固態釀造ㄉ迷失
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討論主題:固態釀造ㄉ迷失 [ 其它 ]
回討論區列表大樹玉荷包
評價:+292-0
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一直以來.大家都說固態比液態好........何解......是十年後差距才會較明顯嗎？
因為今天專程拿加30趴固態與加10趴固態比較.香氣相等.但10趴固態較順口！
那ㄟ安ㄋ....是發生什麼事......還是固態較多ㄉ酒.陳化效果會較好........
沒影射任何酒廠優劣............純討論
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回應共 38 則， 第 1 / 2 頁
edward0717
評價:+282-0
帳號:edward0717
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
小弟認同樓主ㄉ提問
9:1....7:3....6:4....乃至5:5
固態重頭段....液態提尾韻.......或是另有考量補充不足之處
10%是畫龍點睛.......一次壓過....彼此打架情況不明顯
30%或以上就會較明顯...也需較時間融合
老酒勾新酒--年份/酒酯厚薄..差異也是考量ㄉ重點
勾兌是有DIYㄉ樂趣...有時勾好有加分.....勾錯反而浪費酒...其中也是提早享用為主
對小弟這般粗人....是門大學問
花大大及數位前輩高人就蠻精通此道...
見識粗淺...尚請前輩指點
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晉陽
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回應帳號:edward0717(edward0717)
小弟認同樓主ㄉ提問
9:1....7:3....6:4....乃至5:5
固態重頭段....液態提尾韻.......或是另有考量補充不足之處
10%是畫龍點睛.......一次壓過....彼此打架情況不明顯
30%或以上就會較明顯...也需較時間融合
老酒勾新酒--年份/酒酯厚薄..差異也是考量ㄉ重點
勾兌是有DIYㄉ樂趣...有時勾好有加分.....勾錯反而浪費酒...其中也是提早享用為主
對小弟這般粗人....是門大學問
花大大及數位前輩高人就蠻精通此道...
見識粗淺...尚請前輩指點
自行勾兌最好選酒質接近者，比較不會出錯 
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大文文
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
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edward0717
評價:+282-0
帳號:edward0717
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
哈哈....晉老指點的是
我常常...酒質差異大去勾兌.....所以常常凸槌
成功ㄉ佔少數
但.....老媽煮海鮮....都不缺酒去腥味............
感謝指點
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清風明月
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自行勾兌最好選酒質接近者，比較不會出錯
「70度蘭陽大麴 + 71度愚公大麴」相互勾兌，應該不會出錯吧？
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安平豪酒漢
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帳號:d912178
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回應帳號:清風明月(seastand)
引言：
自行勾兌最好選酒質接近者，比較不會出錯
「70度蘭陽大麴 + 71度愚公大麴」相互勾兌，應該不會出錯吧？
會不會在甕中.打上一架後.變為金剛無敵大麴酒阿..
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林老大
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清風明月
評價:+15-0
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唉！來不及了，希望他們合得來。
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tatami
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合則聚，不合則散。不合就便宜中部酒友吧！開個"拼"酒會！
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satanwaltz
評價:+8-0
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回應帳號:林老大(linsl100)
嗯....
愚公大麯酒體不夠厚,若是1:1勾對的話.....效果可能會不好
小弟之前用有失酒(酒精度降很多)的藍磁瓶大麯1:10勾對愚公大麯,效果也是普普....可以問菜園大感想,我有弄一些給他試....
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林老大
評價:+129-0
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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
單飲算是蠻不錯的一支酒，稀釋或勾兌我認為都不太適合。
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清風明月
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林老大
評價:+129-0
帳號:linsl100
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回應帳號:清風明月(seastand)
我認為還要時間融合，好壞很難現階段就下定論！
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<鑫>
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帳號:cht16688
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固態重頭段....液態提尾韻.......或是另有考量補充不足之處
10%是畫龍點睛.......一次壓過....彼此打架情況不明顯
30%或以上就會較明顯...也需較時間融合
二版58%蘭陽高粱~老味<梅香>已出~固態酒的價值經得起考驗~
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大樹玉荷包
評價:+292-0
帳號:cv2433
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回應帳號:<鑫>(cht16688)
引言：
二版58%蘭陽高粱~老味<梅香>已出~固態酒的價值經得起考驗~
糖大好.小弟ㄉ二版.甕藏已滿週年.
如您所言.確實有梅香.深奧ㄉ高梁酒
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大樹玉荷包
評價:+292-0
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老石頭
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帳號:chriaes
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大樹玉荷包
評價:+292-0
帳號:cv2433
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回應帳號:老石頭(chriaes)
ㄣ.手邊還有甕陳蘭陽系列不少.
如與蘭陽高梁陳化速度一樣.
我很期待其他產品啦.
如大麯.二鍋.大麯加特麯.
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老石頭
評價:+119-0
帳號:chriaes
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
你去年甕陳的蘭陽加地瓜如何呢?
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大樹玉荷包
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