米酒頭會失酒,但米酒不會｜中式烈酒討論區

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討論主題:米酒頭會失酒,但米酒不會 [ 酒款分享 ]

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意秋年(帳號被盜用)

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發表時間 2013/04/15 16:07:46

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小弟以為只有,38.58度以上的老高梁會失洒.因該說是少酒

但為何米酒不會失酒一樣是那個年份.

那是之前外婆阿店留下來

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阿樹

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發表時間 2013/04/15 16:24:27

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酒精濃度揮發的問題吧

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屁仔

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發表時間 2013/04/15 16:35:10

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瓶蓋的不同嗎?

米酒瓶蓋跟汽水一樣，我猜這種封法比較密封吧!！！

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意秋年(帳號被盜用)

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發表時間 2013/04/15 17:42:08

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意秋年(帳號被盜用)

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發表時間 2013/04/15 17:46:59

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意秋年(帳號被盜用)

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發表時間 2013/04/15 17:58:48

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小弟以為只有,38.58度以上的老高梁會失洒.因該說是少酒

為何米酒頭也會失酒

但為何米酒不會失酒一樣是那個年份.

那是之前外婆阿店留下來

鄀是十年以上;當初本來要泡梅子酒.但不會作罷

一直留到現.

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意秋年(帳號被盜用)

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發表時間 2013/04/15 18:11:32

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小屁股綠茶

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發表時間 2013/04/15 18:23:51

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哇........米酒頭軍團!

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kai6

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發表時間 2013/04/15 19:02:02

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回應帳號:意秋年(帳號被盜用)(abcdef6666)

酒裡有酒精 + 水，到了夏天，瓶內酒體會因液態酒精揮發為氣態，體積膨脹，酒精度越高的酒，酒體膨脹越多，此時瓶蓋如果不夠緊，氣態酒精就會跑出瓶外，到了夜間氣溫降低，部分氣態酒精轉為液態，瓶內酒體體積縮小，會將瓶外空氣吸入(所以環境有異味，會造成酒也有異味)，每日也許只有零點零幾cc，日積月累，幾年下來就會有明顯失酒。酒精度低的酒，日夜溫差體積膨脹不明顯，膨脹壓力在瓶蓋可忍受範圍內，相對失酒就少，甚至感覺不到。大大可以試著把58度的高梁、38度高梁、跟米酒放入冰箱，放入前先在酒體液位處做個記號，冷藏4個小時後拿出來看看，3瓶酒的酒體液位下降程度差多少，就可了解了。說這麼多，如有誤還請大家指教。再補充一點，相同道理，跑酒時，拍酒液位的照片在夏天跟冬天就差很多喔！小弟試過金酒97秋，冬天約16度時，跟夏天收到酒時的液位(有做記號)，差了0.7公分。米酒頭瓶蓋大多很鬆，您收到後建議轉緊，否則會一直失酒，即使有熱縮膜也無效的，如果保存環境不好，反而會讓酒標發霉。

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意秋年(帳號被盜用)

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回應帳號:kai6(kai600305)

前輩對酒好有研究.你是不是讀化工.不然你怎知道..

原來是這樣.一直放.可能到後來只有空瓶

米酒頭的用途.只能用泡酒..到現在.也不知要泡什麼

我看只能一直放下去.要是高梁我就

千金難買早知道

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寄居蟹

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米酒頭的用途.只能用泡酒..到現在.也不知要泡什麼

↑稀釋當成米酒用煮燒酒雞~~

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意秋年(帳號被盜用)

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

我怕大補.我比較少吃肉燒酒雞就免了.注重養生

姐啊你就幫我泡梅酒.試看看.因為你在Ｐ９風評不錯

別人的我會怕.怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕害怕

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kai6

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發表時間 2013/04/16 16:04:39

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回應帳號:意秋年(帳號被盜用)(abcdef6666)

版大可以試試苦瓜酒阿，記得是"溥仔"大大有出苦瓜酒瓶，

不過現在不是產季，可能要問問看喔！

小弟有泡3支，煮湯時可加一些提味，效果不錯。

我是學電機的

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=97549

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意秋年(帳號被盜用)

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回應帳號:kai6(kai600305)

前輩謝的,但我家鄉下也有在種,現在也有.我比較喜歡苦瓜涼半.好吃

苦瓜蒸魚.我對酒不會很迷,但喜歡買酒.酒一堆身上

其實我的酒都是公司每年發禮券買來的

成本只有一半,米酒除外.那是外婆的.當初開甘啊店

直接去公買局拿,不是假酒

前輩你也大強了.電机.會知化工的知識.小弟收

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米酒頭會失酒,但米酒不會

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