有檀香木質味兒的高粱酒 -- 粱芯金門高粱酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:有檀香木質味兒的高粱酒 -- 粱芯金門高粱酒 [ 品飲心得 ]

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法蘭

評價:+2-0

發表時間 2026/07/04 08:36:07

帳號:frank2016

【私人訊息】

等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登入時間:2026/08/21 11:46:36 IP:223.137.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

黑松公司年年都會推出讓人驚喜的產品, 繼幾年前的限量版創世者過桶高粱酒系列, 今年推出的常態版, “粱芯金門高粱酒”, 光是命名就吊足愛酒人獵奇的心理.

金門高"粱"酒, 放入特製的百年橡木"芯"條, 浸泡約半年時間, 造就一款清爽帶有木質香氣的高粱酒, 就是新上市的 “粱芯金門高粱酒”

不同於之前過桶熟陳-帶有橡木桶呼吸作用的”創世者桶陳金門高粱酒”, 這款是純浸泡式(約半年)的方式賦予高粱酒木質的風味, 有點像美國威士忌 “美格46”系列, 將10片燒烤過的全新法國橡木條放入酒中9週加味一般, 放大其中香草、焦糖風味. 品牌大使也沒明說是採用哪一種橡木芯條製作, 飲者只能開盲盒,藉由彼此的品飲盲猜~

這杯顏色比較淺, 應該是波本桶橡木~~~
這杯顏色比較深, 應該是雪莉桶橡木~~~
(結果好像都不是)

品牌大使說百年橡木, 所以押波本桶一方出局
品牌大使說全新特製橡木, 所以押雪莉桶另一方也出局

講了這麼多, 還是開瓶喝喝看比較實在

粱芯金門高粱酒 51.8% 600ml
初嘗第一口, 香甜的香草,奶油味, 好甜好香
再喝第二口, 清爽滑順平衡, 尾韻檀香味似曾相似, 有日本威士忌”響”的柔順平衡感和獨特的檀香線香氣息
第三口才在尾韻中找到淡淡的高粱的烏梅果乾, 穀糧的香氣, 帶點微微的木質苦感收尾, 苦甘苦甘~

綜合來說, 如果初入門的品飲者, 想喝喝看帶有木質感的高粱酒, 我會推薦這支採浸泡方式, 木質芯條的線香香氣和釋放口感與高粱酒的香醇陳微棉的香氣完美平衡, 初飲時當真讓我想起久沒喝的日威 “響” 的優雅平衡感及悠悠的檀香氣息.

上市價格也不貴, 下週全聯看到可參考看看