2016 泡泡膠風味千日醇高粱-「10年陳品飲心得」

2016 泡泡膠風味千日醇高粱-「10年陳品飲心得」

度數：58度
容量：750ml

這款 2016 泡泡膠風味千日醇高粱，以「泡泡膠」作為品名主軸，確實相當吸睛。不過實際開瓶後會發現，它所呈現的「泡泡膠感」，並不是印象中那種偏人工、偏塑膠感的甜香，而更像是 香蕉熟成後自然衍生出的酯香氣息，多了一份成熟感與柔和度。

聞香上，除了辨識度頗高的泡泡膠聯想之外，還能感受到 熟梅、瓜果香氣，尾段甚至帶出些許 鳳梨果乾般的甜潤果韻。整體香氣不單薄，反而有一種老酒慢慢打開的層次感，聞起來是舒服且耐人尋味的。

入口的表現也很有意思，前段先是微微 鹹感 先行，接著帶出一絲類似 單寧般的苦韻，但不尖銳，反而讓酒體更顯立體。隨後轉入高粱本身熟成後的 糧食甜味，中後段再慢慢浮現一縷淡淡的泡泡膠氣息，讓整體風味有前後呼應的記憶點。

以整體表現來說，我會認為這是一支 成熟度相當不錯的 10 年陳高粱。酒體架構飽滿、層次完整，喝起來穩定且耐喝，有老酒該有的厚度與沉著。至於「泡泡膠」這個命名，雖然在高粱風味中確實算常見、用來定義並不突兀，但也稍微有點可惜，因為它其實不只如此。若先放下標題包袱，單純以一支 10 年陳熟成高粱 來看，這款的表現其實是值得肯定的，也算是一支蠻有水準的老酒。