甕酒問題請教｜中式烈酒討論區

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討論主題:甕酒問題請教 [ 其它 ]

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黑碳

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發表時間 2013/01/05 23:48:43

帳號:chrisyang

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小弟一直很想找個瓷瓶來試著甕酒，
無奈空甕一直都沒有出現，
直到今晚跟家族長輩吃飯製造出一瓶ROYAL SALUTE空瓶，
想請問前輩們，
如果是用威士忌的瓷瓶來甕高粱可行嗎？
感恩

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boris

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發表時間 2013/01/06 10:13:06

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回應帳號:黑碳(chrisyang)

過桶？？哈哈~~

小弟也有幾瓶威士忌瓷瓶。

希望有前輩來指導一下~~~~

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kim823

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發表時間 2013/01/06 10:27:24

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回應帳號:黑碳(chrisyang)

OK的，酒瓶外型顏色根本沒差...

甕酒陳化是瓷土會呼吸的原因，把酒瓶口塞好、包好即可

但請切記要把瓶中異味徹底清除，不然之後開瓶味道會很特別

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黑碳

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發表時間 2013/01/06 11:19:12

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回應帳號:kim823(kim823)

瞭解！
謝謝大大分享

可是要如何把瓶中威士忌的味道徹底去除呢？
是用水煮？

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Jack_Liu

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發表時間 2013/01/06 11:55:08

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用熱水燙個2次然後陰乾再聞看看是否還有味道若有重複上述作法直到無味為止

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鸚鵡之歌

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發表時間 2013/01/06 13:29:52

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回應帳號:黑碳(chrisyang)

引言：
小弟一直很想找個瓷瓶來試著甕酒，
無奈空甕一直都沒有出現，
直到今晚跟家族長輩吃飯製造出一瓶ROYAL SALUTE空瓶，
想請問前輩們，
如果是用威士忌的瓷瓶來甕高粱可行嗎？
感恩再怎樣洗也無法將原來味道徹底洗掉，版面上常有人賣空瓷瓶，慢慢等就有了，我這裡有2公升白瓷瓶快喝完了，但是只有一粒，運費不划算。還有一粒5公升空瓷瓶，去年4月甕了10款酒，喝完了，瓶中散發出滿滿的高粱酒香。

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黑碳

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發表時間 2013/01/06 16:50:14

帳號:chrisyang

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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)

想說把家裡一些阿哩阿咂的都裝一起就可以省空間