想不到的好喝｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:想不到的好喝 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:15:07

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

80年的老竹葉青......

竹葉香

口感甜

入喉涼順

這款45度的老竹,真是不得了,喝了才知道!!

未喝完的一部份,我放冰箱,總是覺得冰涼竹葉青喝起來會更屌!

【3 人推薦】【我要推薦】【TOP】

史巴克

評價:+154-0

發表時間 2013/03/14 21:17:27

帳號:ham978

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:211 回應數:4,333 最近登錄時間:2013/06/30 22:05:19 IP:111.242.188.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

引言：

80年的老竹葉青......

竹葉香

口感甜

入喉涼順

這款45度的老竹,真是不得了,喝了才知道!!

未喝完的一部份,我放冰箱,總是覺得冰涼竹葉青喝起來會更屌!

.....大ㄟ賀霖ㄛ

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:20:09

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:史巴克(ham978)

大ㄟ,美麥捏,喝這個退火!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小建

評價:+36-0

發表時間 2013/03/14 21:21:40

帳號:ilyheng

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:124 回應數:1,121 最近登錄時間:2026/08/28 09:15:42 IP:122.121.229.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

感謝分享..合自己的味最重要..

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

文展

評價:+153-0

發表時間 2013/03/14 21:23:45

帳號:5500665

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:135 回應數:2,566 最近登錄時間:2026/08/25 23:34:58 IP:111.251.214.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

好棒！了解了解，我也有一些老玻璃瓶的竹葉青，入手有些時間了，也該開來喝喝品嘗看看

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:24:09

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小建(ilyheng)

感謝大大賞文

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:29:07

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

靠夭阿,冷凍過的老竹變滴粉難喝!

開瓶聞不到香味,喝起來變苦尾!

還好只冰一小瓶,把它拿出來退冰吧!

不是什麼酒拿去凍都會變好喝滴!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

天流雲

評價:+8-0

發表時間 2013/03/14 21:30:58

帳號:jennyjini

【私人訊息】

等級:大學

推薦: 發表數:7 回應數:60 最近登錄時間:2026/07/08 08:52:55 IP:114.40.207.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

感謝大大的分享^^

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:32:10

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:文展(5500665)

引言：
好棒！了解了解，我也有一些老玻璃瓶的竹葉青，入手有些時間了，也該開來喝喝品嘗看看

這款真滴好喝,老高梁喝久了,改喝這個美麥,很受女孩子青睞!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/03/14 21:32:24

帳號:ko121782

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登錄時間:2026/08/11 14:14:18 IP:180.175.42.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

竹葉青.

算中國蠻著名的傳統名酒之一.

感覺清甜爽口.

有點類似涼菸的那種感覺.

蠻可口有別於的高粱濃烈的感受

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:35:16

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:荒神(ko121782)

對啦,涼煙的口感!!

前輩,尼對美食有研究,請益一下

我用紹興做醉雞,個人覺得並不好吃!(紹興酒味並不合味)

這次想用竹葉青來試試,有人醬子做過嗎?

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

山野行者

評價:+194-0

發表時間 2013/03/14 21:41:41

帳號:xb2026

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登錄時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.73.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

45%竹葉青是我年輕的回味....

現在感覺稀薄了一些....

再加一些58%高粱調到適口...還很有味道...

謝謝分享冰凍心得....

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/03/14 21:49:36

帳號:ko121782

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登錄時間:2026/08/11 14:14:18 IP:65.49.68.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

醉雞阿.

用紹興酒做的話.

那就不能用純的紹興酒啦.

紹興酒只是調味.而不能用純的.

要紹興.米酒.枸杞.黃耆.當歸.紅棗..還有糖.

純紹興味道會過重壓掉其它的風味.

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 21:53:46

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:荒神(ko121782)

我是以雞湯兌紹興3:2

加枸杞當歸黃耆

下次藥材再以前輩的試試....還要米酒!

醉雞用高粱對味嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

朱伯

評價:+94-0

發表時間 2013/03/14 21:56:49

帳號:hychugolf

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:95 回應數:3,551 最近登錄時間:2023/03/06 23:29:00 IP:112.104.13.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

沒嚐到烏梅的香氣跟味道嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

朱伯

評價:+94-0

發表時間 2013/03/14 21:58:19

帳號:hychugolf

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:95 回應數:3,551 最近登錄時間:2023/03/06 23:29:00 IP:112.104.13.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:文展(5500665)

引言：
好棒！了解了解，我也有一些老玻璃瓶的竹葉青，入手有些時間了，也該開來喝喝品嘗看看

85~86左右的玻璃瓶是青梅或是蜜餞

79的是烏梅或是陳皮梅

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

CRV

評價:+123-0

發表時間 2013/03/14 21:58:37

帳號:abc823

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:29 回應數:834 最近登錄時間:2026/04/17 21:33:18 IP:114.26.28.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 22:00:19

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:朱伯(hychugolf)

引言：

沒嚐到烏梅的香氣跟味道嗎?

有,淡淡的烏梅味,之前嚐過71年扁瓶的竹葉青,烏梅味較明顯,

酒色也較80年代的深,但71年的較甜!

不一樣的口味,不一樣感覺的好喝!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/03/14 22:04:03

帳號:ko121782

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登錄時間:2026/08/11 14:14:18 IP:65.49.2.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

基本上比較著重在調味部分.

像酒裏面的風味和藥材風味味道著重再香的部分.

而吃起來會覺得香味不錯不過風味很薄弱.

而紹興加鹽會呈現苦味.

所以風味個根本要以糖來表現厚度.

其中藥的味道住要還是看喜好來條配.

而中藥和酒要事先浸泡.

先讓中要風味融入浸泡液.

然後再來泡制雞肉.

這樣味道才能夠吃的進去.

其次雞肉要用蒸熟而不是煮熟.

也不能煮過頭.

不然肉質乾澀也不會好吃的說.

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/03/14 22:12:26

帳號:steven88

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:452 回應數:2,390 最近登錄時間:2026/08/30 20:13:07 IP:1.160.76.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:荒神(ko121782)

前輩果然是高手,懂酒也懂美食,想必您做菜也有一套!

我是用鹽水加藥材去煮雞,約20分鐘,再以紹興跟雞湯浸泡.

跟前輩敘述的做法不同,不過我的醉雞吃起來一般般!

下次改前輩做法!

請教大火蒸雞肉須幾分鐘!!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

朱伯

評價:+94-0

發表時間 2013/03/14 22:14:15

帳號:hychugolf

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:95 回應數:3,551 最近登錄時間:2023/03/06 23:29:00 IP:112.104.13.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:小屁股綠茶(steven88)

引言：
引言：

沒嚐到烏梅的香氣跟味道嗎?

有,淡淡的烏梅味,之前嚐過71年扁瓶的竹葉青,烏梅味較明顯,

酒色也較80年代的深,但71年的較甜!

不一樣的口味,不一樣感覺的好喝!

我只喝到79玻璃瓶

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

想不到的好喝

回應共 63 則， 第 1 / 4 頁

回應共 63 則，第 1 / 4 頁