靜心思索你要的是什麼？好酒是不寂寞的

你去了學校，你要的是什麼？我想，應該是學點東西吧。你到公園做什麼？應該是想運動和休閒一下吧。那～到了這裏，你要的是什麼？釀酒的，想介紹和推廣酒。賣酒的，想介紹和販售酒。品飲酒的，想了解和認識酒。

有句話說”你思考的寬度及深度等於你成就的寬度與深度”，在酒界以比較寬廣的想法，就是釀出好酒，賣給喜歡他的人，買酒的人，買到他喜歡的好酒。而基本上大家的立場都是一致的，並沒有矛盾。

不過又話說，有市場，就有競爭，畢竟，同行是相忌的。這種說法是對的，不過也不全然是對的。同行的競爭，是良性的？還是惡性的？老實說，我不認為惡性的競爭會有怎樣的結果。而買與賣之間也是一樣的問題，是良性的服務的互動，還是相互猜忌的殺價及誇大的競爭呢？

有時候靜心一下、思索一下，會發現發展並不會相衝突，反而能有合作的共同目標，就好像賣小吃的一樣，賣臭豆腐的和賣鹹酥雞的，都然都是小吃，雖是同行，但不一定需要相忌，反而可以各發展自己的專項。

在酒肇問題層出不窮的時候，在嚴格禁酒駕的時候，相對的市場上斷頭喝掉的的量勢必會減少。這是必然的問題，但卻並非不可改變的問題。

       
而要如何改變市場進而長期拓展市場是每位酒商或酒廠所要面對的根本問題，而台灣一直以來酒的銷售一直以賣為主，而不是以品為主，而飲酒文化則是為喝酒而喝酒，而不是交流酒的美味。

而如何導正飲酒文化，就酒帶入生活而變成一種生活的熱去與享受，而不是單純應酬的工具。而這一切要的是專業的知識及正面的宣傳，要讓政府的法律制定合乎實際的發展。

讓消費者有獲得正確的資訊的機會及討論的空間。也要讓好的產品能獲得消費者的肯定及堅持好品質的保障。因互動而產生互信，因互信而產生互利。

而消費者和製造者也事有點相互衝突的，一個要賣高，一個要買低。但是說真的哪個產業不是這樣。重點是製造的專業及銷售的服務，是不是讓人有價值的感覺。

不過要提高的事宣傳能力還是服務的本質呢？這就是問題了。因為消費者不知道真實的狀況，就放放消息炒炒酒，只是在吃老本罷了，時間證明出真實的一面後，市場等著自己壓垮自己。

這幾天看到一則新聞，以後購買東西可能沒有滿意鑑賞期了，相關權責會更改成各權責單位，而行到最後可會互推皮球，沒人要當壞人去管。

而變成無人會管的情況，而裏面影響最大的就是網路通路，有些網路通路覺得這樣很好，以後就不會被退貨增加成本。但實際上個人卻覺得會讓消費者感覺買東沒保障，因而轉向實體店面去實際看實際買。

這就是買與賣的問題與契機，老實說各個酒網的討論區並不是拍賣網站，不過卻變成很多人買賣酒常用的空間，而這樣的行為沒人會給你任何保障的。

因為一開始就不是所謂拍賣的地方，要買要賣請到店裡慢慢看，慢慢挑，看到高興價殺到爽，打包買回家，要是真的有問題也是跑的了和尚跑不了廟。保證也比較真實些。而現在酒的買賣要的是什麼？是最便宜？還是能提供保障？還是有諮詢的服務？

其實消費者是需要知道他想買的東西是怎樣的東西？而生產者或販售者需要知道消費者的需要？而這中間需要的是訊息傳輸的管道及溝通空間，這就是生產者、銷售者、宣傳者及消費者的架構及互需的網絡。

而每位消費者的喜好和需求不一樣，所以每一種產品都有其支持者。而每一個生產者的技術和製程都不相同，能製造出其獨特風味的產品供消費者選擇。

而這中間需要一個相互溝通了解的平台，有些靠廣告宣傳，有的開屬於自己的官網，有報章雜誌，也有各種網路論壇。其中各有各的特色及功用，主要的目的還是在宣傳與資訊的交流。

而釀造者能因此知道市場的發展和需求，調整且精進釀出好酒。行銷販售者能夠得知市場的喜好，同時能夠找尋更適當的產品投入市場，增加銷售的寬度與廣度，而消費者能知道市場上產品的風味及特性更容易買到屬於自己的好酒。

這一切都是需要交流和互動來尋求其知識和訊息。而就算是相同行業或得一樣相同的訊息，已能依照各有的專長特性不同而往該方向發展。如兵法裏所提的，知識及訊息的取得是控制戰場的根本。當然這部分既可成為相互競爭的利器，也能是合作互惠的原則。

而以競爭來說，目前看到的是正面的競爭遠少於較為惡性的競爭。而導致整個市場的崩解。老實說個人認為進行而無所節制的喝酒不好，而是應該鼓勵理性適量的品酒。

而對於酒的宣傳也是不贊成吹噓和跨大的文字遊戲，更反對把酒當成投資炒作的標的。比較期望有人能夠說明酒的風味取向及特性，讓人在挑選時能夠比對出適合自己酒。

而買與賣之間有期待雙方是花錢買服務及信任，而不是買相較及最便宜的。而酒醉鬧事、飲酒誤事及酒駕肇事，都已造成很多人對酒的負面印象，怎樣改變飲酒的觀念和方式，讓酒融入生活。

品及美味增加生活情調。這是在酒界裡每個人的希望更是要努力的方向，如何做就看就看每個人的想法。是要繼續相互攻擊鬥爭，或是合力推廣及反轉，就看每個人的意願了。

最後再談談敏感的一些問題，在推廣中價值的定義。我也常看品酒文，看到心動及適合的風味，覺得自己的經濟情況合宜會去買喝看看。有時候會感覺真的十分美味和敘述的差不多。

有時候覺得美味不過和敘述的差蠻多的，當然有時候覺得感覺自己喝的和別人說的，差粉多，老實說怎樣的可能都有。

因為每個人對於未得的感受、適性及喜好各有不同，這也是酒的市場有那麼多風味可供選擇的原因之一。因為各種風味的酒總會有喜歡它的人。

而喝起來和別人敘述的相同，那代表你和撰寫的作者有相同的風味辨別方向。而不同的話那代表不同罷了。也沒甚麼好驚訝的。一次不同、兩次不同，那就要考慮是不是要該位前輩的文章納入自己選購酒品的參考罷了。

而其中在高粱酒常見到的是各家就有特性小酒廠的風味辨論，像是騰達、萊嘉或白水。老實說常見有人會叫陣述說誰好誰不好，老實說那只是每個人的風味喜好罷了。

而在威士忌上就是單桶原酒的挑選，每一桶單桶原酒風味皆不一樣，顏色種年分久就叫做好？？？其實老一句話，每個人的喜好不太一樣，好與壞並非絕對，年分或許是採購入手的成本依據，不過並非是銷售定價的依據，相同年份，因為喜好及支持的人不同，追貨的情況也不相同，而後面就會形成價格上的差異。

而一瓶酒以喝了立場而非增值的立場來說，需要有時間去找尋喜歡它的人，而並不是能夠一發貨就被搶光才叫這瓶酒好。事實上一瓶好酒是長期之間有人品味而願被它所俘虜，而產生的。而沒品過就用力支持，算是一種相互感染的熱情，熱情一過可能就甚麼都不剩了。

吾真誠面對所愛.

願吾愛有所尋得.

愛酒之人皆為友.

相互交流選好酒.