留下中式烈酒的知識
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:留下中式烈酒的知識 [ 其它 ]
回討論區列表satanwaltz
評價:+8-0
帳號:satanwaltz
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
最近,小弟在瀏覽知識區....發現了一個問題...
中式烈酒的討論篇數是排名第一,但是在知識區卻是......零??
怎麼會國外的酒都能寫出一篇篇有系統和脈絡的知識,中式烈酒卻一篇也無?
所以,小弟斗膽....請對於中式烈酒有專精的前輩及大老們 ,能共同攜手,從品酒網開始,對中式烈酒留下一個紀錄及給予後輩知識經驗的傳承
例如,釀造的完整詳細介紹,各酒廠的歷史及酒品年代分類,如何判別假酒,如何品中式烈酒 ,酒杯對風味的差異性.....
我想每一種,如果寫的詳盡的話,應該都可以寫到兩~三篇,甚至可以更詳細的分類,例如,釀造就可以從製麴,原料,發酵,蒸餾,一直到收酒...完整詳盡的介紹,也可避免新手一直發問同樣的問題,變成知道的人已經厭煩回答重複的問題,不知道的人卻只能接收到片段的訊息.....
請各位大大一起為中式烈酒留下歷史的傳承吧~
【5 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 13 則， 第 1 / 1 頁
ㄚ典
評價:+1-0
帳號:aa6508
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
最近,小弟在瀏覽知識區....發現了一個問題...
中式烈酒的討論篇數是排名第一,但是在知識區卻是......零??
怎麼會國外的酒都能寫出一篇篇有系統和脈絡的知識,中式烈酒卻一篇也無?
所以,小弟斗膽....請對於中式烈酒有專精的前輩及大老們 ,能共同攜手,從品酒網開始,對中式烈酒留下一個紀錄及給予後輩知識經驗的傳承
例如,釀造的完整詳細介紹,各酒廠的歷史及酒品年代分類,如何判別假酒,如何品中式烈酒 ,酒杯對風味的差異性.....
我想每一種,如果寫的詳盡的話,應該都可以寫到兩~三篇,甚至可以更詳細的分類,例如,釀造就可以從製麴,原料,發酵,蒸餾,一直到收酒...完整詳盡的介紹,也可避免新手一直發問同樣的問題,變成知道的人已經厭煩回答重複的問題,不知道的人卻只能接收到片段的訊息.....
請各位大大一起為中式烈酒留下歷史的傳承吧~
小弟覺得
開各種議題的版主
負責將眾酒友討論的結果
轉貼過去
單靠一己的想法
難免偏頗
誤導後進
以上見解
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
satanwaltz
評價:+8-0
帳號:satanwaltz
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:ㄚ典(aa6508)
嗯 ~ 贊同
一人之思會有偏頗,所以小弟才會提出這個構想,讓各位大大建議該如何提供有關中式烈酒的知識
但如果單純轉貼 ,可能一問一答,或一問多答,來來回回 ,可能會對新手閱讀時反而造成困擾 ....小弟的看法
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
ㄚ典
評價:+1-0
帳號:aa6508
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
嗯 ~ 贊同
一人之思會有偏頗,所以小弟才會提出這個構想,讓各位大大建議該如何提供有關中式烈酒的知識
但如果單純轉貼 ,可能一問一答,或一問多答,來來回回 ,可能會對新手閱讀時反而造成困擾 ....小弟的看法
將結論整理以後貼過去
如 酒漢大提供東引大麴歷年版本
待資訊完備就可整理相關照片解說
馬祖燕鷗亦可做介紹----這種候鳥總數已相當稀少
東引酒廠以此作表徵
除酒品以外
也有另層意涵在
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
AirSharon
評價:+0-0
帳號:why0704
【私人訊息】
等級:幼稚園
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
我個人也認為需要有個知識區,
因為當初在找資料挖資料的時候找很久.
雖然版友認為可能在來回討論中會有偏頗.
但把問題訊息、知識提出或許也是一種讓人可以思考的好事.
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
醺
評價:+43-0
帳號:le680315
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
個人認為有些困難度
國外酒大多玻璃瓶為主所以品牌口感可以較具體差異度不大
中式烈酒以金酒舉例有分玻璃瓶及瓷瓶
玻璃瓶落保存得當口感相差不遠
但瓷瓶來說口感風味太多種類了
以大麯舉例保存得當光是種類就可細分7~8種以上
然而前中後段的韻感實在無法用筆墨形容
完全要以經驗來體會
有些酒前中段優但後段無味
有些酒淡淡的酒香卻可在口腔持續很久
高梁,大麯就是因為風情萬種才讓小弟深深迷上
願大家有好酒喝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
茶學生阿祥
評價:+177-0
帳號:P9_BOY
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
好文!
頂 
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Second
評價:+6-0
帳號:Second
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Tom2
評價:+12-0
帳號:mozousa
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Festiva嘉年華
評價:+13-0
帳號:festival
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
男哥
評價:+106-0
帳號:c841089
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
對於我們這種愛喝高粱又不懂的菜鳥真的很需要這些知識
以前都喝的爛醉如泥
現在才開始學人家品酒~
請各位前輩多多指教!
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
formosa
評價:+4-0
帳號:gameone
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
引言---中式烈酒的討論篇數是排名第一,但是在知識區卻是......零??
中式烈酒的討論篇數和威士忌比起來量多, 但是質卻遠遠落後,講來講去還是那幾瓶酒而已,也變不出什麼花樣,優質酒廠更是寥寥可數,最讓我感到遺憾的是:沒有高粱酒大師;使得我在茫茫酒海裡,找不到指引方向
威士忌的世界就不一樣了,在歐美不乏大師級人物,國內更是高手如雲,想下手威士忌,可以先參考國內外酒評,免得踩到地雷
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
圓圓的老爸
評價:+67-0
帳號:yuwanli
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
威士忌及紅酒都是國際性流通的產品,而中式烈酒(台式烈酒)只局限在兩岸華人區域
威士忌及紅酒都有世界大師級的酒評來論定酒的價值
反觀中式烈酒(台式烈酒)只有P9的前輩來寫酒評
所以中式烈酒還是要走向國際化,才能將它的美它的價值,發揚光大
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
阿昌
評價:+7-0
帳號:chencck
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
小弟對製酒有些拙作，若各位大大不棄嫌，可以參考看看...
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】