斷評斷倒是不錯的方法

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

白肉豬

評價:+7-0

發表時間 2013/05/07 11:23:44

帳號:achn22

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:48 回應數:554 最近登錄時間:2026/05/12 17:08:06 IP:175.182.22.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:NK南開(calvintsai)

這是一個很簡單的問題
請讓小弟來解答吧
我想大多人都喝過醋吧
那也應該有人聽過高粱酒醋吧
這個問題也就是這樣來的
不敢哪種高粱酒只要封蓋沒蓋緊又剛好被水泡過
或是有被水汽進入瓶身裡面久了就變成高粱酒醋啦
這也就是喝起來會有酸酸的感覺的由來
以上

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

評價:+162-0

發表時間 2013/05/07 22:04:57

帳號:eric6006

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:124 回應數:2,126 最近登錄時間:2022/04/05 20:24:00 IP:118.169.61.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:白肉豬(achn22)

引言：
這是一個很簡單的問題請讓小弟來解答吧我想大多人都喝過醋吧那也應該有人聽過高粱酒醋吧這個問題也就是這樣來的不敢哪種高粱酒只要封蓋沒蓋緊又剛好被水泡過或是有被水汽進入瓶身裡面久了就變成高粱酒醋啦..

澱粉 → 糖 → 葡萄糖 → 酒精 → 醋

雙糖單糖

所以不管幾%的酒都有可能變酸的只是酒精含量越高酵母菌越不容易生存

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

偷播爭鴨

評價:+242-0

發表時間 2013/05/07 22:11:19

帳號:dio_boy_29

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:353 回應數:4,089 最近登錄時間:2026/08/31 20:49:56 IP:218.164.18.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:er(eric6006)

引言：
澱粉 → 糖 → 葡萄糖 → 酒精 → 醋雙糖單糖..

大大的營養學一定熟到破錶哦!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

評價:+162-0

發表時間 2013/05/07 22:16:04

帳號:eric6006

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:124 回應數:2,126 最近登錄時間:2022/04/05 20:24:00 IP:118.169.61.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:偷播爭鴨(dio_boy_29)

35年前學的不知對不對應該差異不大

糖雙糖他還可以分解為單糖也就是葡萄糖

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

聽說38度酒會變酸

回應共 10 則， 第 1 / 1 頁

回應共 10 則，第 1 / 1 頁