自製青梅酒
討論主題:自製青梅酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表范小豬
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PHYang
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青梅煮酒
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森武
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南風
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白菜
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茲焙爾
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紅目嘸
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sousa
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回應帳號:范小豬(baybad)
再過幾個月又是梅子的量產季節
請多多幫助台灣的梅農
自己動手製作無價也比較會珍惜慢慢喝
重點是青梅酒每天喝一杯有清血路的功效
照片是泡了2年的成果
梅子2斤/米酒頭2斤/冰糖0.5斤
喝酸一點對身體比較好一點
在此分享給P9的大大們!!
山野行者
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小小黃
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sousa
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回應帳號:山野行者(xb2026)
請問"梅露"作法...
梅酒取出後,梅子如何再利用?...
將梅酒取出後 再倒入原先放入冰糖的一半
我的比例是 米酒頭:冰糖:梅子 =1:1:0.5
所以 比如說原先的冰糖是放10斤
這次放5斤
用大量糖的滲透壓 把梅子裡面的汁液逼出來
(最下方的梅子會被壓的很皺)
===
放置大概四個月左右
我這次是去買了五百CC的玻璃罐
將梅子勺到玻璃罐 之後再用梅露填露
濃香滑順 很是迷人
就這樣一罐一罐送給同事........
剩下的梅露就單獨裝瓶
山野行者
評價:+194-0
謝謝分享做法....今年試做看看...